Загадочное острое лакомство

https://t.me/steakNgose/179

После того, как кто-то украл этот рецепт у пирата, по имени Вонекос, с каждым, кто приготовит это вкуснейшее блюдо, происходит нечто странное. Пробуя Загадочное острое лакомство, не теряйте контроль над собой. Иначе превратитесь в пирата

С радостью делюсь с вами рецептом, который одним только своим названием просит открыть его и узнать, чем же таким загадочным нам предлагают полакомиться) После смотрим на картинку и...

Всё равно ничего непонятно)
Что ж - смотрим в ингридиенты, говорим а-а-а-а.... и начинаем готовить)

Время готовки: ~30 минут

Сложность: 3 из 5

Получается: 3-4 порции

Список ингредиентов:

1. 3 филе тилапии, разрезать на 2 части
2. Соль и перец
3. Баночка кукурузы
4. 1 сладкий красный перец
5. Чуть-чуть белового винного уксуса
6. Краснокочанная капуста
7. 6 тортилий
8. Подсолнечное масло для жарки

Для кляра:

1. Стакан муки
2. 3/4 стакана кукурузного крахмала
3. Стакан молока
4. Кайенский и чили перцы
5. Щепотка соли

Для соуса Тар-Тар:

1. Майонез (если хотите сделать сами, возьмите 2 вареных желтка, 1 сырой и взбивайте с растительным маслом)
2. Маринованный огурчик
3. Каперсы - чайная ложка
4. Горчица - чайная ложка
5. Лимонный сок
6. Чеснок - 2 зубчика
7. Зелень (у меня сушеный базилик и укроп, но можно экспериментировать)

Приступаем)

1. Для начала приготовьте соус Тар-Тар - просто смешайте все ингридиенты в миске и пусть стоит, ждёт своего часа. Ну или купите готовый соус Тар-Тар, кто я такой, чтобы вам указывать, сам делал в этот раз на покупном майонезе =)
2. Смешайте все ингридиенты для кляра в миске - должна получиться однородная густая масса.
3. Налейте в сковороду масло и нагрейте до 150-160 градусов - на моей плите это 7 из 9
4. Обсушите рыбу бумажным пототенцем, обмакните в кляр и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Как будет готово обязательно положите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир ушёл. Эх, вот бы и с моим жиром также бы прокатывало...
5. На отдельной сковороде СЛЕГКА смазанной маслом обжарьте нарезанный перец и кукурузу, добавьте несколько капель уксуса и дайте остыть
6. Чтобы собрать блюда - выложите на тортилку соус, затем рыбу и овощи

Бон аппети =)

Возможные замены и вопросы:

В принципе можно использовать любую белую рыбу, если не нашли тилапию - главное, чтобы в ней не было костей на момент готовки

С рецептом соуса можно поэкспериментировать, но оставьте кислый майонез как основу - он идеально сюда подходит

Если не шибко любите острое - добавьте душистого перца, вместо чили в кляр, вкус рыбы от этого не пострадает

Ну и насчет тако - мы сделали 2, а остальную рыбку съели на неделе с разными гарнирами, и могу сказать - смело подавайте с любым гарниром, всё равно будет прекрасно