Блинчики

Тонкие, нежные, ажурные заварные блинчики - гарантирую, если попробуете по этому рецепту - никакие другие не захотите готовить

Врем приготовления ~40 минут

Сложность 2 из 5

Получается 16-20 блинчиков

Ингридиенты:

1. 2 яйца
2. 40гр сливочного масла
3. 320мл молока
4. 7гр соли
5. 70гр сахара
6. 210гр муки
7. 180мл кипятка
8. Чутка растительного масла для жарки

Для начала растопим сливочное масло и нагреем молоко и масло до 40 градусов цельсия

Пока греется молоко - взобьем яйца с солью и сахаром

Добавляем масло молочную смесь к яйцам и хорошо перемешиваем

Просеиваем в миску 210 грамм муки, постоянно перемешиваем, чтобы не было комочков

Получится прекрасное густое тесто

И наконец "заварим" его, добавив 180 мл крутого кипятка - вот прям чтоб булькал

Обязательно даём тесту постоять 10 минут, чтобы мука разбухла и жарим на раскаленной сковороде (на 6 из 9)

Заварное тесто будет давать вот такие прелестные маленькие дырочки - и это без соды и разрыхлителя!

В эти блинчики можно заворачивать и сладкие и несладкие начинки, а можно просто съесть со сметаной и вареньем

Бон аппети!