Тирамису

Всем привет, любители вкусной еды и простой готовки)

Сегодня хочу поделиться с вами простым, но очень вкусным тирамису по классическому рецепту с маскарпоне.

Время приготовления: ~30 минут

Сложность: 2 из 5

Получается: много вкусного тирамису, плюс-минус 6 порций

Ингридиенты:

1. Маскарпоне - 250 гр.
2. Сахарна пудра - 80гр. (Если любите послаще, можно взять побольше 90 или даже 100 грамм)
3. 3 яйца С1
4. Печенье Савоярди - 200 гр. (20 палочек)
5. Кофе - 350 мл.
6. Ром - 10-15 мл. (можно исключить, но лучше не надо)
7. Какао-порошок и ягоды для

Начнем готовить)

1. Для начала заварим черный, как душа металлиста, кофе и оставим его остывать. Добавим в него немножко рома =) Можно добавить и в себя, чтобы готова была веселее =)
2. Внимание! Помойте яйца перед тем, как разбивать их, т.к. никакой термической обработки не предполагается. Собственно говоря, разбиваем яйца, разделяем желтки и белки по разным плошечкам
3. Слегка присаливаем белки и взбиваем до крепкой пены. Как определить, что ваша пена крепка? Да просто переверните миску, если белки упали - то взбивали недостаточно =)
4. В желтки добавляем сахарную пудру и взбиваем, пока масса не приобретет красивый цвет слоновой кости. Туда же добавляем маскарпоне и на МАЛЫХ оборотах размешиваем, пока не останется комочков.
5. А теперь откладываем миксер, берем лопатку и начинаем вмешивать белки в желтки (не наоборот!)
6. В результате получится гладкий, слегка тягучий крем, глядя на который невозможно удержаться, чтобы его не облизать ))

7. А теперь самое интересное - нам нужно пропитать печенье Савоярди кофе и уложить в форму - я для этого использую самые обыкновенные медицинские шприцы, но можно макать, поливать, в общем кто во что горазд. Всего будет 2 слоя, так что рассчитывайте кофе и печенки.

8. Первый слой пропитан и уложен? Отлично, намазываем половиной крема и укладываем второй слой и остатки крема.

9. Посыпаем сверху какао и украшаем ягодами

Готово! Вы Великолепны!

В идеале отправить в холодильник на час или больше - крем застынет и не будет растекаться. Но если не сможете удержаться и съедите всё сразу же - 100% понимания, 0% осуждения =)

Бон Аппети!)