Как ресторану увеличить прибыль и повысить узнаваемость за счёт социальных сетей?
Или как вести соцсети и коррелировать среди конкурентов, повышая имидж и популярность своего заведения?
Моя первая статья, не считая разборов своих же кейсов) Ну что ж, летс гоу))
Клиенты могут не идти по причине некачественной упаковки. По законам маркетинга и визуального эстета: «людям необходимо 5 секунд для принятия решения подписаться или нет»
Подписался -> заказал доставку/пришёл лично -> понравилось -> оставил отзыв, порекомендовал друзьям/коллегам -> пришёл снова
Не понравилось -> не подписался -> не пришёл, так как уже побывал на странице и менять своё решение пока не планирует
а) привлечением лидеров мнений
в) упаковкой, нативным приглашением и «внутренней кухней»
ВЫБОР ТИПА КОНТЕНТА ОПРЕДЕЛЯЕТ ФОРМАТЫ И РУБРИКИ БУДУЩЕГО КОНТЕНТ-ПЛАНА:
• Рекламные посты сосредоточены вокруг демонстрации ценностей заведения. Они про меню, шеф-повара, интерьер и другие выгоды для гостя.
• Вовлекающий контент строится вокруг игр: они должны побуждать оставить комментарий или совершить действие.
• Развлекательный – это контент, который позволяет отвлечься от тематики заведения и отдохнуть. (Юмор, шутки, забавные факты и истории)
• Информационные посты строятся вокруг анонсов – их цель донести информацию до подписчиков: открылись в новом районе, меню обновили, вечером будет шоу. В идеале лучше совмещать все типы контента, но основную ставку в постах делать на рекламный и вовлекающий, а в сторис – информационный и развлекательный.
· Анонсы нового меню и качественные фото/видео блюд — удобный вариант для будущих посетителей: пост уйдет в сохры и есть шанс, что соберет дополнительные охваты в ленте.
· Рубрика «рецепт от шефа». Хороший вариант увеличить вовлеченность – выпустить пост с рецептом блюда от шефа. В идеале, формат: сторис, IGTV.
· Скидки. Выкладывать актуальную информацию об акциях, скидках, специальных предложениях ресторана.
· Live фото и видео того, что сейчас происходит в заведении. Дать возможность своим подписчикам/гостям показать всё то, что происходит в заведении прямо сейчас.
· Сторителлинг. Придумывать, узнавать интересные истории, связанные с блюдом или рестораном. Всегда интересно почитать, как создавалось новое. Люди приходят в рестораны не только кушать, но и пообщаться, весело провести время. И главное, что можно сделать - показать, что вы не только кормите, но и дарите эмоции своим гостям.
· Ситуативный контент. Каждый праздник, каждое событие важно внедрять в свой продукт/проект. На новости человек реагирует с важностью, поэтому необходимо: геймифицировать, запускать конкурсы, писать свое мнение, шутить.
· UGC. UGC — пользовательский контент. Использование такого рода контент, будет отличным вариантом для привлечения и вовлечения гостей.
ТЕМАТИЧЕСКИЕ ПОДБОРКИ (ПОЙДУТ КАК ДЛЯ СТОРИС, ТАК И ПОСТОВ)
· интервью/советы и пожелания «хорошего дня» от шеф-повара. Рассказать о поваре, его авторском стиле, вкусовых предпочтениях, достижениях – хорошая идея. В некоторых случаях такие посты не только формируют лояльность и сближают с аудиторией, но и влияют на репутацию.
· рубрика «готовим вместе». Отличный способ закрыть возражения аудитории и изменить их отношение к кухни ресторана.
Из личного опыта: благодаря этой рубрике, во вторую неделю продвижения удалось привлечь на бизнес-ланч более 100 человек (из ранее 15) на дню, что заметно сказалось на репутации и выручке. Такой вариант можно использовать и для постов: брать интервью или составлять тематические подборки в роде «5 способ жарки мяса: советы от шефа».
· ну и, как вариант, знакомим аудиторию с персоналом (поварами/официантами) , ведь гости запоминают своих официантов и в последствии ждут именно его (согласно психологии человека). Можно снять специальный ролик, который затем использовать как рекламу для таргетированной рекламы (вместо инсты могут выступать вк и ок)
· Также, немало важно, само общение с аудиторией. Это могут быть различные формы коммуникаций: опросы, рубрики «лучшее ваше фото в нашем ресторане попадёт в наш инстаграм», плюс фотографии улыбающихся гостей – конкурентное преимущество.
· Следить за отметками гостей. Репостить все (или некоторые) сторис от гостей себе на аккаунт. Это покажет, что в ресторане постоянно есть гости и персонал ценит их внимание, что будет являться стимулированием гостей прийти ещё раз или зарекомендовать.
· Выходные и пятница – обычно самые популярные дни. Контент в сторис и постах должен призывать гостей провести время в ресторане и отвечать на вопрос «где, когда и сколько?».
· Проверять реакцию подписчиков на типы контента и отказываться от неэффективного.
· Использовать максимум фотографий с мероприятий. Если на ивенте будет фотограф, то эти снимки потом можно будет использовать в сторис и постах.
· В визуале должна прослеживаться концепция ресторана и тональность (TOV)
· Предлагать своим гостям шерить информацию о ресторане в социальных сетях, делиться публикациями и делать отметки, за небольшие лояльности и, так называемые, «комплименты от шефа». Эти небольшие инвестиции дадут в конечном итоге новых гостей, которые принесут прибыль.
· Всех новеньких нативно прогревать, давая бесплатную пользу, и устраивая опросы-знакомства.
· «внутренняя кухня» - для доверия, закрытия возражений: «дорого», «невкусно», «непонятно из чего сделано» и тд. Показывать как кухню, так и саму готовку, персонал. Опять же, не просто "снял и выставил", а через ресторанный TOV, опираясь на саму маркетинговую стратегию, которая создавалась с определенными целями. Важно: общение с посетителями (опросы, рубрики) и их мнение, нужен диалог, а не просто «красивая картинка».
· Для хорошей активности и увеличения трафика в социальных сетях можно использовать хештеги, не обычные, которыми пользуются все, а свои и малочастотные.
· Следить, чтобы каждый пост поддерживал атмосферу заведения. Также советую разделить контент на форматы и рубрики, составляя таблицу или календарь публикаций.
Например, в понедельник будет пост об одной из позиций меню, во вторник — об одном из сотрудников, в среду — о новинках в баре, в четверг — о ценностях вашего заведениях, в пятницу — о составе нового бизнес-ланча, в субботу — о проводимых в ваших стенах мероприятиях, в воскресенье — о графике работы и способах забронировать столик.
Первое, что увидит потенциальный клиент в аккаунте, — фото и видео. Поэтому они должны быть качественными, «вкусными», снятыми красиво и креативно. Под публикованным материалом следует написать информативный пост
1. О персонале, формате заведения, направлении кухни, графике работы, контактах, способах заказа и бронирования. Эти сведения нужно регулярно дублировать.
2. О меню и его позициях с указанием цен, формате доставки, размере порций, посуде.
3. Об интерьере и атмосфере заведения, значимых предметах мебели и декора, музыкальном оформлении.
4. О команде и рабочих процессах, сотрудниках и их компетенциях, интересах, увлечениях, а также о закулисье ресторана.
5. О мероприятиях, новостях и событиях, которые вы планируете провести. Отчеты о состоявшихся ивентах тоже обязательны.
Небольшой вывод о вышенаписанном и чуть-чуть о рекламе:
Чтобы с помощью Instagram привлечь новых гостей в заведение, нужно помнить про саму причину, по которой люди вообще едят не дома – они хотят пробовать необычное, погружаться в особую атмосферу, узнавать мир
В рекламу стоит запускать конкретные, сформированные офферы, которые показывают уникальность заведения и какие-либо выгоды для гостя — скидки, акции, спецпредложения.
В качестве инфлюенсеров нужно выбирать локальных, микро или наноблогеров, которые узнаваемы на локации заведения и их реклама будет направлена точно на целевую аудиторию. Используя инфлюенс-маркетинг, можно проявить креатив и создавать пиар-кампании в формате Instagram—сериалов, с полноценным сюжетом, где блогер на протяжении нескольких месяцев, имитирует случайные решения о том, как он оказался на ужине, ланче или завтраке в заведении,транслируя это все в аккаунте.
Все рекомендации должны быть живыми, а съемки - непринуждёнными. Тк люди идут туда, где без наигранности и фальши «вкусно, весело и красиво». Применять их можно все, адаптировав либо под каждый сегмент своей ца, либо аккуратно применять ко всем сразу))
Спасибо, что прочёл(ла) до конца. Это очень ценно 💔
• Instagram: https://instagram.com/arinasamoylovaa_?utm_medium=copy_link
• Telegram: @samoylovaa1
• Gmail: [email protected]