ПРОБУЕМ ОЧЕНЬ РЕДКУЮ ИКРУ

Икра это всегда праздник на столе и совершенно нечто особенное для аналептических свойств наших вкусовых рецепторов. Одним нравится только красная икра лососёвых пород рыб, другие гурманы предпочитают красной чёрную осетровую. Кто-то любит светлую щучью или золотую икру от альбинос белуги. Я же расскажу о совершенно иной. Приготовьтесь, взлетаем ...

В банке нечто тёмного, почти буро-чёрного цвета. Мелкие солоноватые шарики. Я осторожно беру на острие ножа и пробую. Вкусовые рецепторы вытаскивают из далёких уголков памяти запахи моря и картинки в стиле "жизнь у моря". Я пробую это впервые.

Беру хлеб и небольшим слоем наношу этот "чёрный порох" поверх.

Это икра. Икра краба. Презент с побережья самого Тихого и самого Великого океана на нашей планете.

Икра краба была привезена самолётом, знакомым из города-порта, на Дальнем Востоке прямиком в Петербург.

Вкус очень отличается от привычной икры лососёвых пород. И конечно же радикально от вкуса чёрной осетровой икры.

Более тонкий, более объёмный , возвращающий не только твоё сознание, но и практически плоть на берега Тихого, на пляж с крупным песком или обкатанной галькой, камнями-валунами под которыми живут ещё мелкие но очень шустрые крабы.

В детстве, мы ловили их руками, переворачивая эти валуны и хватая за панцирь не успевшего юркнуть в безопасное место обладателя клешней.
Промышленный лов производят с борта судов специальными сетями-ловушками.

Как же я люблю Японское море, Тихий океан. Весь этот мир пропитанный солёными брызгами и запахом ламинарии.

Сколько тайн несёт океан, этот голубой гигант планеты Земля для всего человечества. Тайн, загадок и новых вкусов!