January 12, 2021
Kete Nasıl Yapılır? Kete Tarifi
Kete Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı tereyağ ve sıvıyağ karışımı
- 20 gr yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 , 5 su bardağı un
Hazırlanışı:
- Derin bir kapta sütün içerisinde mayayı eritin. Tuz, ılık su 2 yemek kaşığı da un ekleyerek tel çırpıcı ile çırparak mayalandırın. Mayası gelince azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek, sıcak bir ortamda bekletip mayalanmasını sağlayın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup, havasını aldıktan sonra 8 eşit bezeye bölün. Her bezeyi unladığınız mutfak tezgahının üzerinde oklava ile açabildiğiniz büyüklükte açıp, her tarafını kaşık ile yağlayın.
- Tüm hamurları üst üste koyup, en üst hamura yağ sürmeyerek hepsini oklava ile tekrar açın. Açma işlemi bitince hamuru en uç kısımdan kıvırmaya başlayıp rulo haline getirin.
- Ruloyu 2 parmak kalınlığında kesip, kenarlarından ortya doğru toplayarak, parmak uçlarınızla bastırıp fincan tabağından biraz daha büyük hale gelene dek yayın. Hepsini fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayıp, üzerilerine fırça ile yağ sürün.
- 30 dk. kadar tepside beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin. (aslında bunların en güzel pişme şekli sac üzerinde olandır, sacı olan sac üstünde de pişirebilir)
Afiyet Olsun…