Kas ir olbaltumvielas?

Olbaltumvielas, jeb proteīni viena no būtiskākajām organisma sastāvdaļām. Tās sastāv no aminoskābēm. Aminoskābes iedalās vēl sīkāk:

aizstājamās – cilvēka organismā var veidoties no citām aminoskābēm
neaizstājamās aminoskābes – tās nevar sintezēties jeb veidoties cilvēka organismā.

Deviņas neaizstājamās aminoskābes ir lizīns, leicīns, izoleicīns, fenilalanīns, histidīns, metionīns, treonīns, triptofāns un valīns.

Mēdz teikt, ka arginīns ir neaizvietojama aminoskābe, bet tā skaitās nosacīti neaizvietojama. Vairāk par aminoskābēm lasi šeit: https://www.nutriencepresent.com/aminoskabes-produktos/

Kāpēc mums jāuzņem olbaltumvielas?

Pirmais, kas ienāk prātā runājot par olbaltumvielām ir muskuļi, taču ir būtiski atcerēties, ka olbaltumvielas ir nepieciešamas daudzos organismā notiekošajos procesos.

Apēdot olbaltumvielas saturošu ēdienu, tās tiek sašķeltas atsevišķās aminoskābēs, kuras tālāk organismā tiek komplektētas un kombinētas, lai izveidotu jaunas – ķermeņa olbaltumvielas, atkarībā no organisma vajadzībām. Tās piedalās praktiski visos iekšējos procesos:

Asinīs atbild par skābekļa piegādi sūnām
Paildzina sāta sajūtu un palīdz kontrolēt izsakluma sajūtu
Pastiprina vielmaiņu miera stāvoklī, stiprinot muskuļa masu
Tas rada lielu patēriņu organismā
tām ir nozīmīga loma audu atjaunošanā;
tās ir enerģijas avots;
Novērš strauju cukura un insulīna līmeņa celšanos un pazemināšanos asinīs līdz ar to palīdz atbrīvoties no “ogļhidrātu atkarības”
20-35% no dienas laikā uzņemtām kalorijām ir jāsastāv no olaltumvielām
No olbaltumvielām sastāv muskuļi, audi, fermenti, hormoni, asinis, kauli, āda un visi iekšējie orgāni
Organisms izmanto olbaltumvielas, lai radītu un atjaunotu audus, kār arī fermentu un hormonu ražošanai

Būtībā Tu esi viena liela olbaltumviela.

!!!!! Tad kad mēs slimojam arī aminoskābju veidošanās organismā var būt traucēta, tāpēc šādos periodos ļoti svarīgi uzņemt pietiekami daudz olbaltumvielu ar uzturu.

Kā iedalās olbaltumvielas?

Olbaltumvielas iedalās:

Augu valsts olbaltumvielas. Augu izcelsmes olbaltumvielas cilvēka organisms ātri pārstrādā un tās satur šķiedrvielas.
Dzīvnieku izcelsmes olabltumvielas. Cilvēka organisms spēj izmantot tikai daļēji (mazāk par 30%)1. Tās satur daudz piesātinātos taukus un liekas kalorijas

Ir tikai divi olabltumvielu avoti, kas satur visas 22 aminoskābes: gaļa un soja

Veselīgam svaram, enerģijai un labai pašsajūtai savā uzturā dienā rekomendē 60% uzņemt no augu izcelsmes olabltumvielām un 40% no dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām.

Olbaltumvielu trūkums var izraisīt:

Hronisku nogurumu
Tauku uzkrāšanos
Matu izkrišanu
Muskuļu masas zaudēšanu
Hormonu trūkumu
Asinsvadu un ādas elastības zudumu
Svara uzņemšanu un atkarību no ogļhidrātiem
Palēninātu attīstību bērniem

Viarāk par to, ko var izraisīt olbaltumvielas lasi šajā rakstā: https://www.nutriencepresent.com/ja-trukst-olbaltumvielu/

Svara kontrolei nepieciešamais nosacījums - pietiekama olbaltumvielu daudzuma saņemšana, jo lieko kilogramu samazināšana taču notiek uz tauku masas samazināšanas rēķina, vienlaikus saglabājot muskuļu masu. Par olabltumvielām cik tieši Tev nepieciešams izrunā ar konsultantu aprēķini savu olbaltumvielu daudzumu manis izstrādātā kalkulātorā: https://www.nutriencepresent.com/ja-trukst-olbaltumvielu/

Jebkurā gadījumā Olbaltumvielas ir ļoti svarīga mūsu ikdienas uztura daļa. Bet tā nav vienīgā.

Vairāk par uzturu un visu ap to manā blogā: https://www.nutriencepresent.com/

Sanita

Precision Nutrition Level 1 uztura trenere, kas palīdz cilvēkiem vienkāršā veidā ieviest veselīgus paradumus ikdienā. Es uzskatu, ka līdzsvars, zināšanas un labsajūta var sākties ar mazām, bet apzinātām izvēlēm.
🔗Sertifikāts

📧 Saziņai: welcome@nutriencepresent.com

1 Liesa gaļa, piemēram, liellopa un vistas gaļa, satur aptuveni 20 g olbaltumvielu 100 gramos produkta, taču tās sastāvā vienmēr ir arī tauki, pat liesā gaļā - aptuveni 10 g (tie ir 10%) tauku 100 gramos produkta. Tieši lieko tauku dēļ mēs saņemam liekās kalorijas.