Московское чаепитие
Автор многочисленных книг о традициях и истории чая Иван Соколов писал, что богатая чайная традиция России объединяла не только разные сословия, но и целую страну. А столицей чайной моды всегда была Москва. Жители других регионов часто называли москвичей «чаевниками», «чаевщиками» и «чаехлебами», но горожане не обижались на это, ведь напиток имел для них действительно большое значение.
«Чай москвичи пили утром, в полдень и обязательно в четыре часа. Пили его вечером, в кругу семьи и когда встречали гостей.
«Существует ли на земном шаре хоть один подобный город, в котором чай играет такую важную роль, как в Москве? … Чай для москвича есть важный и необходимый предмет; потребность чая у москвича такого рода, что он скорее согласится не есть, нежели не пить чаю», — рассуждал писатель и журналист середины XIX века Николай Поляков.
Возродить традицию чаепития призван фестиваль «Московское чаепитие». Он проходит в центре столицы, на Тверской площади возле памятника Юрию Долгорукому с 1 июля до 15 сентября этого года.
Посетить площадку фестиваля будет интересно не только любителям чая, но и тем, кто увлекается историей, а также цветоводам и ландшафтным дизайнерам.
Программа фестиваля отличается в будние дни и в выходные. Так в рабочие дни с 12 до 21 часа работает ярмарка, проводятся кинопоказы и лекции по предварительной записи.
С пятницы по воскресенье программа значительно шире. Гостей встречают исторические персонажи: князь Голицин, Александр Пушкин с Натальей Гончаровой, Михаил Лермонтов, Антон Чехов с персонажами его пьес, Владимир Маяковский и другие персонажи XVIII, XIX и XX веков. Все они – участники театрализованного представления о традициях чаепития на Руси в разные эпохи, которое проводится с 16:00 –16:30.
С 12:00 до 12:30 и с 14:00 до 15:00 проводиться танцевальный флешмоб с участием всех желающих.
Кроме того работают ярмарка, викторины, лекции, экскурсия, дегустации чая.
Замечу, что речь идёт о холодном чае даже со льдом.
В жаркие месяцы лета москвичи хранили напитки в леднике. Принято считать, что летом на Руси пили лишь компоты, морсы и квас. Но это не совсем так — чай занимал главенствующее место.
Наши предки настаивали травы, ягоды и фрукты, добавляли к ним пряности, а затем охлаждали. Например, знаменитый иван-чай в жару подавали именно так. Иногда его настаивали на молоке, что делало вкус напитка более мягким, за это его любили дети. Часто иван-чай заменял им полдник. А еще заваривали лист смородины, чернику, малину, душицу, мяту и даже крапиву.
Перечень трав и состав травяных чаев может быть бесконечным. В каждой семье составляли свою комбинацию чая.
Комитет по туризму города Москвы является организатором фестиваля чая, формируя бренд ледяного московского чая. столицы как одного из главных туристических направлений России.
Сейчас ледяной московский чай подают в рамках акции «Московский завтрак» в более 700 ресторанах, в сети крупных кофеен и в специальных точках, которые установили в нескольких местах столицы. На выбор предлагают различные виды ледяного московского чая.
Посетить площадку фестиваля на Тверской площади приятно еще и потому, что над её оформлением работали лучшие ландшафтные дизайнеры столицы. Площадка разбита на множество укромных уголков, изысканно украшенных цветами, декоративными кустарниками, элементами декора. Здесь можно почерпнуть множество идей по оформлению своих дачных участков.
В ближайшие выходные на фестивале чая, помимо обычной программы, будут проходить интересные лекции.
В пятницу, 6 сентября, в 12:30 представитель купеческой династии Дмитрий Абрикосов расскажет, как чай стал важным символом в литературных произведениях. Беседа закончится мастер-классом по плетению браслетов-оберегов.
В 15:00 кандидат медицинских наук Полина Глазкова прочтет лекцию о ценности чая для здоровья, методах профилактики заболеваний и правильном уходе за организмом. Затем состоится занятие по шитью кухонных прихваток
В 19:30 кандидат химических наук Ирина Лей-Дейген объяснит, как современные технологии влияют на производство и качество чая, какие инновации помогают сохранить его свойства. Затем пройдет мастер-класс по созданию тканевых закладок для книг.
В субботу, 7 сентября, в 12:30 культуролог Елизавета Пушкарева расскажет, как вкусы и ароматы чая вдохновляют дизайнеров на создание новых коллекций. Затем она пригласит на урок по росписи мешочков для хранения чая.
В 15:00 гости узнают как Москва стала центром чайной торговли в России. После этого состоится мастер-класс, участников которого научат рисовать исторические панорамы столицы.
А в 17:00 актриса Московского академического театра имени Владимира Маяковского Ольга Прокофьева расскажет о формировании чайной традиции среди горожан.
В воскресенье в 12:30 с помощью лингвиста Майи Синельниковой слушатели изучат историю создания чайных сервизов и узнают об особых чертах их производства и дизайна. Затем гости смогут принять участие в мастер-классе по рисованию сервизов пастелью.
В 15:00 нутрициолог Наталья Баранова расскажет об удивительных свойствах чая в косметологии, о том, как ингредиенты этого напитка улучшают состояние кожи и волос.
В 19:30 эксперт Анна Колмыкова прочтет лекцию «Чай сквозь эпохи: экскурс в историю», на которой все желающие узнают о роли напитка в различных исторических периодах.
Но, напоминаю, что на лекции надо предварительно зарегистрироваться на сайте фестиваля «Московское чаепитие».
Приходите на фестиваль, там вам будет обеспечено прекрасное настроение.
Впрочем, лично я предпочитаю горячий, а ни как не ледяной чай.
Полный фоторепортаж смотреть по ссылке