Коммерческое предложение по запуску франчайзинговой сети «Шаверно» в Москве

Бизнес начался с ларька 15м2 в 2017 году

Текущая дизайн-концепция сети

Новая дизайн-концепция

Недавно мы провели ребрендинг компании и, вместе с тем, создали новую концепцию дизайна интерьера, которая получилась более современной, удобной и продуманной для наших гостей.

Последние наши заведения уже открываются в новом дизайне.

Качественный продукт и широкий ассортимент

Мы проработали широкий ассортимент, каждая позиция которого пользуется спросом. Это позволило нам увеличить средний чек, повысить возвращаемость гостей и оптимизировать расход продуктов.

Производство

Площадь нашего производства 5 000 квадратных метров.

Это современный высокотехнологичный завод, оборудованный специальными климатическими зонами для пищевого производства и работающий по всем нормам СанПин.

Производство обеспечивает торговую сеть всеми необходимыми заготовками: замаринованным, насаженным мясом (в бобинах), полуфабрикатами свежих и маринованных овощей, соусами, закусками, готовой едой (супами и салатами), напитками собственного производства (морсами и компотами), упаковкой и хоз.товарами.

Это позволяет нам гарантировать стабильное качество по всей сети и безопасность нашей продукции.

В оборудование завода уже вложено более 250 млн руб.

Мобильное приложение

Мы разрабатываем современное, технологичное мобильное приложение уровня крупных мировых компаний (KFC, Макдоналдс и пр.), которое поможет нашим гостям всего за пару кликов сделать предзаказ на шаверму и забрать ее самостоятельно или оформить доставку.

Приложение будет полностью интегрировано в операционную систему торговых точек. Оно поможет нам в первую очередь увеличить скорость выдачи заказов гостей, а во-вторых, повысить лояльность гостей к бренду.

Оформление уже проработано и согласовано, сейчас ведется бекэнд работа и в середине декабря мы выпустим релиз.

Стоимость приложения - 20 млн руб.

Дорожная карта запуска "Шаверно" в Москве

Цель нашего сотрудничества на первый год:
• За 6-8 месяцев открыть 5 торговых точек и выйти по каждой из них на плановые показатели;
• Создать инфраструктуру для системного подбора качественных торговых помещения для последующей экспансии в Москве.

План задач до подписания первых объектов в Москве:

1) Подписание договора коммерческой концессии c УК «Шаверно» на 5 торговых точек;

2) Формирование команды менеджеров по подбору коммерческой недвижимости и по развитию адресной программы в Москве;

3) УК «Шаверно» доукомплектовывает производство камерой шоковой заморозки для поставки бобин с мясом в Москву;

4) Построение процессов подбора коммерческой недвижимости в Москве:

• Налаживание взаимодействия c местными агентами, которые будут работать за комиссию;
• Изучение и отработка имеющихся предложений на рынке коммерческой недвижимости;
• Организация процессов по созданию и развитию адресной программы (настройка СRМ системы, получение информации из Росреестра, отработка скрипта по общению с собственниками);
• Подготовка адресной программы по Москве. Руководитель отдела подбора недвижимости «Шаверно» выезжает в Москву для согласования адресной программы;
• Наполнение и отработка адресной программы.

После подписания 1 помещения в Моcкве:

УК «Шаверно»

• Готовит постоянную команду на первую торговую точку в Москве (управляющий и 2 повара);
• Обучает в течение месяца управляющего партнера франчайзи в Санкт-Петербурге по курсу операционного управления бизнесом;
• Готовит дизайн-проект и рабочую документацию для строительства торговой точки и на протяжении всей стройки осуществляет авторский надзор;
• Готовит план маркетинговых мероприятий для открытия торговой точки.

Франчайзи:

• Выполняет строительные работы;
• Подбирает с помощью УК «Шаверно» местных поставщиков овощей, бакалеи, контрактное производство соуса и хлеба, арендует морозильную камеру для хранения бобин с мясом;
• Выполняет план маркетинговых мероприятий по открытию торговой точки;
• Запускает торговую точку, начинает работать. На открытие приезжает Бренд-шеф УК "Шаверно";
• Занимается операционным управлением бизнесом;
• Совмстно с УК «Шаверно», продолжает реализацию плана мероприятий по подбору помещений

Смета на 6 месяцев:  Паушальный взнос — 3.500.000 р.
Найм 2-х менеджеров по подбору коммерческой недвижимости — 200.000 р./мес (1.200.000 на 6 месяцев)
Открытие 5 торговых точек в Москве — 40.000.000 р. (+/- 15%)
Оборотный капитал — 5.000.000 р.

Дополнительные материалы:

• Типовая смета запуска торговой точки
• Образец договора коммерческой концессии на торговую точку
• Финансовая модель типового заведения для Москвы