От браги до бутылки: как менялась стоимость производства самогона в России с 2004

Дед - ветеран самогоноварения отмечал, что с начала 2000-х годов до 2014 года цены на сахар оставались относительно стабильными. Однако в последние годы наблюдается значительное ускорение роста цен. Это вызвало мой интерес, и я решил провести исследование, чтобы выяснить, как изменилась себестоимость литра самогона за последние 20 лет.

Для сбора данных я обратился к статистическим источникам в интернете. Потратив несколько часов на поиск, мне удалось собрать информацию о динамике цен на сахар (усредненные показатели по регионам), электроэнергию за 20-летний период (мой аппарат работает на электричестве), а также на дрожжи. К сожалению, по последнему параметру удалось найти данные только за два года, что потребовало использования экстраполяции. Себестоимость самогона рассчитывалась с помощью онлайн калькулятора самогонщика.

Результаты исследования подтвердили правоту ветерана. Себестоимость самогона действительно росла, особенно в последние пять лет. В период с 2004 по 2014 год рост был относительно плавным, и цена увеличилась с 25 до 50 рублей за литр. В 2015 году наблюдалось небольшое повышение, а затем последовало четырехлетнее снижение до 50 рублей за литр в 2019 году. Однако с 2019 года себестоимость дистиллята выросла в два раза быстрее, чем в предыдущие десятилетия.

Основным фактором резкого удорожания самогона в 2020-х годах стало повышение стоимости сырья, особенно сахара и электроэнергии. В результате цена на самогон в 2024 году достигла 107 рублей за литр, что более чем в четыре раза превышает уровень 2004 года.