На вкус и цвет товарищи есть
Казань. В 10 минутах ходьбы от намоленных туристами мест (ул. Баумана) находится медресе — место, где изучают Ислам и учат молиться Аллаху. В медресе поступают не только граждане России, много студентов из Средней Азии. Рядом, вдоль улицы Габдуллы Тукая работает много кафе столовых, где подают традиционные среднеазиатские блюда.
Расскажу об одном из таких заведений. Находится на пересечении с ул. Камала.
Здесь все найдут приют и бич казанский, и турист японский.
Вывеска немного лукавит (где неправда, об этом ниже).
Внутри довольно просторно, много мест (зал буквой «Г»).
Кафе с религиозным уклоном (если можно так выразиться). Халяль, никакой свинины и алкоголя.
Блюда, которые пробовал. В этом кафе был несколько раз, ответственно заявляю — невкусно тут не бывает. Шурпа из баранины, шашлык и лепешка.
Лепешка бесподобна — похрустывает, тесто слегка резиновое. Стоит 20 р., половинка 10.
Одно из самых ходовых блюд — люля-кебаб. Делают из говядины, подают на шампуре с луком и томатным соусом. Есть лучше сразу, люля очень сочный пока горячий. Стоит 90 р..
Шашлык из говядины. Куски мяса чередуют с кусочками говяжьего жира. Само мясо на шампуре из разных частей туши, один кусок может быть мягким, другой жестким. Не думал, что говяжий жир (пока горячий) так прекрасно заходит (с лепешкой).
Открытием для меня стало блюдо с названием Сылтама. Даже ютуб не знает рецепта. Готовят из говядины — долго долго тушат, почти до состояния тушенки. По умолчанию подают с жареной во фритюре картошкой, но можно попросить с макаронами, рисом или гречкой.
Салат Цезарь, конечно, не ресторанного уровня. Но это самый вкусный Цезарь за 1$ во вселенной.
Еще пробовал самсу и плов. Плов с нутом. Повторюсь, все очень вкусно.
График работы На вывеске написано, что кафе работает круглосуточно. Это так и не так. Если прийти во время намаза — дверь открыта, но за прилавком никого нет. Посетителей встречает уборщица и сообщает когда работа возобновится. Сотрудники кафе уходят молиться.
Дневной намаз — во время обеда. Ближе к завершению молитвы в кафе выстраивается внушительная очередь (в основном сотрудники ближайших офисов).
Схема работы. «Бригадир» за прилавком принимает заказ и сообщает посетителю номер заказа. Платить нужно сразу (карты принимают), номер заказа дублируется на чеке. Далее нужно занять место и слушать — о готовности заказа сообщают криком. Бригадир принимает заказ из окошка и ставит на прилавок.
Много заказывают на вынос. Упаковывают в пластиковые коробочки. За упаковку доплачивать не надо. Самое ходовое блюдо — самса, но бывают дни когда её нет.
Персонал. В зале работает сотрудник за прилавком и женщина (убирает со столов и протирает пол). Несмотря на проходняк, она все успевает. В зале всегда чисто.
Контингент. Бывают места на планете, где можно встретить кого угодно. Здесь, как в аэропорту Бангкока — можно встретить даже инопланетянина.
Бичей не выгоняют, но они и не наглеют — возьмут чай с половинкой лепешки за 20 р. и сидят в уголке, греются.
Публика весьма разношерстая: офисные работники, рабочие, конечно много приезжих из Средней Азии. Звучит речь на разных языках.
Приходят туристы — кривоногие японки пришли целенаправлено, пытались выговорить слово «шурпа».
Если любите вкусно поесть и будете проездом в Казани — рекомендую посетить. От старого жд вокзала 10 минут пешком. Захватите с собой лепешек, они не сохнут несколько дней.