Рубрика "Здоровый четверг"🌿Чем полезен кефир?🥛

Польза кефира связана с его составом. В продукте в большом количестве есть молочнокислые бактерии и грибки, но нет дрожжей. Он хороший источник белка, кальция, магния, фосфора, натрия, витаминов А, В, С, РР, К2. Несмотря на такой состав, напиток подходит не всем. В статье расскажем, почему кефир уместен в рационе при непереносимости лактозы и какое воздействие оказывает на здоровье.

1. Работает как пробиотик

Пробиотические свойства кефира связаны с тем, что в нем более 60 разновидностей микроорганизмов — грибков и бактерий. Они населяют кишечник, улучшают пищеварение, положительно влияют на ментальное здоровье, помогают снижать вес и поддерживать его в норме.

2. Улучшает здоровье костей

Большое содержание кальция в кефире делает его продуктом, помогающим улучшить здоровье костей. Это важно, например, для тех, кто страдает остеопорозом. В составе кефира есть витамин К2, необходимый для кальциевого обмена в организме. Сочетание полезного минерала и микроэлемента, улучшающего его усвоение, не только укрепляет кости скелета, но и способствует здоровью зубов.

3. Нормализует сон

Если у вас нарушения сна, выпивайте на ночь стакан кефира. Ферментированный молочный продукт содержит много триптофана — полезной аминокислоты, которая действует на тело расслабляюще и способствует появлению сонливости. Организм быстро усваивает кефир, поэтому нет риска, что вы будете испытывать дискомфорт, мешающий расслаблению, или просыпаться от голода.

4. Стимулирует работу мозга

Некоторые напитки и продукты, обогащающие микрофлору кишечника полезными бактериями, называют психобиотиками. К этой категории относится и кефир. Компоненты таких продуктов влияют на настроение и работу головного мозга, снижая тревожность, уменьшая риск развития депрессии, улучшая память и способности к обучению.

5. Снижает риск развития атеросклероза

Употребление нежирного кефира может способствовать снижению уровня «плохого» холестерина, а он — основная составляющая атеросклеротических бляшек. Такие образования уменьшают просвет кровеносных сосудов, мешая снабжению организма кислородом и питательными веществами.

6. Укрепляет иммунитет

Эффективная работа иммунной системы особенно важна для людей, склонных к аллергическим реакциям. В одном из исследований, проведенных на животных, было доказано, что кефир подавляет воспалительные реакции при астме и аллергии. Есть наблюдения, которые подтверждают это же свойство и у людей.

7. Борется с некоторыми инфекциями

У кефира есть антимикробные свойства. Входящие в его состав полезные грибки препятствуют росту патогенных бактерий — кишечной палочки и сальмонеллы, которые при чрезмерном размножении могут нанести вред организму, и хеликобактер пилори, вызывающей язву.

8. Подходит при непереносимости лактозы

Одна из разновидностей природных сахаров — лактоза — может не усваиваться. При таком нарушении приходится отказаться от молочных продуктов, из-за чего у человека возможен дефицит важных нутриентов. В процессе ферментации молочный сахар преобразуется в кислоту, а она не вредит пищеварению.

9. Снижает давление

Повышенное артериальное давление — одна из причин сердечно-сосудистых заболеваний. Снижать его можно не только медикаментозно, но и за счет правильного образа жизни: нормализации веса, физической активности, перемен в питании. Стакан кефира на ночь при гипертонии не будет лишним. Напиток способствует расслаблению стенок сосудов, что препятствует повышению давления.

10. Помогает регулировать уровень сахара в крови

Существуют исследования, подтверждающие пользу кефира при диабете. Например, в ходе одного эксперимента было доказано, что регулярное употребление напитка помогало поддерживать стабильный уровень сахара и инсулина в крови.