Рубрика "Здоровый четверг"🌿Кокосовое масло🥥
Нерафинированное кокосовое масло — лучший вид из всех существующих. Мякоть свежих, зрелых кокосовых орехов извлекается без сверхвысоких температур и химикатов (холодный отжим).
Рафинированное кокосовое масло проходит через высокую тепловую обработки. Оно не имеет такого высокого содержания витаминов как предыдущее, и лишено характерного запаха кокоса, поэтому отлично подходит для жарки.
Частично гидрогенизированное кокосовое масло содержит транс-жиры, вредно для здоровья и я рекомендую обходить его стороной!
Кокосовое масло идеально для жарки. Потому что устойчиво к высоким температурам и совершенно не выделяет канцерогены. Также у него очень большой срок годности.
Масло кокоса прекрасно переносит нагревание до повышенного градуса. Причина этого – жирные кислоты в составе. Оно также дарит приготавливаемой пище приятный привкус и запах.
Продукт богат жирными кислотами, представляющими пользу для здоровья. Они способствуют похудению и приводят в норму метаболизм. Также он благотворно влияет на щитовидную железу, очищает организм от шлаков и токсинов. Он подходит для тех, кто контролирует фигуру и старается питаться правильно.
Хранить продукт в закрытой непрозрачной упаковке в холодильнике. В холодильнике оно будет твердым, поэтому тара должна позволять без проблем срезать ножом замерзшую массу. Срок хранения составляет до двух лет. Можно хранить и вне холодильника, однако тогда оно будет прозрачным и жидким.
Применяется стандартно. Им можно заменять подсолнечное либо любое другое растительное масло, которое указано в выбранной рецептуре. Немного эмульсии кладется на сковороду либо в кастрюлю. Количество небольшое, так как масло достаточно экономное в использовании и не будет разбрызгиваться в процессе. Длительность жарки определяется конкретным рецептом.
