Подготовка повреждённых овощей к хранению: советы садовода

Перед закладкой в погреб повреждённые овощи необходимо просушить — на это уйдёт до трёх часов. Затем их следует выдержать в прохладном помещении от одной до трёх недель. Такие рекомендации дал Дмитрий Марков, руководитель отделения Союза садоводов России по городскому округу Клин Московской области.

Зачем нужна просушка и выдержка

Повреждения, которые овощи получают при уборке урожая, — царапины, порезы, вмятины — становятся открытыми воротами для гнили и болезней. Чтобы этого не допустить, корнеплодам нужно дать время восстановиться ещё до того, как они окажутся в погребе.

Источник: signaldaily.ru