№3

Простые углеводы или сложные? - В чем их разница?

Углеводы — важный компонент большинства продуктов питания, дающий энергию организму человека

Они делятся на простые и сложные.

Первые легко усваиваются организмом и быстро повышают уровень сахара в крови, что может повлечь ухудшение метаболизма и набор лишнего веса

Вторые считаются полезными, поскольку при переваривании отдают энергию организму постепенно, обеспечивая долговременное чувство насыщения.

Попадая в желудок, быстрые углеводы мгновенно превращаются в сахар в крови. Высокий уровень сахара опасен для мозга и внутренних органов, поэтому организм переводит калории в жировые запасы.

При этом резкие колебания сахара в крови вызывают голод и желание вновь подкрепиться сладким. Возникает замкнутый круг.

Простые углеводы: список продуктов

• сахар (включая мед, сладкие газировки и соки)
• джемы, варенья, мармелад и прочие сладости
• хлеб и всевозможная выпечка из белой муки
• большинство сладких фруктов
• белый рис

Сложные углеводы нормализуют уровень глюкозы в крови.

Их функция - подарить чувство легкости и комфорта в пищеварении (к примеру, клетчатка создает баланс в движении перевариваемой еды по пищеводу) и зарядить энергией для физических нагрузок (мышцы человека работают на гликогене).

Сложные углеводы: список продуктов

• цельнозерновые крупы
• макароны из твердой пшеницы
• зеленые овощи
• бурый рис
• фасоль и прочие бобовые

Листайте вправо, чтобы увидеть примеры углеводов и их содержание в продуктах