October 3, 2023
В Сочи стартовал Российский ресторанный фестиваль
Событие проходит с 1 по 15 октября, и в нем принимают участие 800 ресторанов из 50 городов страны, в том числе 35 ресторанов из Сочи.
В рамках проекта рестораны предлагают гостям дегустационные сеты по специальной цене, которые состоят из 3-5 популярных или новых блюд. Среди участников фестиваля есть и лауреаты независимой гастрономической премии WHERETOEAT SOUTH.
Original
- ТАРТАР ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ И СТРАЧАТЕЛЛОЙ
- ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ИНЖИРОМ, ВЯЛЕНОЙ УТКОЙ И С СОУСОМ НА ОСНОВЕ МЕДА АЛОЭ
- ФИЛЕ РАПАНА С ЛИСИЧКАМИ, ЧЕРЕМШОЙ И КРЕМОМ ИЗ ОБОЖЖЕННОЙ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
PIMS
- BRULESHKA
- СОСТАВ: PIMS CREAM BRULESHKA / КОЛД БРЮ / КОКОСОВОЕ МОЛОКО / СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ / МАНГО / PIMS CREAM SALTY ИЛИ КОКОСОВЫЙ / ПЕЧЕНЬЕ
Династия
- КАРПАЧЧО ИЗ ИНЖИРА С ВЯЛЕНОЙ УТКОЙ, КОЗЬИМ СЫРОМ И КРАСНОПОЛЯНСКИМИ ТРАВАМИ
- АДЛЕРСКАЯ ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ В ЛИСТЬЯХ ИНЖИРА, ГЛАЗУРЬ, СОУС КУМКВАТ, ШАФРАНОВЫЙ КРЕМ
- РОМОВЫЙ КРЕМ С ИНЖИРОМ, МОРОЖЕНОЕ ИЗ ГОРГОНЗОЛЛЫ, ЖИДКАЯ ЛАВАНДА
Солох
- ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ, ЦИТРУСОВОЙ ЗАПРАВКОЙ И КРЕМОМ ИЗ ЖАРЕНОГО КЕШЬЮ
- ЧЕРНОМОРСКАЯ ФОРЕЛЬ С МУССОМ ИЗ ЧЕРНОГО РИСА И ЖЖЕНЫМ ЛИМОНОМ
- РАПАН ПО-КРЫМСКИ С МАСЛОМ ДЕ-ПАРИ И КАПЕРСАМИ
- СОРБЕТ ИЗ АПЕЛЬСИНА И МАРАКУЙИ С РОЗМАРИНОМ
Че! Харчо?
- ЗАПЕЧЕННЫЙ ИНЖИР С БРЫНЗОЙ И КАШТАНОВЫМ МЁДОМ
- АДЖАПСАНДАЛ С ЛАВАШОМ
- ФИЛЕ СУДАКА С ПЮРЕ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ
- ПИРОГ С ИНЖИРОМ
Променад
- ЗАКУСКА ИЗ СТРАЧАТЕЛЛЫ С ИНЖИРОМ И ФУНДУКОМ
- САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ, СЛИВАМИ И ШПИНАТОМ
- ГОВЯДИНА С БЕЛЫМИ ГРИБАМ
- ФИНИКОВЫЙ ПУДИНГ С БАНАНОВЫМ МОРОЖЕНЫМ
Sel Marin
- КРЕМ ИЗ КОПЧЕНОГО СЫРА С БАСТУРМОЙ И ТОМАТНЫМ ДЖЕМОМ
- БАРАБУЛЯ С ЖАРЕНЫМ АНАНАСОМ, ТАРТАРОМ ИЗ СЛИВ И КУНЖУТНО-СОЕВЫМ СОУСОМ
- ФИЛЕ МИНЬОН С МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ, МОРОЖЕНЫМ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ И КОФЕЙНЫМ СОУСОМ
Баран-Рапан
- ЧЕРНОМОРСКИЙ КАРАСЬ С АДЖИКОЙ В СОУСЕ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА С ЧИПСАМИ ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ
- ПИРОГ С РАПАНАМИ, ЛИСИЧКАМИ И БЕКОНОМ С ТРЮФЕЛЬНОЙ СМЕТАНОЙ
- СПИНКА ЯГНЕНКА В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ, МОЛОДЫМИ КАБАЧКАМИ И СОУСОМ ИЗ СПЕЛЫХ ТОМАТОВ
- ПИРОГ С ИНЖИРОМ, КРЕМОМ ИЗ КОЗЬЕГО СЫРА, ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ
Tehnikum
- ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ С АВОКАДО ОГУРЦОМ И СОУСОМ «ПОНЗУ»
- САЛАТ СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ, ИНЖИРОМ, ШПИНАТОМ И ЛАВАНДОВЫМ МЁДОМ
- КУРИНАЯ ГРУДКА С МАНГО, БРОККОЛИ И КУНЖУТНЫМ СОУСОМ
- СМЕТАННИК С ИНЖИРОМ
LuckyDze
- ТЕЛЯТИНА С СТИЛЕ ВИТЕЛЛО С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ И ДЖОНДЖОЛИ
- ЛАМАДЖО С ЧЕРНОМОРСКИМИ МИДИЯМИ
- ЭЛАРДЖИ С ОВЕЧЬИМ СЫРОМ
- КРЫЛО ИНДЕЙКИ КОНФИ С САЛАТОМ ИЗ БУЛГУРА
- ДЕСЕРТ ИНЖИР
Черная лисичка
- КАРПАЧЧО ИЗ СВЕКОЛЬНОЙ ФОРЕЛИ С ЗЕЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ, ИНЖИРОМ И ХРУСТАМИ ИЗ БУЗИНЫ
- ХУМУС ИЗ ХУРМЫ С КОПЧЁНОЙ БАРАБУЛЬКОЙ, СПАРЖЕЙ, ЛИСТЬЯМИ ШАЛФЕЯ И ЧЕРНОЙ ЛИСИЧКОЙ
- МИНИ-БУРРАТА С ПЕРСИКАМИ, ЛИСТЬЯМИ ИНЖИРА И ЦВЕТАМИ ДОННИКА
- ГОЛУБЦЫ ИЗ ЯГНЕНКА И КОПЧЕНОЙ УТКИ С СОУСОМ ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ И КЛЕНОВЫХ ЛИСТЬЕВ
- ПЕЧЕНЫЙ ИНЖИР С СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛЬЮ И МОРОЖЕНОЕ ИЗ ГРИБОВ
D.O.M
Пицца 18/30
- САЛАТ С РОЗОВЫМИ ТОМАТАМИ, ДОМАШНЕЙ ЧИАБАТТОЙ, ОЛИВКАМИ И КРЫМСКИМ ЛУКОМ
- ПИЦЦА «САЛЬМОНЕ» С НОРВЕЖСКИМ СЛАБОСОЛЕНЫМ ЛОСОСЕМ
- ПИЦЦА «ДА КАЧЧА» С ПЕППЕРОНИ, ИТАЛЬЯНСКИМИ КОЛБАСКАМИ, КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, БЕКОНОМ И СОУСОМ БАРБЕКЮ
- ЛЕГЕНДАРНАЯ БЕЛКОВАЯ ТРУБОЧКА
РЕСТОРАН №13
- ЭКАЛА, ПЕКАН, ШИЧИМИ, ЧЕРНЫЙ ЧЕСНОК
- БУЙАБЕС ИЗ ЧЕРНОМОРСКИХ ГАДОВ
- КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ, ГОВЯЖЬИ ЩЕКИ, ВЯЛЕНЫЙ ТОМАТ, ДЕМИГЛАС
- ШОКОЛАДНОЕ «ПОЛЕНО», МОЖЖЕВЕЛОВЫЙ МУСС, ЛИМОН, ТИМЬЯН
Моя звезда
- БРУСКЕТТА С ИНЖИРОМ И ВЯЛЕНОЙ УТКОЙ
- СТРОГАНОВ ИЗ РАПАНА, С ПОБЕГАМИ МАРИНОВАННОГО БАМБУКА
- ПАННА-КОТТА ИЗ ИНЖИРА И МАЛИНЫ
Baikal
- ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ С КАЛЬМАРОМ, МАНДАРИНОМ, ФИСТАШКАМИ И КОКОСОВЫМ ГЕЛЕМ
- ЗАПЕЧЕННЫЕ В СКОВОРОДКЕ РАПАНЫ И ОВОЩИ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ
- ПАСТА С РАПАНАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ЛИСТЬЯМИ ШИСО И ПУДРОЙ САГАН– ДАЙЛЯ
- ГОВЯЖЬИ ЩЕЧКИ, ТОМЛЕННЫЕ В СИБИРСКИХ ТРАВАХ, И РИЗОТТО ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
- ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТИРАМИСУ С БРУСНИЧНЫМ ДЖЕМОМ
НАШТИЛЕ
- ТАРТАР ИЗ ФЕРМЕРСКОЙ ГОВЯДИНЫ С КРЕМОМ ИЗ ДОМАШНЕГО СЫРА
- ОКУНЬ С РИЗОТТО ИЗ КАБАЧКА
- МУСС ИЗ ПЕРСИКА С ИНЖИРОМ, ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ НА ПОДЛОЖКЕ ИЗ БИСКВИТА
Medusa Asian Kitchen Bar
- СЫРНЫЙ РАМЕН С УГРЕМ И ШПИНАТОМ
- АДЛЕРСКАЯ ФОРЕЛЬ С ЗАПЕЧЕННЫМ ПЕРСИКОМ И СОУСОМ «МЕДУЗА»
- ЖАРЕНЫЕ ГЕДЗА С МИДИЯМИ, КРЕВЕТКОЙ, РАПАНАМИ И ДРЕВЕСНЫМИ ГРИБАМИ
- ДЕСЕРТ «ЮДЗУ»
Spatium
- БРУСКЕТТА С ЛИСИЧКАМИ/ЭСПУМА ИЗ ПАРМЕЗАНА.
- СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ С МОРКОВНЫМ КРЕМОМ.
- АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПАТИСЬЕР/КАРАМЕЛИЗИРОВАННАЯ ВИШНЯ/ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ
Trattoria 540
- БАКЛАЖАНЫ ПАРМИДЖАНО С ФИСТАШКОЙ
- РОСТБИФ ИЗ ТУНЦА С ЯБЛОКАМИ КИМ ЧИ
- ФАРШИРОВАННЫЕ КАННЕЛЛОНИ С УТКОЙ В СОУСЕ ИЗ УГРЯ
- КАНОЛИ С КРЕМОМ БЕЛОГО ШОКОЛАДА И ЯГОД И ВЗРЫВНАЯ КАРАМЕЛЬ
Баффет
- ЭКЛЕР С ФОРЕЛЬЮ ИЗ СОБСТВЕННОГО ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА И С СОУСОМ ИЗ ЧЕРНОМОРСКИХ РАПАНОВ
- КУБАНСКИЙ БОРЩ
- ШАУРМА С ТОМЛЕНЫМ В ПЕЧИ ЯГНЕНКОМ И БАКЛАЖАНОМ
- ИНЖИР С КРЕМОМ ИЗ БОБОВ ТОНКА, КРАМБЛОМ ИЗ СОЛЕНОГО ПЕЧЕНЬЯ И ГРЕЦКОГО ОРЕХА.
ГРЕКОС
- ЛАБНЕ СО СВЕКЛОЙ ТАХИНИ
- ОГУРЕЧНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ И РЕДИСОМ
- ГРЕЧЕСКИЕ КЕФТЕДЕС С ДОМАШНИМ САЛАТОМ
- ДЕСЕРТ «БАНКА ОЛИВОК»
Trattoria Fettuccine
- ВИТЕЛЛО ТОННАТО С РОСТБИФОМ, КРЕМ-СОУСОМ ИЗ ТУНЦА И САЛАТНЫМ МИКСОМ
- БРУСКЕТТА НА БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ЧИАБАТТЕ С ПЕСТО ИЗ БАЗИЛИКА И ТОМАТАМИ КОНКАССЕ
- ЖАРЕНАЯ МОЦАРЕЛЛА С ШПИНАТОМ, ТОМАТАМИ ЧЕРРИ И СЫРОМ ПЕКОРИНО
- СПАГЕТТИ АЛИО ОЛИО С ТАРТАРОМ ИЗ ТУНЦА
- ЛИМОННЫЙ КРЕМ-БРЮЛЕ
Mama
- МОРОЖЕНОЕ ИЗ КРЕВЕТОК, СОУС ИЗ МОЛОДОЙ МОРКОВИ, КРАСНАЯ ИКРА, БАГЕТ
- МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК, ДРЕВЕСНЫЕ ГРИБЫ, ВЯЛЕНЫЙ МАНДАРИН
- ВУАЛЬ ИЗ КРЕВЕТОК, ДЫНИ, СОУС ИЗ ШПИНАТА
- КРЕМ ИЗ ФИСТАШЕК
Co-Co Chalet
- ПЕРЦЫ РАМИРО С ПАРМЕЗАНОМ И ФУНДУКОМ
- ЧЕРНОМОРСКИЙ ПИЛЕНГАС С РИЗОТТО, СПАРЖЕЙ И ГОРГОНЗОЛОЙ
- ТАРТ С ЧЕРНИКОЙ И ЙОГУРТОВЫМ КРЕМОМ
Passage
- МИНИ БУРРАТА СО СПЕЛЫМИ ТОМАТАМИ И КАВКАЗСКИМИ ТРАВАМИ
- ФЕРМЕРСКИЙ ХРУСТЯЩИЙ ЦЫПЛЕНОК
- ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ
Морской
- СЫР СТРАЧАТЕЛЛА С ИНЖИРОМ, МЕДОМ И ФУНДУКОМ
- САЛАТ С КОПЧЕНЫМ ГУСЕМ, ИНЖИРОМ И МУССОМ ИЗ КОЗЬЕГО СЫРА
- ЧЕРНАЯ ТРЕСКА С ПЕЧЕНЫМ ИНЖИРОМ И СОУСОМ ИЗ ОРЕХОВ И МОРЕПРОДУКТОВ
Giorgio Suluguni
Посейдон
Luciano
Шале Гости
- ГРЕБЕШОК НА КРЕМЕ ИЗ БАТАТА С ЗЕЛЕНЫМ ЯБЛОКОМ И КУНЖУТОМ С ЮДЗУ
- ПАППАРДЕЛЛЕ С ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКОЙ, ШАМПИНЬОНАМИ, СОУСОМ ДЕМИГЛАС И СЫРОМ ПЕКОРИНО РОМАНО
- ТИРАМИСУ С СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛЬЮ И ЛАЙМОВЫМ МУССОМ
Дельфин и Русалка
KARMA
- ФАЛАФЕЛЬ РОЛЛ С СОУСОМ РАНЧ И СЛИВОЧНЫМ УНАГИ
- ГАДУ ГАДУ: САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ С ПОДЖАРЕННЫМ ТОФУ, ОРЕХОВЫМ СОУСОМ И КЕШЬЮ
- КРЕВЕТКИ СПАЙСИ
Boomerang
- ИТАЛЬЯНСКОЕ МЯСНОЕ АССОРТИ (КОППА, ПАРМСКАЯ ВЕТЧИНА, БРЕЗАОЛА С ХРУСТЯЩИМИ ГРЕНКАМИ ИЗ ЧИАБАТТЫ И ОЛИВКАМИ КАЛАМАТО)
- ЛОСОСЬ СО СПАРЖЕЙ В СОУСЕ «ШАМПАНЬ»
- МИНЬОН С СОУСОМ ИЗ ЛЕСНЫХ БЕЛЫХ ГРИБОВ С БАКИНСКИМ ВЯЛЕНЫМ ТОМАТОМ
- КОНФЕТЫ «ТРЮФЕЛЬ» С КОНЬЯКОМ И НЕЖНЫМИ СЛИВКАМИ
Икра Брют Устрицы
October 3, 2023, 10:32
0 views
1 reaction