10,6 млн рублей на обучении сыроделию. Разбираю маркетинг Сыровера

(рубрика: выжившие школы на рынке)

Сразу про деньги: 10,6 млн - продажи из опубликованного кейса подрядчика за ноябрь 2025 - апрель 2026. Это не месячный оборот всей школы и не её прибыль. Но!!! по номеру мною оформленного заказа там около 4,56 млн заявок. Моя гипотеза об обороте - 1-15 млн ₽ в месяц; ниже показываю допущения и расчёт. Сезонность пока не проверена.

Пока одни продают умение продавать курсы, здесь продают умение делать сыр. А потом - закваски, формы и оборудование для этого сыра. Мне интересна именно такая модель: обучение, после которого человеку есть что покупать ещё.

Первый выживший герой - школа Алексея Сыровера. На GetAward, состоявшемся в 2026 году, она есть среди победителей в категории «Хобби» и в экспертном выборе «Прорыв года». Премия - повод выбрать героя. Устройство бизнеса проверяю отдельно.

Что здесь продают

Сыровер продаёт домашнее сыроделие как доступное занятие, семейную заботу и потенциальный заработок. На сайте соседствуют обучение и магазин расходников с оборудованием. Долей каждого направления в общей выручке у меня нет.

Флагман - «Вселенная сыроделия 3.0»: программа по 114 видам сыра, поддержка, практика и разные комплектации. Рядом - бесплатные занятия по кисломолочным продуктам, десертам и хлебу.

Здесь продаётся не только рецепт. Покупателю предлагают роль человека, который умеет приготовить сам, разбирается в продукте и, возможно, сможет на этом зарабатывать. Последняя часть обещания требует отдельного разговора.

Где их можно найти

Площадки и показатели проверены 6 сентября 2026 года. Это найденные ресурсы, а не гарантия полного списка аккаунтов бренда.

Основной сайт и магазин, каталог обучения, страница курса.
Telegram - 35,1 тыс. подписчиков: полезные материалы, результаты учеников, приглашения.
YouTube - 73,9 тыс. подписчиков, 308 видео: демонстрация навыка и переходы на обучение.
VK - ссылка найдена на сайте; актуальный счётчик получить не удалось.
Одноклассники, MAX, Instagram - ссылки обнаружены; текущие аудитории не проверены. («Instagram принадлежит компании Meta Platforms Inc., деятельность которой признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации»).
Telegram-бот - публичный вход; внутреннюю последовательность сообщений я не проходил.

Складывать подписчиков в число клиентов нельзя: аудитории пересекаются, а подписка не означает покупку.

Как устроены входы в продажу

В каталоге я насчитал десять карточек программ. Среди бесплатных входов - первый сыр, кисломолочные продукты, мороженое, итальянские рецепты. Их задача, по моей интерпретации, - дать небольшой понятный результат до предложения большого курса.

Полезный пост или видео → бесплатное занятие → контакт и дальнейшее предложение обучения. Автор рекламного кейса отдельно описывает автоворонки, акции и работу отдела продаж. Полную последовательность после регистрации и все допродажи я не проверял.

Возможное продолжение: ученик начинает готовить → ему нужны ингредиенты и инвентарь → возвращается в магазин. Это логика связки продуктов, а не установленная статистика повторных покупок.

Особенность модели - множество поводов вернуться. Человек мог проигнорировать сыр, но откликнуться на домашний йогурт. Насколько такие переходы увеличивают выручку, можно проверить только по данным школы.

Реклама: что нашлось на самом деле

У подрядчика «Лидмагнит» есть кейс, опубликованный 27 мая 2026 года. В нём указаны email-рассылки, тематические Telegram-каналы и сообщества VK. Перечня всех конкретных платных размещений с ценами в открытом кейсе нет.

Источник изображения: кейс «Лидмагнита» на Workspace.

На первом коллаже эксперт показывает продукт и процесс приготовления. Я вижу попытку снять дистанцию: знакомая кухня, конкретные действия, результат можно представить у себя дома. Это разбор приёма, а не доказательство высокой кликабельности.

Источник изображения: тот же кейс подрядчика.

Второй коллаж продаёт глазами: десерты выглядят как результат, который хочется повторить. Но по картинке нельзя установить стоимость регистрации или продажи. Разбивки эффективности по этим изображениям нет; публикация в кейсе не подтверждает объём открутки каждого.

Отдельно есть собственные промопосты: 4 сентября - йогурт, 5 сентября - хранение сыра и результаты учеников, 6 сентября - фета. Внутри - переходы на бесплатные занятия. Это публикации своего канала, а не найденные платные размещения.

Механика связная: сначала маленькая бытовая задача, затем урок по близкой теме. Полезность показывает, зачем продолжать обучение.

VK: огромный архив и мало новых промопостов

TargetHunter: 5 654 позиции в сохранённой выборке. Период с 2019 года указан автором выгрузки; фильтры на фрагменте не видны.

В моей выгрузке TargetHunter по одной группе - 5 654 промопоста. По параметрам моего поиска это архив с 2019 года. Скрин подтверждает размер списка; сам период и фильтры на этом фрагменте не видны.

За 2026 год по моей выборке нашлось 28 постов. Полный архив и неполный текущий год напрямую сравнивать нельзя, но новых найденных креативов действительно немного.

Вот отобранные мной посты с большим числом лайков за разные годы: №19611, №31835, №18676, №31132, №10006, №31280, №31515, №19610, №11078.

Подборка за 2026 год: №33529, №33531, №33533, №33534, №33467.

Моя первоначальная мысль: самые залайканные объявления могли дольше крутиться и получить больше бюджета. Это хороший способ выбрать материал для разбора, но не измерить расходы. На лайки влияют возраст поста, содержание и органическое распространение. Посадочные этих ссылок в данном дополнении не пройдены; переход на мастер-класс пока предположение.

По видимой картине у меня ощущение, что активность VK сильно свернули. Однако 28 новых постов не доказывают остановку расходов: могли продолжать показывать старые объявления или использовать другие рекламные сообщества. Клоны возможны, но конкретные дополнительные группы пока не установлены. Ну или у них реклама запущена на ютуб или РСЯ в яндексе.

Telegram: рост затормозил, но не остановился совсем

TGStat: динамика аудитории. В 2026 году заметны плато и небольшой летний рост.

На присланном графике TGStat аудитория выросла примерно с 9 тыс. в конце 2022 года до 34 тыс. к концу 2025-го. В 2026 году долго держится почти горизонтальная линия с небольшим снижением, а летом виден подъём примерно до 35 тыс. Поэтому точнее говорить о замедлении роста, а не о полном прекращении привлечения.

TGStat: упоминания и изменение числа подписчиков по месяцам. Сентябрь 2026 неполный.

Это похоже на отдельный июльский всплеск, а не равномерную плотную закупку каждый месяц. Но упоминание не обязательно платный посев; показатель новых подписчиков в этой таблице не равен доказанным покупателям из рекламы. Чистый график аудитории также скрывает одновременные подписки и отписки. Объявления, ведущие сразу на сайт или в бота, могут не обеспечивать рост канала.

TGStat: тематики упоминаний. Период на фрагменте не указан.

Тематики согласуются с семейно-бытовыми посылами школы, но не раскрывают стоимость размещений.

Посещаемость syrover.ru.... чего пока не хватает

Проверяемой публичной оценки месячных визитов syrover.ru на дату разбора получить не удалось. В SEO-кейсе выше сообщается об удвоении трафика, но без исходного числа и установленного периода. Переводить такой рост в посетителей или продажи нельзя.

Не могу сделать парсинг сайта. Пока не знаю как....

Тогда откуда продажи у победителя премии?

Вроде выиграли премию, а соц сети почти все мертвые на 80%

По моему просмотру, YouTube и Одноклассники тоже выглядят заброшенными; дат последних публикаций в этом дополнении я не фиксировал. Но по рассказам людей - на Ютуб льется полноценно реклама, настраивают естественно наверно с иностранных аккаунтов на русскоговорящих.

Это наблюдение об активности контента, а не измерение трафика: старые материалы могут продолжать приводить людей. Низкие просмотры отдельных свежих постов Telegram без одинакового времени после публикации тоже не позволяют посчитать весь охват.

Моя версия - часть привлечения может идти через Яндекс Директ и РСЯ или ЮТУБ. Но кейса или данных о текущих расходах этих каналов у нас нет. Другие возможные объяснения - поиск, партнёрский трафик сразу на посадочные, повторные продажи накопленной базе. Для партнёрского канала и работы с базой выше есть опубликованные кейсы; нынешнее распределение продаж между каналами неизвестно.

Именно это для меня главный вопрос выпуска: видимые соцсети сейчас не объясняют весь предполагаемый масштаб. Награда подтверждает победу в номинации, но сама по себе не доказывает попадание в верхний 1% по выручке или определённый месячный оборот.

Какие желания они используют

По открытым страницам я выделяю три направления: вкусное домашнее хобби, контроль над тем, что ест семья, и возможность дохода. Это моя сегментация сообщений, а не выгрузка рекламного кабинета.

Для первого важны красота результата и доступность первых шагов. Для второго - противопоставление домашнего магазинному. Для третьего - истории заработка и объяснение, как находить клиентов.

Сделать сыр для семьи и построить на этом дело - разные задачи. Во второй добавляются спрос, затраты, сбыт и регулярность. На общей странице легко перенести уверенность из первой задачи во вторую.

В программе действительно есть бизнес-блок: продажи, фотографии, привлечение клиентов, юридические вопросы. Претензия «дают только рецепты, а обещают бизнес» была бы нечестной. Вопрос тоньше: какие результаты получаются у всей группы покупателей и при каких условиях?

Другие следы маркетинга....

В кейсе Radist.Online описана работа с WhatsApp-базой школы в 2022 году: сегментация, тестирование сообщений, передача заинтересованных людей менеджерам. Указаны 137 тыс. рублей продаж при 2,4 тыс. расходов на рассылку.

Это не окупаемость привлечения: база уже собрана, цена её получения в дробь не входит. Находка здесь - отдельная система возвращения накопленной аудитории. Исторический кейс не доказывает, что сейчас всё работает так же.

Есть SEO-кейс «Генератора продаж»: подрядчик сообщает об удвоении трафика. Период в доступном описании не установлен. Это свидетельство работы с поиском, но не основание считать нынешнюю выручку.

Математика: что подтверждает кейс

Отчёт из кейса «Лидмагнита»; обратите внимание на период в фильтре.

На скриншоте период 01.11.2025-30.04.2026: продажи 10 658 403 ₽, расходы 1 511 264 ₽, 405 продаж. Это опубликованные подрядчиком показатели, не независимо проверенная отчётность.

Есть расхождения: в тексте 6 150 регистраций, на скриншоте 6 553 лида. Продажи по источникам - 9 915 076 ₽, общая сумма выше. Без пояснения методики эти базы нельзя склеивать.

На рубль расходов приходится около 7,05 ₽ продаж. Подпись «ROI 705%» соответствует отношению продаж к расходам, без вычитания самих расходов.
Расход на одну из 405 продаж - около 3 731 ₽.
Средняя записанная продажа - около 26 317 ₽. Это не обязательно цена одного курса.
Средний месяц шестимесячного кейса - около 1,78 млн ₽ продаж и 252 тыс. ₽ расходов. Это не средний месяц всей школы.

Прибыль отсюда не вычислить: неизвестны возвраты, комиссии, налоги, стоимость команды, обучения и остальных источников трафика.

4,5 миллиона заказов: сколько это могло принести?

Оформленный без оплаты заказ. Часть номера скрыта на исходном скриншоте; цена расширенного тарифа - 79 990 ₽.

Я дошёл до оформления заказа. Номер оформленного без оплаты заказа - около 4,56 млн. Скрин ниже.

Моя рабочая гипотеза: счётчик отражает накопленный объём заказов в системе школы. Для расчёта округлю его до 4,5 млн. Но устройство нумерации не проверено: это ещё не доказанные 4,5 млн заявок, тем более не столько людей или оплат. Один человек может создавать несколько заказов.

Формула сценария: 4 500 000 × доля оплаченных заказов × средняя сумма оплаты. Если оплатили около 200 тысяч заказов, это примерно 4,44% от условной базы. При среднем платеже 1 000 ₽ получаем 200 млн ₽ за весь период; 2 000 ₽ - 400 млн; 3 000 ₽ - 600 млн; 4 000 ₽ - 800 млн; 5 000 ₽ - 1 млрд; 10 000 ₽ - 2 млрд.

допущения в %: при 1% оплат и среднем платеже 3 000 ₽ получилось бы 135 млн ₽ накопленных продаж; при 5% и 5 000 ₽ - 1,125 млрд; при 10% и 10 000 ₽ - 4,5 млрд. Это три набора допущений, а не вероятностный прогноз. Неизвестны реальные конверсия, исторический средний чек и доля возвратов.

Если условно распределить 200 млн — 2 млрд ₽ на 8-10 лет работы, это в среднем около 1,7-20,8 млн ₽ в месяц за весь период.

Даты старта 2016-2018 здесь тоже допущение. Такое усреднение не устанавливает оборот 2026 года.

Моя гипотеза о текущем масштабе - 1-15 млн ₽ в месяц. При условном среднем платеже 25 тыс. ₽ это 40-600 оплаченных заказов в месяц. А 10 млн ₽ - 400 таких оплат. При цене расширенного тарифа 79 990 ₽ для 10 млн понадобилось бы примерно 125 полностью оплаченных заказов, но считать этот тариф средним чеком всей школы нельзя.

То есть многомиллионный оборот математически возможен. Утверждать, что мы его измерили, нельзя. Сезонность может объяснять колебания, но помесячной отчётности у нас нет. Номер заказа даёт повод проверять масштаб, а не готовую выручку.

(Это наша прикидка по открытым данным и допущениям - фантазия на калькуляторе, а не отчётность школы. Реальные цифры могут сильно отличаться.)

Что я забираю из разбора.....

Интересна связка демонстрируемого навыка, разных бесплатных входов, большого обучения и магазина. Есть публичные следы работы с партнёрским трафиком, накопленной базой и поиском. Это больше, чем один красивый лендинг.

Но награда, результаты учеников и отдельный кейс не отвечают на вопрос о прибыльности всей школы и шансах покупателя заработать. Находка выпуска - опубликованный результат одного канала за шесть месяцев. Остальное требует отдельных данных.

P.S.

Открытые страницы, данные и счётчики проверены 6 сентября 2026 года. Все кейсы помечены отдельно. Доступа к рекламным кабинетам и внутренней отчётности школы нет. Выводы о рекламе и логике обещаний - авторский анализ и выдумка. Победа в премии - повод изучить школу внимательнее. Моя оценка многомиллионного оборота остаётся гипотезой; статистики о выручке верхнего 1% участников у меня нет.

Конец.

Подписывайтесь на мой телеграм канал - https://t.me/SokolovPro
Там много разборов и интересной информации по запускам курсов в ВК и не только.

Читайте мою Бесплатную книгу Феномен Инфобизнеса - https://books.yandex.ru/books/fe4NNVIH в Яндекс Книгах.

(«Instagram принадлежит компании Meta Platforms Inc., деятельность которой признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации»)