Жирная пища и запасы желчи

ЧТО ПРОИСХОДИТ, ЕСЛИ НАШ РАЦИОН БОЛЕЕ ЧЕМ НА 30 % СОСТОИТ ИЗ ЖИРОВ, полученных из жареной пищи, пальмового, кукурузного, канолового масел, сала, бекона и так далее?
⠀
Это переводит печень в аварийный режим, и она работает на полную мощность – ведь ей необходимо производить до 50 % желчи.
⠀
Без этого ваша кровь станет слишком густой.
⠀
Печень буквально выходит «на тропу войны», чтобы добыть желчь всеми возможными и невозможными способами.
⠀
Это происходит и если человек садится на кетогенную диету.
⠀
И не важно, откуда вы получаете белки – из пищи растительного или животного происхождения.
⠀
Значение имеет лишь тот факт, что вы морите себя голодом, отказываетесь от глюкозы, а необходимые калории черпаете в основном из жиров.
⠀
При таком раскладе ваша печень выбивается из сил, отражая удары вашей диеты и отчаянно пытаясь разжижить кровь и защитить от повреждений сердце и поджелудочную железу.
⠀
Со временем запасы желчи в организме истощаются, а способность печени производить ее падает.
⠀
Ваш защитник всё с большим трудом вырабатывает кислотные расщепители жира и огромные количества кальция для защиты слизистой.
⠀
В конечном итоге запасы кальция и других бесценных минералов в печени также истощаются.

Энтони Уильям "Спасение печени"