Как сахар маскируют на этикетках

ДОБАВЛЕННЫЕ САХАРА, КОТОРЫХ СТОИТ ИЗБЕГАТЬ:

•Искусственные и низкокалорийные подсластители, такие как аспартам, сукралоза, сахарин.

•Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, произведенный химически.

•Агава. Хотя агава приобрела известность благодаря низкому гликемическому индексу, в конечном итоге было доказано, что она имеет очень высокое содержание фруктозы.

•Сахарные спирты, такие как ксилит, эритрит и сорбит, обычно считаются безопасными и чаще всего встречаются в жевательной резинке и зубных пастах, поскольку было обнаружено, что они защищают от кариеса. У них также низкий гликемический индекс. Проблема в том, что организм не может переваривать большинство сахарных спиртов, поэтому они попадают в толстую кишку, где метаболизируются кишечными бактериями. Употребление большого количества сахарных спиртов за короткий промежуток времени может привести к газообразованию, вздутию живота и диарее.

Как сахар маскируют на этикетках:

Ячменный солод

Левулоза (фруктоза)

Тростниковый сахар

Цуканат (нерафинированный тростниковый сахар)

Декстроза

Фруктоза

Карамель

Турбинадо (частично рафинированный тростниковый сахар)

Мальтоза (солодовый сахар)

Глюкоза

Золотой сироп (светлая патока)

Кокосовый сахар

Коричневый сахар

Сироп соpго

Мальтодекстрин (патока)

Концентраты фруктового сока

Сироп рисовых отрубей

Нектар агавы

Гидролизованный (кукурузный) крахмал

Сrущенный сок тростника

Инвертный сироп

Солодовый сироп

Финиковый сироп

Сироп топинамбура

Пальмовый сахар (джаггери)

Кленовый сироп

Кукурузный сироп

Меласса сироп (темная патока)

Мёд (на производствах он подвергается тепловой обработке при высоких температурах и от него совершенно не остаётся ничего полезного, только сахара)