ЗАКИСЛЯЮЩИЕ И ОЩЕЛАЧИВАЮЩИЕ
Продукты питания, делятся на две группы по своему влиянию на жизнедеятельность человека: закисляющие и ощелачивающие.
В начале 21 века, американские теные сделали важное открытие, один из самых существенных условий работы организма; кислотно- щелочной баланс рН. Он отвечает за химические процессы внутри нас, от кислотно —щелочного баланса зависит насыщение клетки кислородом, и следовательно ее функционирование. Кислотно-щелочной баланс - это создание «Плюсов» или «Минусов», это равновесие организма, ели оно нарушено в ту или иную сторону, это приводит к не правильному обмену веществ, неусвояимости кислорода клетками крови. Иммунная система работает очень слабо, и в организм проникают различные вирусы, допускается развитие патологий. Кислотно-щелочной баланс - это функционирование всех систем и органов, в нормальном, слаженном порядке, когда все что необходимо для здоровья организма, усваивается им, а все, шлаки, токсины организм выводит. «Закисление» организма вредоносно, а «ощелачивание» — признак слаженной работы организма. Сохранение естественного рН фактора тела, или кислотно-щелочного баланса, это один из самых существенных факторов здоровья. Это самый недооцененный — и наиболе проигнорированный фактор. Многие врачи — диетологи откровенно высмеивают значение рH фактора, частично потому что у объекта была, время от времени, переменчивая, неустойчивая в прошлом репутация. А некоторые псевдо-специалисты перепутали понятия, и исказили исследования сравнительно рH фактора, они перепутали кислые продукты с кислым рH фактором тела.
порядке, когда все что необходимо для здоровья организма, усваивается им, а все, шлаки, токсины организм выводит. «Закисление» организма вредоносно, а «ощелачивание» — признак слаженной работы организма. Сохранение естественного рН фактора тела, или кислотно-щелочного баланса, это один из самых существенных факторов здоровья. Это самый недооцененный — и наиболе проигнорированный фактор. Многие врачи — диетологи откровенно высмеивают значение рH фактора, частично потому что у объекта была, время от времени, переменчивая, неустойчивая в прошлом репутация. А некоторые псевдо-специалисты перепутали понятия, и исказили исследования сравнительно рH фактора, они перепутали кислые продукты с кислым рH фактором тела.
К примеру; помидоры и апельсины признали кислыми, но на самом деле они усиливают щелочной pН фактор. Для того, чтобы в теле шли эффективные реакции, необходимо наличие в достаточном количестве не только щелочей (восстановителей), но и кислот (окислителей). Окислители и восстанОвители в человеческом организме, при нормальных условиях, образуются из пищи. Самое распространённое заблуждение у большинства людей в том, что исходно кислые продукты вызывают закисление организма, а щелочные защелочение. Нет ничего более далекого от истины. Более того, читатель, полагаю, сильно удивится, если узнает, что исконно щелочных продуктов, кроме кипяченой воды, в природе практически не существует.
Т.е. если взять любой овощ или фрукт (или напиток вроде цельного молока), выгнать из него сок и измерить рH, то измеряемое значений будет не выше всё в большей или меньшей 6,9 — степени кислое. На самом деле, воздействие продуктов на КЩС организма определяется не тем, какой рH имеет исходный продукт, а тем, какая «зола» От него останется после всех метаболических трансформаций. Так, например, если выпить во время рабочего дня кислый-кислый чай с лимоном, то организм закислитеся лишь на короткое время, после чего он резко защелочится. А вот чай с лимоном, выпитый на ночь (время сильного замедления метаболизма) действительно приведет к продолжительному ночному закислению. Для того чтобы ориентироваться в том, какие продукты какую золу оставляют после себя в условиях интенсивного метаболизма, вам помогут два списка, составленных Эммануэлем Ревичи. Acid-forming foods (продукты, дающие кислую золу, т.е. золу с высоким содержанием фосфора, серы, хлора и/ или низким содержанием калия, магния или кальция)
- Арахис
- Баранина
- Ветчина
- Говядина
- Горох сушеный
- Гусь
- Индейка
- Какао
- Капуста кислая (внимание: все остальные виды капусты дают щелочную золу)
- Каша манная быстрого приготовления
- Каштаны
- Кешью
- Клейковина
- Конфеты
- Косточки виноградные (внимание: все остальные части винограда дают щелочную золу)
- Кофе
- Крабы
- Крекеры
- Крольчатина
- Крупы
- Кукуруза
- Кукуруза (хлопья, быстрый завтрак, крахмал)
- Курица
- Лобстеры
- Макароны
- Масло арахисовое
- Моллюски
- Молоко
- Мука (непросеянная)
- Мука овсяная
- Мука ржаная
- Орех пекан
- Орехи грецкие
- Пахта
- Просо
- Рассол капустный
- Рис канадский (цицания водяная)
- Рис коричневый
- Рис полированный
- Рожь
- Рыба
- Сахар нерафинированный
- Сахар-рафинад
- Свинина
- Сиропы
- Спагетти
- Сухари
- Сыр рокфор
- Тапиока
- Творог прессованный
- Телятина
- Уксус
- Устрицы
- Утка Фасоль белая (внимание: все остальные виды фасоли дают щелочную золу)
- Хлеб
- Чечевица
- Шоколад
- Ягненок (мясо молодого барашка)
- Яйца
- Ячмень
Alkaline-forming foods (продукты, дающие щелочную золу, т.е. золу с высоким содержанием калия, магния или кальция и /или низким содержанием фосфора, серы, хлора).
- Абрикосы
- Авокадо
- Ананасы
- Апельсины
- Арбуз
- Артишоки
- Баклажаны
- Бамия
- Бананы (спелые)
- Батат
- Брюква
-Бульон растительный
- Виноград
- Вишня
- Голубика
- Горох
- Грейпфруты
- Грибы
- Груши (сушеные)
- Дыня мускусная
- Дыня сетчатая
- Ежевика
- Земляника
- Инжир
- Капуста
- Капуста Брокколи
- Капуста Кольраби
- Капуста краснокочанная
-Капуста цветная
- Картофель
- Клубника
- Клюква
- Козлобородник
- Кокосы
- Кресс водяной
- Лайм
- Ламинария (бурая водоросль)
- Лецитин
- Лимоны
- Листья свеклы
- Логанова ягода (гибрид малины с ежевикой)
- Лук репчатый
- Лук-порей
- Люцерна (стручковое растение, самый распространненный источник хлорофилла)
- Малина
- Мангольд (свекла листовая)
- Масло оливковое
- Масло соевое
- Мед
- Миндаль
- Молоко козье
- Молоко соевое
- Морковь
- Мята перечная (листья)
- Огурцы
- Одуванчики
- Оливки (спелые)
- Папайя
- Пастернак
- Персики
- Петрушка
- Помидоры
- Ревень
- Редиска
- Редька
- Репа (вершки)
- Ростки пшеницы
- Салат кочанный
- Салат эндивий
- Салат-латук
- Сатурея
- Сельдерей
- Смородина
- Соки овощные
- Соки фруктовые
- Солод соевый
- Соя
- Тыква
- Ульва (водоросль)
- Фасоль (ростки)
- Фасоль обыкновенная
- Фасоль стручковая
- Финики
- Хурма
- Цикорий
- Цукаты (сухофрукты без сахара)
- Черника
- Чернослив
- Шпинат
- Щавель
- Яблоки
Рассматривая вопрос деятельности организма закисление, ощелачивание это автоколебательный процесс, ход которого определяется соотношением взаимодействующих сторон. В первом списке — мясо, хлеб и сахар, крупы, а во втором — овощи, фрукты и зелень. Ваши предпочтения в еде, влияют на pН фактор Вашего организма. Изначально в нашем организме щелочи образуется гораздо меньше, чем кислоты. Нарушенный баланс реальная угроза здоровью, хроническая закисленность может вызвать головные боли, тревожность, бессонницу, задержку жидкости в организме, онкологию и пр. Для того чтобы поддерживать нормальный рН, в первую очередь необходимо употреблять овощи, фрукты с высоким содержанием калия: чернослив, свежие абрикосы персики, виноград, т.e. ощелачивать организм.
Кислотно-щелочной баланс особо сильно нарушается из-за питания в фаст-фуде, запивая кока-колой в которой в большом количестве содержится химическая лимонная кислота, которая не должна попадать в наш организм вообще, так как он и так сильно «закислен». Сильная закисленность организма приводит к остеопорозу — размягчению костной ткани. Когда-то это заболевание было распространено у людей старше 60 лет, ну а сейчас диагноз остеопороз ставят даже детям 6-12 лет. Газированные напитки выводят из организма кальций.
Как реагирует организм на «закисляющие» продукты? Почки реагируют на эти продукты в первую очередь, видоизменяя метаболизм, чтобы попытаться скорректировать кислотность. И взаимодействуя с этим процессом, Кости отдают из своего состава кальций и магний, чтобы восстановить баланс «ощелачивания» организма, мышцы также оживленно подсоединяются к процессу, чтобы выработать аммиак, являющийся мощным ощелачивающим средством. Дети растут слабыми, из-за недостатка кальция могут возникнуть около 150 заболеваний. И все эти проблемы возникают из-за как будто безопасных газированных напитков. Сначала у обожателей газированных напитков понижается иммунитет, а после нарушается работа желудочно — кишечного тракта, расстраивается обмен на клеточном уровне. Так как напитки и еда являются высокоприбыльными источниками денег, то значит нужно сделать так, чтобы и еда и газировка максимально стимулировали вкус и содействовала усиленному употреблению. Поэтому туда добавляют газы и стимуляторы вкуса, жаждоусилители. В большинстве случаев любители газированных напитков не ограничиваются одной бутылкой в 0,3-0,5 л, и в последствии им хочется выпивать еще одну, а то и две бутылки..
Из-за очень высокой кислотности газированные напитки выводят больше жидкости чем вы получаете с напитком, и поэтому жажды не утоляют. Сразу же вы не почувствуете ухудшение вашего здоровья, но по истечении 4-7 лет это проявится в виде остеопороза, потере массы мышц, эти признаки часто в медицине ассоциировалисьс утратой здоровья в связи со старением организма. Нужно питаться так, чтобы поддерживать естественный рH в любом возрасте. Все свежие фрукты, зелень и овощи ощелачивают организм, помогая перевести организм к нейтральному рH фактору.