July 12, 2020

ЗАКИСЛЯЮЩИЕ И ОЩЕЛАЧИВАЮЩИЕ

Продукты питания, делятся на две группы по своему влиянию на жизнедеятельность человека: закисляющие и ощелачивающие.

В начале 21 века, американские теные сделали важное открытие, один из самых существенных условий работы организма; кислотно- щелочной баланс рН. Он отвечает за химические процессы внутри нас, от кислотно —щелочного баланса зависит насыщение клетки кислородом, и следовательно ее функционирование. Кислотно-щелочной баланс - это создание «Плюсов» или «Минусов», это равновесие организма, ели оно нарушено в ту или иную сторону, это приводит к не правильному обмену веществ, неусвояимости кислорода клетками крови. Иммунная система работает очень слабо, и в организм проникают различные вирусы, допускается развитие патологий. Кислотно-щелочной баланс - это функционирование всех систем и органов, в нормальном, слаженном порядке, когда все что необходимо для здоровья организма, усваивается им, а все, шлаки, токсины организм выводит. «Закисление» организма вредоносно, а «ощелачивание» — признак слаженной работы организма. Сохранение естественного рН фактора тела, или кислотно-щелочного баланса, это один из самых существенных факторов здоровья. Это самый недооцененный — и наиболе проигнорированный фактор. Многие врачи — диетологи откровенно высмеивают значение рH фактора, частично потому что у объекта была, время от времени, переменчивая, неустойчивая в прошлом репутация. А некоторые псевдо-специалисты перепутали понятия, и исказили исследования сравнительно рH фактора, они перепутали кислые продукты с кислым рH фактором тела.

порядке, когда все что необходимо для здоровья организма, усваивается им, а все, шлаки, токсины организм выводит. «Закисление» организма вредоносно, а «ощелачивание» — признак слаженной работы организма. Сохранение естественного рН фактора тела, или кислотно-щелочного баланса, это один из самых существенных факторов здоровья. Это самый недооцененный — и наиболе проигнорированный фактор. Многие врачи — диетологи откровенно высмеивают значение рH фактора, частично потому что у объекта была, время от времени, переменчивая, неустойчивая в прошлом репутация. А некоторые псевдо-специалисты перепутали понятия, и исказили исследования сравнительно рH фактора, они перепутали кислые продукты с кислым рH фактором тела.

К примеру; помидоры и апельсины признали кислыми, но на самом деле они усиливают щелочной pН фактор. Для того, чтобы в теле шли эффективные реакции, необходимо наличие в достаточном количестве не только щелочей (восстановителей), но и кислот (окислителей). Окислители и восстанОвители в человеческом организме, при нормальных условиях, образуются из пищи. Самое распространённое заблуждение у большинства людей в том, что исходно кислые продукты вызывают закисление организма, а щелочные защелочение. Нет ничего более далекого от истины. Более того, читатель, полагаю, сильно удивится, если узнает, что исконно щелочных продуктов, кроме кипяченой воды, в природе практически не существует.

Т.е. если взять любой овощ или фрукт (или напиток вроде цельного молока), выгнать из него сок и измерить рH, то измеряемое значений будет не выше всё в большей или меньшей 6,9 — степени кислое. На самом деле, воздействие продуктов на КЩС организма определяется не тем, какой рH имеет исходный продукт, а тем, какая «зола» От него останется после всех метаболических трансформаций. Так, например, если выпить во время рабочего дня кислый-кислый чай с лимоном, то организм закислитеся лишь на короткое время, после чего он резко защелочится. А вот чай с лимоном, выпитый на ночь (время сильного замедления метаболизма) действительно приведет к продолжительному ночному закислению. Для того чтобы ориентироваться в том, какие продукты какую золу оставляют после себя в условиях интенсивного метаболизма, вам помогут два списка, составленных Эммануэлем Ревичи. Acid-forming foods (продукты, дающие кислую золу, т.е. золу с высоким содержанием фосфора, серы, хлора и/ или низким содержанием калия, магния или кальция)

- Арахис

- Баранина

- Ветчина

- Говядина

- Горох сушеный

- Гусь

- Индейка

- Какао

- Капуста кислая (внимание: все остальные виды капусты дают щелочную золу)

- Каша манная быстрого приготовления

- Каштаны

- Кешью

- Клейковина

- Конфеты

- Косточки виноградные (внимание: все остальные части винограда дают щелочную золу)

- Кофе

- Крабы

- Крекеры

- Крольчатина

- Крупы

- Кукуруза

- Кукуруза (хлопья, быстрый завтрак, крахмал)

- Курица

- Лобстеры

- Макароны

- Масло арахисовое

- Моллюски

- Молоко

- Мука (непросеянная)

- Мука овсяная

- Мука ржаная

- Орех пекан

- Орехи грецкие

- Пахта

- Просо

- Рассол капустный

- Рис канадский (цицания водяная)

- Рис коричневый

- Рис полированный

- Рожь

- Рыба

- Сахар нерафинированный

- Сахар-рафинад

- Свинина

- Сиропы

- Спагетти

- Сухари

- Сыр рокфор

- Тапиока

- Творог прессованный

- Телятина

- Уксус

- Устрицы

- Утка Фасоль белая (внимание: все остальные виды фасоли дают щелочную золу)

- Хлеб

- Чечевица

- Шоколад

- Ягненок (мясо молодого барашка)

- Яйца

- Ячмень


Alkaline-forming foods (продукты, дающие щелочную золу, т.е. золу с высоким содержанием калия, магния или кальция и /или низким содержанием фосфора, серы, хлора).

- Абрикосы

- Авокадо

- Ананасы

- Апельсины

- Арбуз

- Артишоки

- Баклажаны

- Бамия

- Бананы (спелые)

- Батат

- Брюква

-Бульон растительный

- Виноград

- Вишня

- Голубика

- Горох

- Грейпфруты

- Грибы

- Груши (сушеные)

- Дыня мускусная

- Дыня сетчатая

- Ежевика

- Земляника

- Инжир

- Капуста

- Капуста Брокколи

- Капуста Кольраби

- Капуста краснокочанная

-Капуста цветная

- Картофель

- Клубника

- Клюква

- Козлобородник

- Кокосы

- Кресс водяной

- Лайм

- Ламинария (бурая водоросль)

- Лецитин

- Лимоны

- Листья свеклы

- Логанова ягода (гибрид малины с ежевикой)

- Лук репчатый

- Лук-порей

- Люцерна (стручковое растение, самый распространненный источник хлорофилла)

- Малина

- Мангольд (свекла листовая)

- Масло оливковое

- Масло соевое

- Мед

- Миндаль

- Молоко козье

- Молоко соевое

- Морковь

- Мята перечная (листья)

- Огурцы

- Одуванчики

- Оливки (спелые)

- Папайя

- Пастернак

- Персики

- Петрушка

- Помидоры

- Ревень

- Редиска

- Редька

- Репа (вершки)

- Ростки пшеницы

- Салат кочанный

- Салат эндивий

- Салат-латук

- Сатурея

- Сельдерей

- Смородина

- Соки овощные

- Соки фруктовые

- Солод соевый

- Соя

- Тыква

- Ульва (водоросль)

- Фасоль (ростки)

- Фасоль обыкновенная

- Фасоль стручковая

- Финики

- Хурма

- Цикорий

- Цукаты (сухофрукты без сахара)

- Черника

- Чернослив

- Шпинат

- Щавель

- Яблоки

Рассматривая вопрос деятельности организма закисление, ощелачивание это автоколебательный процесс, ход которого определяется соотношением взаимодействующих сторон. В первом списке — мясо, хлеб и сахар, крупы, а во втором — овощи, фрукты и зелень. Ваши предпочтения в еде, влияют на pН фактор Вашего организма. Изначально в нашем организме щелочи образуется гораздо меньше, чем кислоты. Нарушенный баланс реальная угроза здоровью, хроническая закисленность может вызвать головные боли, тревожность, бессонницу, задержку жидкости в организме, онкологию и пр. Для того чтобы поддерживать нормальный рН, в первую очередь необходимо употреблять овощи, фрукты с высоким содержанием калия: чернослив, свежие абрикосы персики, виноград, т.e. ощелачивать организм.

Кислотно-щелочной баланс особо сильно нарушается из-за питания в фаст-фуде, запивая кока-колой в которой в большом количестве содержится химическая лимонная кислота, которая не должна попадать в наш организм вообще, так как он и так сильно «закислен». Сильная закисленность организма приводит к остеопорозу — размягчению костной ткани. Когда-то это заболевание было распространено у людей старше 60 лет, ну а сейчас диагноз остеопороз ставят даже детям 6-12 лет. Газированные напитки выводят из организма кальций.

Как реагирует организм на «закисляющие» продукты? Почки реагируют на эти продукты в первую очередь, видоизменяя метаболизм, чтобы попытаться скорректировать кислотность. И взаимодействуя с этим процессом, Кости отдают из своего состава кальций и магний, чтобы восстановить баланс «ощелачивания» организма, мышцы также оживленно подсоединяются к процессу, чтобы выработать аммиак, являющийся мощным ощелачивающим средством. Дети растут слабыми, из-за недостатка кальция могут возникнуть около 150 заболеваний. И все эти проблемы возникают из-за как будто безопасных газированных напитков. Сначала у обожателей газированных напитков понижается иммунитет, а после нарушается работа желудочно — кишечного тракта, расстраивается обмен на клеточном уровне. Так как напитки и еда являются высокоприбыльными источниками денег, то значит нужно сделать так, чтобы и еда и газировка максимально стимулировали вкус и содействовала усиленному употреблению. Поэтому туда добавляют газы и стимуляторы вкуса, жаждоусилители. В большинстве случаев любители газированных напитков не ограничиваются одной бутылкой в 0,3-0,5 л, и в последствии им хочется выпивать еще одну, а то и две бутылки..

Из-за очень высокой кислотности газированные напитки выводят больше жидкости чем вы получаете с напитком, и поэтому жажды не утоляют. Сразу же вы не почувствуете ухудшение вашего здоровья, но по истечении 4-7 лет это проявится в виде остеопороза, потере массы мышц, эти признаки часто в медицине ассоциировалисьс утратой здоровья в связи со старением организма. Нужно питаться так, чтобы поддерживать естественный рH в любом возрасте. Все свежие фрукты, зелень и овощи ощелачивают организм, помогая перевести организм к нейтральному рH фактору.