Фидеуа – это родная сестра известной испанской паэльи

Наверное, каждый, кто бывал в Испании, пробовал паэлью... Традиционную с рисом, с курицей, кроликом и морепродуктами...

Но, наверняка, не многим известно, что существует еще один вариант этого замечательного испанского блюда, но не с рисом, а с пастой. И называется это блюдо ФИДЕУА (исп. Fideuà).

Как и в Валенсии (речь о регионе, а не о городе), это блюдо широко распространено и в Каталонии. Это два региона Испании, где, как считается, делают самую вкусную фидеуа. А появилось это блюдо, как много всего вкусного и гениального, случайно.

1️⃣ Легенда появления этого блюда рассказывает о юном и влюбленном поваре, который, готовя паэлью, так замечтался о своей возлюбленной, что перепутал, и вместо риса положил в сковороду фидеос - небольшие макаронные изделия, напоминающие вермишель. Но, несмотря на эту ошибку, блюдо, по виду макаронных изделий получившее название "фидеуа", вышло настолько вкусным, что закрепилось в валенсийской кухне, а потом распространилось и по всей Испании.

2️⃣ Однако, есть и другая история возникновения этого блюда. По этой версии удивительная история фидеуа началась еще в начале 1900-х годов: капитан команды моряков любил рис так сильно, что зачастую ел его слишком много, оставляя других членов команды голодными. Однажды, устав от такой ситуации, повар придумал план: заменить рис на лапшу, надеясь, что капитан к макаронным изделиям равнодушен. Так и появилось на свет новое блюдо, но... моряков это не спасло - капитан оценил все прелести и этого блюда)

Какая бы версия возникновения фидеуа - романтическая или приближенная к реалиям жизни - ни была верной, это блюдо в любом случае очень вкусное и заслуживает того, чтобы его попробовать!😉

Рецепт и способ приготовления на фото, поэтому сохраняйте его, чтобы приготовить и полакомиться ещё одним блюдом испанской кухни!