Обо мне
Здравствуйте, дорогие читательницы моего блога «Спроси нутрициолога».
С вами Василиса Лютая, нутрициолог и специалист по выстраиванию здоровых отношений с едой. Член общественного объединения "Нутрициологи России", эксперт крупных СМИ и популяризатор науки.
Я помогаю обрести красивое и здоровое тело.
Моя любовь к нутрициологии зародилась вместе с моей беременностью.
Мне хотелось узнать как можно больше о здоровом питании беременных, кормящих и детей. Благодаря полученным знаниям, я чувствовала себя бодрой и энергичной после родов. А ещё за 4 месяца у меня вышло вернуться в дородовую форму без каких-либо ограничений в еде, а из моей физической активности была послеродовая йога 2 раза в неделю, прогулки на улице и ношение малышки на руках. Образовавшиеся дефициты после беременности я скорректировала грамотным питанием.
В результате таких правильных шагов я довольно быстро восстановилась после родов. ______________________________________________________________________________________
Большинство людей пытаются самостоятельно снизить вес, а об образовавшихся дефицитах узнают лишь спустя время в результате возникших симптомов.
Чаще всего в Google или Яндекс забивается предложение «как быстро снизить вес » или «как убрать живот » и хорошо если статья будет написана добросовестно. В ней не будут рекламировать таблетки для похудения или агресивную программу «детокса на соках». В лучшем случае люди потратят только деньги, в самом наихудшем пострадает их здоровье.
В моей практике, пока что было зафиксировано 3 случая из-за которых мои клиенты столкнулись с некомпетентным специалистом.
О том как отличить квалифицированного специалиста от шарлатана я написала здесь
Снижение веса может проходить легко, весело и естественно. Этим я делюсь на своих марафонах, статьях, эфирах и на программе «Красивое и здоровое тело ».
Например, мои лишние килограммы уходили естественно и легко.
Этого мне удалось достичь через разнообразный и сбалансированный рацион не превышающий мою суточную калорийность. Если вы подумали, что для этого нужно считать каждую ккалорию и контролировать то, что ты ешь, значит вы ещё не познакомились с лёгким и естественным методом поддержания себя в форме.
Давайте по порядочку я расскажу вам о своём пути в сфере здоровья.
Моя любовь к здоровому образу жизни началась ещё с 14 лет: я интересовалась вопросами здорового долголетия.
После окончания школы мой интерес к питанию вырос ещё больше и я начала читать соответствующую литературу.
К сожалению, тогда мне никто не сказал, что авторы некоторых книг могут писать всё, что им вздумается, не опираясь на доказательную базу рандомизированных контролируемых исследований(РКИ). Это тип научного (часто медицинского) эксперимента, целью которого является уменьшение определённых источников систематической ошибки (например, при проверке эффективности новых методов лечения).
Это самый достоверный источник информации.
Вот так выглядит пирамида доказательной медицины
В нижней части пирамиды самые «недоказательные» данные - они основаны на испытаниях в пробирках, на животных или на личном мнении врача (пусть даже именитого специалиста в своей области). В середине пирамиды доказательности - исследования конкретных случаев, историй болезни, собранные за продолжительное время.
Высший уровень доказательности - рандомизированные контролируемые исследования (несколько групп больных, с применением различных методов лечения). Слепые плацебо-контролируемые исследования (ни сами «подопытные», ни даже те, кто их лечит, не знают, что они получают - препарат или плацебо) и наивысший уровень - метаанализ (обобщение результатов нескольких подобных исследований).
И вот, начитавшись таких книг, я решила провести на себе эксперимент и отказаться от продуктов животного происхождения, в том числе и от молочной продукции. Я доверилась этим авторам, где единственным аргументом было их личное наблюдение за своими ощущениями, а также личный опыт их подопечных. Некоторые, всё же, приводили примеры исследований, но как правило по шкале доказательности они не поднимались выше второй ступеньки.
В конце концов, я настолько урезала свой рацион, что там остались крупы, фрукты, овощи, орехи и зелень. И так я питалась примерно с 19 до 25 лет.
В результате таких ограничений у меня развилось пищевое расстройство.
Даже два! А также накопился ряд дефицитов витаминов и минералов. Об этом я узнала из анализов, а также по самочувствию и внешним признакам.
С расстройствами пищевого поведения мне также пришлось столкнуться в результате сильных ограничений в пище.
Про орторексию и нарастающие симптомы приступообразного переедания.
Орторексия — это фиксированность на идее правильного питания, даже некая ПОМЕШАННОСТЬ. Это когда ты следуешь самым различным мудренным системам питания , каждая из которых подразумевает серьёзные ограничения в еде. Например, пшеничную муку в которой есть глютен непременно нужно заменить на гречневую/кокосовую, яйца — семенами чиа, сахар — мёдом.
Супермаркет был для меня заминированным полем, в котором я исполняла роль сапера. После прочтения некоторых книг по питанию, я начала считать что, выставленные на полках продукты способны отравить мой хрупкий организм. И вот среди этих опасных продуктов питания, спрятаны те самые 3-4 наименования, которые относительно безопасны. И вот я упорно пробиралась среди этих враждебных полок, ЧТОБЫ ОТЧАЯНО ДОБЫТЬ СЕБЕ СЪЕДОБНУЮ И БЕЗОПАСНУЮ ПИЩУ.
Сейчас, я вспоминаю этот этап в своей жизни с юмором, но тогда мне было не до шуток. Как и всем остальным, у кого был такой вид расстройства пищевого поведения как — орторексия!
Достаточно часто эти люди практикуют сыроедение или веганство.
А вот симптомы приступообразного переедания выражались в эмоциональном заедании и как следствие жёстких ограничений в еде.
Эмоциональное заедание—это когда пища становится психотерапевтом, утешителем, универсальным решением проблем. Единственной формой совладения с собственными эмоциями — обратиться к еде.
Как говорит клинический психолог и психотерапевт Светлана Бронникова — «Человек с расстройствами пищевого поведения достаточно часто не понимает, куда и к кому ему можно обратиться с подобными проблемами. Чаще всего эти люди становятся клиентами различных «программ похудения» и диетических клиник, считая корнем всех проблем – лишний вес и отсутствие контроля над съеденным».
С расстройствами пищевого поведения вам поможет специалист по рпп.
Вначале я работала со специалистом, после того как мы проработали самые сложные вопросы, я перешла на самостоятельную работу.
Меня настолько вдохновила эта деятельность, что я решила в этой области получить образование и стала для себя первым подопечным.
Спустя 4 года работы в спокойном, даже в неторопящем режиме моё расстройство полностью ушло. Это непередаваемые чувства свободы и лёгкости. Никакого страха и чувства вины перед съеденным.
Питать себя вкусной, разнообразной и насыщенной едой — это одна из базовых потребностей заботы о себе.
На тот момент, я жила в г. Ростове-на-Дону, пока не встретила своего будущего мужа. Мы очень хотели переехать поближе к природе. И в 2020 г мы осуществляем нашу мечту, переехав из миллионика в деревню в Белгородской области. Мы поселились в небольшом домике 40 кв/м с настоящей русской печью и чердаком. Чистый воздух, живая вода из колодца, необходимая тишина для души, плодородная земля и замечательные соседи, с которыми мы построили наш общий парк и заложили сад.
В 2021 г у нас родилась дочь и знания из нутрициологии о послеродовом восстановлении мне очень пригодились.
Образование я получила в РГСУ на факультете дополнительного образования ЦНАП(Центр Нутрициологии и Адаптивного Питания). В декабре 2021 я сдала экзамен, а в январе получила диплом, позволяющий мне законно вести профессиональную деятельность в этой сфере.
Я не останавливаюсь на полученных знаниях и продолжаю развиваться в своей области, потому что в этой профессии очень много тонкостей, которые я осваиваю, повышая свою квалификацию. Это позволяет мне быстро, а с другой стороны мягко и безопасно помогать своим клиентам снижать вес и улучшать показатели своего здоровья.
Мы бороздим космос, но каждая пятая смерть в мире все еще происходит от дисбаланса в питании. В развитых странах лишь 9% людей съедает норму по клетчатке, а 9 из 10 человек переедают соль! Средний россиянин в 2 раза перебирает максимально допустимую норму по сахару, и лишь 13% населения стабильно едят норму по овощам и фруктам.
Кажется, что все всё знают о питании, но так мало людей действительно добиваются результатов. А удерживают результат единицы.
Я, эксперт по питанию, который научит вас, как управлять весом без тяжелых диет и волшебных таблеток. Пусть другие худеют на капустном листе и терпят фиаско на нелепых диетах. А вы узнаете о простых шагах, которых достаточно, чтобы начать приходить в желаемую форму !
Все мои рекомендации :
— безопасны;
— надёжны;
— эффективны;
Потому что, основываются на мировых стандартах (ВОЗ, NHS, EFSA, Food Standards Acency, World Health Organization).
Ну а если вы не хотите откладывать свою проблему ещё на 2-3 года и готовы прямо сейчас сделать первый шаг в её решении, вы можете написать мне в лс.
И я проведу разбор вашего вопроса на бесплатной диагностике .
Запись на бесплатную диагностику ТУТ