Юрик

Две недели назад на третьем этаже Кухмистерской открылся коктейльный бар «Юрик». Если не знать о чем речь, а просто услышать название, то может показаться, что разговор пойдет о наливайке в районе Юнгородка, названной в честь владельца.

Конечно, это шутка. К названию нет никаких претензий, а его происхождение связано с темой юрского периода: в 1903 году, когда Фон Вакано открыл Кухмистерскую, недалеко от этого места археолог Пётр Казанский нашел окаменелости времен юрского периода.

По факту, бар так же далек от наливайки, как 2023 от времен динозавров: коктейли здесь, наверное, самые дорогие в городе (ну или точно одни из).

На сайте нам говорят о трех причинах посетить Юрик. Пойдем по-порядку.

Первая и главная [причина] — огромная коктейльная карта от Андрея Пруцких, одного из лучших бартендеров России.

Коктейли

В этот день был привоз диджея Ивана Рудыка, поэтому вход стоил 1500 ₽. Можно было прийти в другой день (обычно вход бесплатный), но я решил убить сразу двух зайцев — и место заценить и музыку послушать. Стараюсь не пропускать привозы, чтобы развивать наслушанность.

На входе 1500 рублей обменяли на коробок, который я, в свою очередь, обменял на вэлком-дринк за баром. Приветственным коктейлем был Дайкири.

Дайкири – ничего интересного. Спиртуозность не чувствуется. После того, как я его выпил, мое сознание не изменилось ни на йоту. Странно, учитывая, что в Дайкири рома больше половины от всего объема по стандартной раскладке.

Первым коктейлем из меню стал Amniota. Это твист на негрони с эстрагоном и сушеным бананом в качестве украшения. Мне понравилось: классическое сочетание пряности и терпкости с тархуном в послевкусии, плюс приятный аромат сушеного банана с корицей. Банан я тоже съел, отличное дополнение к коктейлю. Сразу скажу про цены: тут все стоит по 850-900 рублей, включая закуски.

Понятно, что лед за эти деньги правильный, а не из ледогенератора — по-другому и быть не может.

Третим коктейлем я выбрал Meg. В составе амбрато, вермут, сюз, просекко, бергамот, печеное яблоко и жасмин. В целом это очень питкий и освежающий коктейль, но не могу сказать что он мне запомнился, вызвав какой-то восторг.

Четвертый коктейль я взял, когда уже набежал народ, поэтому забыл его снять. Это был твист на Олд Фэшн под названием Primal. Кислотность от клюквы, смешанная со сладостью шоколада: в общем, неплохо, но опять же, спустя два дня мне сложно написать что-то конкретное (значит не вызвал эмоций), а высасывать из пальца я не люблю. Просто ок.

После 4 выпитых коктейлей, я был на 1 из 10 по шкале опьянения. Да, коктейли — это не про набухаться, я это прекрасно понимаю. Но давайте честно, отдать больше трех тысяч за алкоголь (который, в общем-то не эксклюзивный) и не почувствовать даже легкого опьянения, как минимум странно. В конце концов, на этом зиждется барная культура: нет ничего плохого в том, чтобы расслабиться и пойти танцевать.

Дизайн

Вторая причина посетить «Юрик» — оригинальный интерьер в духе палеонтологического парка.

Чтобы попасть в Юрик, надо пройти через 1903 и повернуть налево. Еще не доходя до лестницы, слышно музыку с третьего этажа — ребята заботливо повесили там колонку, видимо, чтобы завлекать народ, уставший от чопорного файн дайнинга в Альфреде.

Первое впечатление: это что за сквот? Трафаретные надписи люминесцентной краской на ступеньках отсылают нас к Дому 77, но никак ни к бару в таком пафосном месте.

Поднимаюсь, открываю и вижу

оригинальный интерьер в духе палеонтологического парка

который ассоциируется у меня исключительно с бич-кафе "Оазис", только без убогой красной мебели, конечно.

Факелы на стенах, фактурные стены а-ля пещера: такое ощущение, что я попал в детский парк развлечений "Динозаврик" и сейчас выйдет аниматор в костюме велоцираптора, чтобы меня напугать (или скорее рассмешить).

Пластиковые пальмы в горшках тоже не вселяют оптимизма, ровно как и забор на потолке (типа мы в клетке, прям как в том фильме детства?).

Расписанные стены могли бы сработать в любом другом месте, но не здесь. Это дорогой бар с надменным охранником на третьем этаже потрясающего исторического места! Целевая аудитория, которой это может понравится, никогда сюда не дойдет, они тусуются на летнике Молодого.

Единственное, что понравилось — потрясающие светильники. Это очень стильно и современно, а направленный свет полностью раскрылся, когда включили дым-машину.

Танцпол находится в отдельном зале. На втором этаже — вип-зона. Я очень удивился как пьяные (хотя, см. предыдущую главу) посетители будут спускаться по этой винтовой лестнице. Как выяснилось, изначально там была диджейка, но ребята быстро поняли, что диджея снизу не видно вообще, поэтому теперь он стоит рядом с лестницей.

Звук плохой, низких нет вообще, но мне передали, что в скором времени это поправят, а еще переделают лестницу.

В общем, пространство неуютное, неграмотно спланированное и очень убогое визуально. Идею с палеонтологическим музеем можно было развить гораздо интереснее.

Закуски

Думаю, вы уже утомились, поэтому буду краток.

Тар-тар прекрасен. Да, это не классика. Насыщенный вкус трюфеля, опята, которые вообще не мешали, приятной нарезки и вкуса говядина, плюс дополнительная текстура в виде чипсов из топинамбура. Рекомендую. И тарелка красивая, кстати.

Макароны с крабом и икрой. Официантка сказала, что это не те обычные сладкие макароны, стоит попробовать. Я согласился.

Так вот это те самые обычные сладкие, приторные макароны, которые забивают собой вообще все. Ни чувствуется ни краб, ни даже икра. Плюс это неудобно есть: все падает, пальцы в муссе из авокадо и лайма, который выдавливается из макарона, икра шлепнулось на стол, краб провалился между камней. Полнейшее разочарование, но подача красивая, не поспоришь.

Вывод

Про цены писать нет смысла — да, дорого, но есть большое количество людей, которым плевать на стоимость, на них и расчёт. Я вообще не люблю писать про цены, потому что это субъективно: одному дорого, а другому — нет.

Я потратил 6000 рублей, вышел трезвым и разочарованным. Я рассчитывал на потрясающий опыт, а получил жалкую пародию на экскурсию по провинциальному краеведческому палеонтологическому музею.

А еще хотелось бы, чтобы официантка не выносила счет до того как ее об этом попросят, тыкая в меня терминалом.

— Вы меня выгоняете?

— Нет, просто пришло много гостей, поэтому мне надо вас рассчитать.

Рассчитываюсь, рассчитывая, что я больше сюда не вернусь.