Глютен

Вы наверняка замечали как тревожные тётеньки избегают глютена.

Типа, вот я вся такая бледная как Ася Казанцева, а перестану есть глютен — то сразу запы́шу здоровьем и заскачу кобылкой как Ким Кардашьян.

Но если перестать кушать глютен — то лучше не станет. Совсем, даже немного.

Глютен (клейковина) — это растительный белок, который содержится в пшенице.
Глютен отлично переваривается так же как белок из фасоли, чечевицы и гороха.
И если глютен убрать из рациона, то с пищей будет поступать ещё меньше белка, что вредно.

Глютена стоит опасаться только при отстойном заболевании Целиакия.
Там если съесть глютеновую булку, то лимфоциты в кишках начнут кусать собственные клетки организма, от чего можно и кони двинуть.

В общем, если раньше вы ели булку и всё было ок — то глютен вам ок.