DUOasia
В прошлую пятницу посетил гест Питерского DUOasia. Приезжали Николай и Егор.
Привезли коктейли из новой коктейльной карты. Идея коктейльной карты пришла Николаю, несколько лет назад, когда он ездил на производство 1883. Нам 1883 известна благодаря сиропам, но также они производят алкоголь.
Там ему рассказали, что существует всего 45 молекул вкусов, остальное — это сочетания этих молекул.
Аналогично RGB - Red, Green, Blue — сочетания этих цветов дают все остальные.
Прошло время, Николай перешел в DUOasia и применил свою идею.
Коктейли
Каждый из напитков представлял свой цвет, свое направление.
Toni
Состав: соджу клубничный, водка клубничная, тоник
Toni представляет Green цвет— это свежие вкусы.
Легкий клубничный коктейль.Клубника такая ароматная и манящая. Представил, что его можно спокойно выпить в 16-00 в четверг или пятницу, а дальше пойти работать.
Затем попробовал со стороны нори. После коктейль изменился. Нори даёт солоновато-морской вкус, который меняет коктейль. В сочетании с клубникой мне понравилось, интересно.
Ponzu Negroni
Состав: джин, красный биттер, вермут сладкий, вермут сухой, понзу.
Ponzu Negroni представляет Red цвет— это насыщенные соусы и яркие продукты.
Первый глоток, есть понимание что это negroni, ДНК-коктейля перенесена, но негрони какой-то немного другой. Как сказали добавили в campari понзу, и с помощью масла и холода, забрали у campari самые горькие части.
Если внешне кажется что там много шоколада, в действительности шоколадная сфера очень тонкая. При раскусывании выливается в рот, что-то вкусное и фруктовое.
Егор рассказал, что день с кондитером работал над этими сферами.
Dropof Ball
Состав: джин, соджу сливовый, сухой вермут.
Dropof Ball представляет Blue цвет— легкие и морские вкусы.
Почувствовал вкус и запах дыни. Сочной и спелой.
Через несколько дней я пил газировку. Газировка была со вкусом арбуза. Я почувствовал схожий вкус, который пил в Dropof Ball.
Гест понравился. Вкусные коктейли, интересное общение.
Долго общались с Николаем и про коктейльную карту, и про его работу в followTheRabbits, и про SPBCoctailWeek. Интересно, я бы ещё расспрашивал.
У Егора интересная история как он пришел к работе за баром. Когда ему было 18 лет, он пошел со старшими ребятами в бар. И так ему понравилось что делал бармен и как он делал, что Егор, решил посвятить себя этому ремеслу. Стал старшим барменом у себя в городе, а затем через какое-то время, переехал в Питер.
Огонёчки и репосты— награда автору за труд.
Если понравился материал, подписывайтесь на Стальной Джиггер.