Gin & Tonic

Джин-тоник — простой микс дринк: берем джин, добавляем тоник, добавляем ещё чего-то для вкуса и всё коктейль готов. Быстро и вкусно. Примерно я так думал, до момента посещения мастер-класса от GinAsiaBar.

Оказалось, что этот напиток намного глубже и интереснее. Профессионалы подбирают правильный тоник, для конкретного джина, добавляют ботаникалы( дополнительные ингредиенты, для украшения и ароматизации). И каждый раз напиток получается разным.

Из-за того, что очень много вариантов этот коктейль до сир пор уважают и любят как в среде барменов, так и в среде гостей.

Виски-кола, "куба либре" обладают меньшей вариативностью и кола содержит больше сахара, чем тоник.

Мастер-класс проходит в следующем формате: пробуем 3 джина(каждый раз разные), бармены рассказывают о них, затем пробуем джин-тоник с тем джином который попробовали и тоником который хорошо подходит для конкретного джина. Делимся впечатлениями.

Бармены рассказали, что есть правильная формула джин-тоника: 50 мл джина и 125 мл тоника. Если делать 50/100 будет крепко, если 50/150 сильно разбавлено, поэтому объем бутылки тоника часто 125 мл.

Сейчас на рынке представлены джины разной ценовой категории. Отличаются они технологией производства. Недорогие это "водка с ароматизаторами", более дорогие спирт настаивается на ботаниках, получаются "настойки", затем они перегоняются. На вкусе это отражается, что почти не чувствуется спиртовой привкус, даже если пить джин в чистом виде.

Hayman’s

Я бы сказал классический джин: много цитрусовых на переднем плане, а дальше классические ингредиенты для джина.

К Hayman’s добавили тоник Franklin & Sons Natural Indian Tonic Water, слайс лимона, слайс лайма и ягоды можжевельника

Ferdinand's

Особенность этого продукта, что он изготавливается в Германии из винограда сорта рислинг. Джин из винограда. Немецкие рислинги знают многие любители вина. Регион, в котором растет этот виноград достаточно холодный, поэтому напиток получается минерализированным.

К "Ferdinand's" Saar Dry Gin добавили тоник "Fentimans" Valencian Orange Tonic Water, несколько виноградинок, разрезанных пополам, зерна кардамона, веточка тимьяна.

Thomas Dakin

Особенность этого джина, является то, что при изготовлении этого джина, к классическим ингредиентам добавляют хрен.

Есть легкая горечь, но сам определить, что это хреновая горечь, я не смог.

К джину "Thomas Dakin" добавили Franklin & Sons, Natural Light Tonic и цедру апельсина.

Заметил, что при приготовлении джин-тоников дополнительные ингредиенты, не мадлят, а максимум разрезают, мне сказали, что это так как нужен аромат, а не сок.

Мне понравился мастер-класс: попробовал джины, узнал особенности, было интересно и все это бесплатно.
Есть много подобных мероприятий для профессионалов, но так как любители работают во время проведения, то они их пропускают. Здесь мероприятие для любителей. Поэтому приходите в субботу GinAsiaBar, в 18:00, пока говорят что будет до конца января, но возможно продлят.

Bonus

Этот джин-тоник коллеги прозвали Белорусским.

В баре smoke&mirrors, джин Nordes Atlantic Galician Ginс подают с тоником Sanpellegrino и добавляют слайс картошки и листок шалфея.

Чувствуется горечь, но она слабая и "скругленная".

Для меня данное сочетание было необычным, поэтому как услышал сразу захотел попробовать.

​​Если понравился материал, подписывайтесь на Стальной Джиггер, здесь интересно.