Возвращение Джедая
Недавно нас стало 50 человек, ура-ура. Мы с уточкой Машей очень рады этому. Для нас это достижение. Спасибо. Спасибо, что читаете, комментируете, ставите реакции, повторяете рецепты и ходите по местам из статей.
В ноябре 2021 года состоялось громкое открытие ресторана от DEEP FRIED FRIENDS (DFF). В момент открытия было сложно посетить этот проект: только по записи и на несколько дней вперед было всё забронировано. Сейчас хайп немного утих и мы с уточкой посетили это место.
Когда захотите посетить, вход только через Рюмин переулок, ориентир веранда PowerHouse. Возможно google меня не любит, он прокладывал разные маршруты, но к Restaurant by DeepFriedFriends с помощью него не дошел.
Большое красивое здание, на фоне одна из Сталинских высоток. Сюда просится веранда для летних активностей.
Первый зал несет функции: гардероба и винной комнаты.
При входе на всю стену картина основателей.
По вину хочется отдельно уточнить, здесь любят и разбираются в вине, есть редкие релизы.
Знаю, что если в заведении есть вино по бокалам, надо обязательно уточнять как давно открыта бутылка. Если больше дня, скорее всего, вино будет не таким вкусным, как первоначально, кислород плохо влияет на вкус. Для этой проблемы, здесь есть решение. Пробку прокалывают "шприцем", впускают газ, который не взаимодействует с вином, из-за давления вино попадает в бокал. После извлечения "шприца" пробка сама затягивается. Интересная технология.
После попадания в главный зал чувствуется эффект масштабности. Интерьер спокойный и поделён на зоны. Приятно находится в нём.
Свет приглушенный, на столах точечные источники света и небольшой букет.
Есть более приватные зоны, чтобы меньше видеть людей.
Когда вечер предполагает танцы, эти столы убираются.
Красивый потолок на танцполе и как сказали, хорошее звуковое оборудование.
Есть камин и места с которых удобно сидеть и наблюдать за огнём. Хорошее место.
Коктейли
BITEROOT
Состав: водка, клубника, цветы бузины, краснокочанная капуста, цитрус.
Вкус как в детстве, когда мама приносила клубнику, а затем перетирала ее с сахаром. Клубничный яркий вкус, а затем легкая кислинка.
Украшается сахарной ватой, посыпанной солью из томатов. Интересно сладкая вата, а затем чувствуется что-то ярко соленое, мозг не понимание и пробует еще раз.
BERRY WOOD
Состав: водка, итальянский аперитив, красные ягоды, прованские специи.
Я бы назвал его "анти-негрони". Если классический негрони - это горькая часть и сладость от вермута. Этот коктейль другой. Есть деревянный привкус, есть вкус черных ягод. Вкус сложный, интересный хочется распробовать и понять.
Если смотреть за приготовлением этого напитка, очень красиво наблюдать за тем, как печать плавит лёд для этого коктейля.
NOTE A NOTE
Состав: ром на какао бобах и черном кардамоне, миндальное молоко, клюква, цитрус биттер.
Этот коктейль мне напомнил конфеты из детства "Дары Полесья". Вкус молочного шоколада, который переходит в кислый вкус клюквы. Приятная текстура.
Конфеты из детства, там есть с клюквой.
MELASAS
Состав: бурбон, вермут, бальзамик, гренадин
Более сладкая версия коктейля Манхэттен
MACADAMIA
Состав: ром на дубе, яблочный кордиал с кокосом, сайган даля, тибетская ромашка.
Первая часть напитка мне казалось, что я пью что-то сладкое с явным кокосовым послевкусием. Затем попробовал украшение - маленькое яблоко и восточная сладость, похожая на халву, которая прям тает на языке. Эта сладость очень вкусная и произвела впечатление. Продолжил пить коктейли и начал в этой сладости коктейля выявлять интересные ноты. Возможно или для меня было первоначально сладко или лёд сделал всю работу.
Если сидеть за баром и наблюдать за приготовлением напитков. Один раз заметил эффект, при переливании капли коктейля как-будто застыли в воздухе. Как сказал мне бармен он тоже это замечал, но когда пробовал снять на видео, не получилось сохранить, но эффект волшебный.
Рассказали немного про историю, что команда DFF после ковикул хотела громко напомнить о себе. Был план создать бутербродную. Будербродную не получилось открыть, зато появился хороший ресторан, Restaurant by DeepFriedFriends.
Если понравился материал, подписывайтесь на Стальной Джиггер, здесь интересно.