Door 2310
В конце прошлого года, открылось новое заведение Door 2310.
Название в честь двери. Будущие владельцы увидели дверь в новое помещение и решили не переделывать, а наоборот подчеркнуть её.
2310 - это адрес заведения Петровка 23/10 с4.
Открылись 23 октября (23.10), а также у шеф-повара 23.10 родился ребёнок. Магия чисел.
Заведение состоит из из двух частей: более спокойное и тихое бистро и более яркий бар.
В барной зоне — большой круглый стол
Одной из главных особенностей приготовления коктейлей то, что их готовят прям при госте, без заготовок. Я несколько удивился, что именно это показывается как особенность, но потом подумал и понял, что знаю не так много баров где без заготовок готовят напитки. И новых мест с подобной идей давно не появлялось.
Коктейли
The Vieux Carre
Состав: бурбон, коньяк, вермут, биттер Пешо
Как увидел в меню, сразу захотел попробовать этот классический коктейль. Я бы сказал как Manhattan, но с дополнительными гранями. Как будто ожидание коктейля, было вкуснее его самого.
Smokee Jacket
Состав: мескаль, амаро, сладкий херес, шоколадный биттер
Дымный, сладкий, окутывающий. На послевкусии чувствуется вишня.
Для меня, как любителя дымных коктейлей, это точное попадание.
Gin & Gin
Когда предложили сделать этот напиток, вначале не соглашался. Это даже не dry martini. Разве можно сделать что-то интересное с таким набором? Можно!
Во вкусе кислая часть ягод, потом цитрусовая часть и в самом конце можжевеловые ноты.
Коктейль на завершение вечера.
Ume Fashioned
Состав: виски, биттер Пешо, сливочное саке
В запахе слива. Во вкусе приглушенный виски, ноты трав, слива.
Используют красивую печать для льда
Mexico
Состав: мескаль, грейпфрут, чили перец, сахар
Дымность, легкий вкус грейпфрута, в конце острота которая греет.
Let's Go Fiero
Состав: итальянский аперитив, совиньон блан, тоник из розы, цитрус
Мне коктейль напомнил Negroni Sbagliato, за сочетание игристой части и итальянского аперитива. Легкий коктейль или перед едой, или в жаркий день когда хочется чего-то лёгкого и охлаждающего
О Door 2310 сложилось хорошее мнение: приятная особенность что все коктейли готовят прям при госте. Особенно отмечаю Smokee Jacket и Gin & Gin.
Огонёчки и репосты— награда автору за труд.
Если понравился материал, подписывайтесь на Стальной Джиггер.