halloween guests
31 октября человечество праздновало halloween, он же тыквенный спас. В Москву в этот день приехало несколько крутых барных команд со своими гостевыми сменами. Некоторые из этих гестов посетил я.
Медные Трубы в Insider
В рамках negroni fest, Медные трубы из Нижнего Новгорода провели гостевую смену в insider. Приехали Иван Сыркин и Егор Гаврилов.
Profondo Rosso
Состав: джин, кампари, сухой вермут
Название Profondo Rosso - это отсылка на итальянский фильм ужасов.
Если описывать это базовый негрони, чувствуется дополнительно немного соли и совсем чуть-чуть вкус метала.
Лично мне интересно было попробовать негрони, где вкус метала выкручен на максимум. Не знаю насколько было бы это вкусно, но я бы получил тот опыт который никогда не получал: не знаю как такое сделать в домашних условиях и бара, где есть такой коктейль тоже не знаю.
С другой стороны понимаю, что если мне интересны эксперименты, но скорее всего массовый гость к ним не готов. И этот коктейль был рассчитан на таких гостей.
Коктейль подается с шоколадным медальоном, поэтому как начинал нюхать напиток чувствовался запах шоколада. Медальон имел секрет: красная краска, символизирующая кровь, оставалась на руках и других поверхностях, после касания руками. Это мне показалось интересным в тематику коктейля и вечера.
Fresca в Silencio
Fresca мексиканский коктейльный бар из Тюмени. Приезжали бармены Максим Ягольник и Владислав Гареев, су-шеф Каспаров Артём.
Какой мексиканский гест без сангриты? Вообще никакой) Эту сангриту запомнил и отметил для себя: в начале максимально нейтральный вкус, потом почти сразу сладость от томатов и в конце копченый немного дымный вкус, напомнил lay's бекон.
Vanilla Giblet
Состав: текила, кордиал ваниль
Giblet - это gimlet на текиле. Коктейль максимально сбалансированный, как говориться ни прибавить, ни убавить. Текила, ваниль. По краю бокала соль, немного перца, которые изменяют вкус напитка.
Truffle Mi-To
Состав: ликер из артишоков с трюфельным маслом, красный вермут, миндальный ликер
Яркий трюфельный запах, который лично у меня, на чуть-чуть отключает мозг. Во вкусе классический Milano Torino, но в самом конце появляется миндальный ликер, как будто он стоит в отдельной рюмке и мы его пригубили. Приходят сладость и миндальный вкус.
Такие гесты посетил и попробовал коктейли 31 октября.
Огонёчки и репосты— награда автору за труд.
Если понравился материал, подписывайтесь на Стальной Джиггер.