Perfumist
Летом прочитал прост на канале "Записки юного гастро-блогера", что открылся новый коктейльный бар, на месте Smoke&Mirrors.
Ноги помнят любимый адрес, поэтому пришел в Perfumist, попробовал коктейль и понял, что надо обязательно прийти ещё и написать о них материал.
Интерьер стал другим, если S&M он был "панковым" и открытым, то в perfumist он более сдержанный и спокойный.
На стене появилось изображение трех дам
Появилось больше зелени, стало светлее, больше источников света, а также можно увидеть радугу.
Получился маленький, спокойный бар, скрытый от посторонних глаз.
Коктейли
Lavender
Описание: Джин, цветы и Индия, Вариация на Gimlet. Лавандовые соцветия, баланс кисло-сладкой части, а также индийская цветочная вода.
Лаванда в запахе. Во вкусе на первом месте лаванда, затем появляются другие цветы, потом вступает кислая часть, и остается джиново-лавандовое послевкусие.
Впервые когда попробовал этот коктейль, понял, что надо сюда вернуться и попробовать больше, понравился с первого глотка.
Когда пил и анализировал вкус, пришла ассоциация: этот коктейль как-будто из той эпохи, когда дамы носили пышные платья, когда мужчины носили парики и белили лицо белилами. Дворянское общество, идет бал.
Truffle & Balsamic
Описание: Строгий и безупречный. Вариация на реверсивный Manhattan с порто на трюфеле и бурбоном на ягодах с нотками грецких орехов.
В запахе трюфель. Во вкусе портвейн, который переходит в долгое послевкусие от легкой вишни и максимально сдержанного трюфеля.
Как правило, если где-то используется трюфель, он с ноги открывает дверь и говорит: "люби меня", занимая все пространство вокруг. В этом коктейле он максимально скромный, насколько это может трюфель, из-за того, что используются трюфельное масло, которое добавляется в часть заготовок и затем замораживается. Часть ароматов попадает в напиток, а часть уходит с верхним слоем льда.
Думая об этом напитке, вспомнил, что летом вышла игра Atomic Heart. В качестве soundtrack к этой игре были советские хиты в новой обработке. Возможно из-за внимания к этому проекту и так как вариации были хорошие, они занимали топы в музыкальных чартах.
Так и с этим коктейлем: к известному напитку реверсивный Manhattan, добавили сдержанного трюфеля, коктейль заиграл новыми красками.
Porto Flip
Halloween specials, но как сказали могут приготовить и в другие дни.
Коктейль с добавлением желтка, это же Porto flip. Барбарис в запахе. Конфетный, карамельный вкус коктейля и приятное барбарисовое послевкусие.
В моём детстве не было halloween. Зато на старый-новый год были щёдрики. Дети надевали маски и костюмы и ходили по квартирам, поздравляли всех с новым годом, за это им давали конфеты. С братом даже обсуждали в какие дома лучше пойти, где вкуснее и больше конфеты. После такого вечера, приходили домой с мешком конфет — заработали, а если донатили немного денег, то вообще бизнесменами чувствовали себя. В тот же вечер попробовать все самые вкусные конфеты которые добыли.
Сейчас не встречал детей, которые ходили по квартирам за конфетами. Коктейль Porto Flip на недолго, перенес меня в то время.
Щавеливый шот
В конце вечера угостили щавеливым шотом. Вкусный, кислый, приятно.
Понравилось в Perfumist, маленький, уютный бар, с вкусными коктейлями.
Адрес: Столешников переулок 9, стр 1
Огонёчки и репосты— награда автору за труд.
Если понравился материал, подписывайтесь на Стальной Джиггер.