Smoke Gun
Коктейль с портвейном и дымным виски.
Впервые я услышал о коктейле Smoke Gun, в баре take it easy(который закрылся в 2022 году). Затем видел, как в других барах бармены заказывали этот напиток для себя.
Узнал, что придумал этот коктейль Геннадий Силиванов из Брюс бара.
- дымный виски - 30 мл
- портвейн руби - 20 мл
- сок лимона - 25 мл
- сахарный сироп - 10 мл
- яичный белок - 15 мл
Используем dry shake, затем кладем лёд в шейкер и shake.
Чтобы убрать пузырики в белке использую турбозажигалку. Много раз видел эту технику от барменов, но только сейчас увидел как лопаются пузыри воздуха.
Дополнительно ароматизируем дымным виски.
Коктейль легкий и питкий. Во вкусе дымный виски, что мне нравится. Так же почувствовал танины. Виски играет главную роль в этом напитке.
Изменяя количество портвейна, сахара и лимонного сока можно уводить баланс в кислую или сладкую сторону.
Огоньки и репосты — лучшая награда автору.
Если понравился материал, подписывайтесь на Стальной Джиггер.