Что Приготовить на Новогодний стол 

Салаты

1. Подготавливаем необходимые продукты.
Картофель по-корейски можно сделать самостоятельно, если нет возможности купить готовый.

2. В кастрюле кипятим воду и выкладываем в кипящую воду куриное филе. Добавляем лавровый лист.

3. Снова доводим воду до кипения, снимаем пену. Варим филе около 25 минут на небольшом огне, до готовности. Остужаем в бульоне (куриное филе будет сочнее) или на тарелке.

4. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, добавляем по щепотке соли и сахара.
Перемешиваем и оставляем на 8-10 минут. После аккуратно отжимаем лишнюю жидкость, чтобы салат не потëк.

5. Остывшее куриное филе разбираем на волокна.

6. На тарелку выкладываем слой куриного филе.

7. Сверху довольно обильно наносим сеточку майонеза. Для этого майонез можно переложить в небольшой целлофановый пакет и срезать маленький уголок. Майонез используется только для двух слоев, поэтому равномерно распределяем его, чтобы салат не получился сухим.

8. Сверху выкладываем огурцы, которые нарезали тонкой саломкой.

9. Наносим майонезную сеточку.

10. Теперь выкладываем большую часть картофеля, стараясь придать салату форму пламени.

11. Сверху в виде пламени выкладываем морковь.

12. Добавляем ещё немного прожилок картофеля.

13. Из сладкого красного перца вырезаем несколько полосок и выкладываем внизу салата, "усиливая огонь".

14. Приятного аппетита!

1. Подготовьте продукты по списку. Майонез лучше всего выбирать густой, чтобы шарики хорошо держали форму.
   Яиц может понадобиться больше (зависит от размера).
2. Картофель и морковь выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на нагрев. После закипания уменьшаем огонь до среднего и варим овощи примерно 20-25 минут, до мягкости.
   Отваренные овощи вынимаем из отвара и оставляем остужаться.
3. Яйца выкладываем в отдельную кастрюлю, заливаем водой и ставим на нагрев. Отвариваем яйца вкрутую (примерно 8 минут после закипания).
   Затем заливаем яйца холодной водой и оставляем остужаться.
4. Колбасу нарезаем маленькими кубиками.
5. Огурцы натираем на крупной тёрке и хорошо отжимаем жидкость.
6. Два отваренных яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.
7. Картофель и морковь очищаем и также натираем на крупной тёрке.
8. В миске соединяем измельчённые яйца, картофель, морковь, колбасу и огурцы.
9. Добавляем майонез, соль и перец. Перемешиваем
10. Из салатной массы формируем шарики. Для этого берём 1-2 ст. ложки массы (примерно 60 г) и формируем лепёшку. На середину лепёшки выкладываем примерно 5-7 шт горошка
11. Прячем горошек внутрь массы, скатывая шарик.
12. Оставшиеся яйца (4 шт.) очищаем. Отделяем белки от желтков. Желтки натираем на средней тёрке. Яичные белки также натираем на средней тёрке. Обваливаем каждый шарик в яичных белках. Затем обваливаем шарики в желтках.

1. Морковь вымыть, отварить до готовности.
   Мясо отварить до готовности в подсоленной воде. Нарезать соломкой или разобрать на волокна.
2. Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Отдельно натереть на мелкой терке.
   Лук обжарить на растительном масле, до золотистого цвета. Третью часть моркови смешать с луком.
   Мелко нарезать грибы, сыр натереть на крупной или мелкой терке.
3. Для салата лучше всего взять плоское блюдо, лучше однотонное без рисунка.
   Выкладываем на него продукты слоями, формируя сразу половинку дольки апельсина. Каждый слой покрываем сеткой майонеза. Очень удобно использовать пакет - выкладываем в него смесь майонеза и сметаны, делаем дырочку в пакете зубочисткой. И поливаем из пакета. 1 слой – жареный лук и морковь.
4. 2 слой – отварное мясо. 3 слой – твердый сыр и желтки. 4 слой – маринованные грибы. 5 слой – белки. 6 слой – майонезом аккуратно наметьте, где будут дольки, и выкладывайте натертую морковь.

Горячие Блюда

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
   Куриную грудку промойте и обсушите.
   Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
2. Чёрный перец и гвоздику разомните пестиком.
   В миске соедините кетчуп, соевый соус и измельчённые пряности. Перемешайте.
3. Куриное филе разрежьте вдоль на две части. Каждую часть филе положите на плёнку, накройте другой плёнкой и отбейте. При желании куриное мясо можно посолить и поперчить, но учтите, что сыр и бекон уже солёные.
4. Плавленый сыр разрежьте на четыре части. Положите по одной части сыра на каждую отбивную (ближе к одному краю).
5. Помогая себе плёнкой, сверните куриное мясо в плотный рулет, начиная от края с копчёным сыром.
6. Каждый куриный рулетик полностью оберните полосками бекона. Если не получится обернуть одной полоской, добавьте следующую. Количество бекона будет зависеть от длины и ширины полосок.
7. В форму для запекания плотно уложите рулетики в беконе.
8. Залейте куриные рулетики с беконом и копчёным сыром подготовленным соусом из кетчупа и соевого соуса.
9. Поставьте форму с рулетиками в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

1. Подготовьте все необходимые продукты.
   Сушёный базилик и специи для картофеля можете не использовать или заменить другими на свой вкус.
   Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
2. Рёбрышки тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами, а затем нарежьте средними кусочками (по 2 рёбрышка).
3. Всыпьте к мясу соль (0,5 ч. ложки), чёрный перец и сушёный базилик, добавьте 2 ч. ложки острой горчицы. Руками хорошо перемешайте мясо с горчицей и пряностями.
4. Картофель очистите и нарежьте кусочками среднего размера.
5. В форму для запекания, застеленную пергаментом, выложите картошку. Посолите, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и специи для картофеля (по желанию), перемешайте. Между дольками картошки разложите рёбрышки.
6. Форму накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте блюдо 40 минут.
7. Чеснок мелко порубите ножом, зелень укропа снимите с толстых стеблей и мелко нарежьте. В мисочке соедините чеснок, соль (крупную щепотку), перец и 2 ст. ложки растительного масла. Перемешайте.
8. Достаньте форму из духовки и аккуратно снимите фольгу (осторожно, пар горячий!) Масляно-чесночной смесью смажьте поверхность мяса и картофеля. Удобнее всего для этого использовать силиконовую кисточку. Верните форму в горячую духовку ещё на 20 минут.
9. Свиные рёбрышки, запечённые с картофелем в духовке, готовы. Посыпьте блюдо свежим укропом, пока горячее.

Десерты

1. Начнем с приготовления теста для основы чизкейка. Шоколадные капли или черный шоколад растопить удобным для вас способом, или в микроволновой печи, или на водяной бане.
2. Мягкое сливочное масло взбить со 100 г сахара. Добавить по одному яйцу (2 шт.), не прекращая взбивать. К яично-масляной массе добавить просеянную миндальную и пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлитель.
3. Если у вас нет миндальной муки, то можно или просто измельчить миндаль в крошку или заменить на пшеничную муку. Перемешать. Добавить растопленный остывший шоколад и перемешать. Тесто для основы чизкейка готово.
4. Форму разъемную диаметром около 20 см выстелить кулинарным пергаментом. Бока смазать небольшим кусочком сливочного масла. Выложить шоколадное тесто на дно и разровнять.
5. Для приготовления творожного слоя чизкейка взбить миксером творожной сыр (можно заменить на гладкий творог), оставшиеся 3 яйца, 100 г сахара. Добавить цедру одного апельсина и перемешать.
6. Вылить творожной слой на шоколадный. Выпекать при 160 градусах около 1 часа. Верх должен быть слегка подрумянившимся, а серединка должна слегка подрагивать. Оставить чизкейк остывать в выключенной духовке. Остывший чизкейк отправить в холодильник на 2-4 часа.
7. Для декора очистить мандарины от шкурки и белых пленочек, выложить очищенные дольки в кастрюльку. Отдельно сварить сироп, для этого соединить воду (100 мл), сок одного апельсина, шкурку 2-3 мандаринов, веточку розмарина, палочку корицы и 100 г сахара. Варить сироп 5-8 мин. Затем его сразу горячим процедить и залить дольки мандаринок, накрыть их крышкой и оставить до полного остывания.

1. Масло комнатной температуры смешиваем с сахаром
2. Добавляем ванилин
3. Добавляем 1 яйцо
4. Мед 1 ст.л
5. Смешиваем все сухие ингридиенты в другой таре (Мука,Какао,Разрыхлитель )
6. Просеиваем смесь сухих ингридиентов к нашему тесту - перемешиваем
7. Шоколадную плитку наризаем мелко и отправляем в тесто
8. Лепим шарики - по 100 гр
9. Духовка разогреваеться на 180 градусов - Ставим на 10 минут
10. После вынимаем и украшаем маршмеллоу - после отправляем на 5 минут в духовку