Пицца на противне

Этот рецепт рассчитан на одну пиццу размером 40 на 25 см. Если у вас противень другого размера, то нужно изменить количество ингредиентов.

Тесто

- 300г муки
- 200г воды
- 6г соли
- 6г оливкового масла
- 2г сухих дрожжей

Замешайте тесто, закройте его пленкой или пакетом и подождите, пока оно не увеличится в размере почти в два раза, примерно 3-4 часа.

Соус

- 400г консервированных томатов
- оливковое масло
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. орегано
- 1/2 ч.л. хлопьев чили
- 1/2 ч.л. сахара
- соль

Обжарьте чеснок в оливковом масле, затем добавьте томаты и специи и тушите на медленном огне 25-30 минут.

Начинка

- 250г моцареллы для пиццы
- 25г пармезана
- 100г сыровяленой колбасы, типа салями или чоризо, порезанной тонкими дольками
- маленькие мясные шарики из 200г говяжьего фарша, предварительно обжаренные на сковороде

Процесс приготовления

Предварительно прогрейте духовку до 250 градусов.

Растяните тесто в плоский прямоугольный лист и выложите на противень, хорошо смазанный оливковым маслом. Дайте тесту 5-10 минут расслабиться, после чего равномерно распределите его по всему размеру противня и оставьте ещё на 30 минут, чтобы оно снова немного поднялось (не забудьте закрыть сверху плёнкой или пакетом).

Выложите соус на пиццу и распределите ложкой, а затем выложите сверху натёртый сыр и начинку.

Выпекайте при 250 градусах 13-14 минут, до тех пор пока сыр не подрумянится и у пиццы не появится слегка хрустящая корочка.