Воздушные пышки на кукурузной муке за 15 минут

Всего за четверть часа вы можете приготовить полную тарелку румяных, тающих во рту пышек, которые вкусны и с вареньем к чаю, и с соленым соусом к первым-вторым блюдам, и просто сами по себе. Прекрасный повод познакомиться с кукурузной мукой и оценить традиционную американскую кухню без особых усилий.

Количество порций: 8

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

2/3 стакана пшеничной муки

1/2 стакана холодной воды

1/3 стакана кукурузной муки

1 столовая ложка охлажденного сливочного масла

1,5 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

3 столовые ложки растительного масла для жарки

Приготовление:

1. Объедините разрыхлитель с солью и кукурузной мукой, смешайте с пшеничной. Вмешайте сливочное масло вилкой, размельчив его до кусочков величиной с горошину. Помешивая, по частям влейте холодную воду, чтобы не было комочков.

2. Разогрейте масло в сковороде на достаточно сильном огне. Выложите тесто столовой ложкой, стараясь придать ему округлую форму. Жарьте каждую сторону примерно 3 минуты, по необходимости долейте масло, если его недостаточно для прожарки боковых сторон. Готовые пышки выложите на бумажное полотенце. Подавайте теплыми.