Про бытовую технику начала XX века. Плиты

Сегодня увидела в одном телеграм-канале фотографию тридцатых годов с девушками, одетыми в костюмы бытовой техники - сначала это меня позабавило, а потом стало интересно - какая бытовая техника подразумевалась в тридцатые, как она выглядела, было ли это прообразом современных девайсов и вообще - могли ли обычные люди себе такое позволить. Речь пойдет, правда, про США и Европу, потому как в Советском союзе с техникой была напряженка на всем его протяжении, что уж тут говорить о начале века.

Итак, США, плиты. Почему бы и не плиты, весьма важная часть кухонной принадлежности. Начнем с начала XIX века. В то время народ жил на всевозможных ранчо, коттеджах, домах, халупах и готовили на открытом огне, печках, каминах - всевозможных fireplaces. Это было весьма и весьма трудозатратное занятие: надо было притащить дрова или уголь, зажечь это все, вынести золу и пепел. Сложность еще в том, что разные породы дерева дают разное количество тепла, поэтому сожженная или сырая пища была совсем не редкостью, а скорее правилом. Кроме этого, на открытом огне весьма ограниченное число конфорок (одна) поэтому число блюд да прием пищи было тоже одно. Либо суп, либо второе - извините.

Многое поменялось, когда в 1830-х "открыли", а точнее сказать вывели на рынок первые плиты. Они также были на дровах или угле, но во-первых конфорок было больше, а во вторых готовка стала чуть более контролируемым процессом.

Однако с появлением контролируемости и многоконфорочности готовка легче особо не стала, теперь можно было варить суп и печь пирожки одновременно, что и происходило. Управляться с огнем стало, конечно, проще, но никто не отменял дрова и уголь, да и многозадачность не самая простая штуковина.

Но все же быт шел по пути упрощения и уже в 1910 году появились плиты на жидком и/или газовом топливе - заглавная картинка. Иронично, но сама по себе технология "печка на жидком топливе" появилась еще в середине XIX века, однако в быту, а тем более в широком распространении они появились только в 1920-е годы. Дело тут в нескольких причинах: во-первых керосин, нефть, спирт это дорого, за ними в лес не сходишь, а во-вторых - предрассудки.

У людей действительно существовали предрассудки вроде "Мы все детство на угле готовили, было вкусно, а тут это ваша газовая плита ужас-ужас. Невкусно и вообще вредно для здоровья". Забавно, что подобное имеет место быть на протяжении всей истории чего бы то ни было. Кажется, что "Мы все детство били их просто камнями, нахрена ты палку к нему прикрутил, это неудобно и вообще опасно для здоровья" было в каменном веке.

На картинке выше реклама из журнала 1928 года, там помимо керосиновой плитки, которая не оставляет дыма, пепла, не требует таскания дров и вообще-то управляется ручкой вкл/выкл, предлагается еще и титан - вот та большая труба, которая горячую воду дает когда угодно и имеет термостатный контроль и автоподогрев.

Помимо уже указанных преимуществ, газовая плита имеет еще одно значимое преимущество - на ней можно готовить летом и не умереть от жары. Металлические дровяные и угольные плиты сильно грелись, что давало перерасход энергии на нагрев улицы и, собственно, нагрев улицы, что сильно ухудшало условия, если вообще не делало готовку невозможной. В газовые плиты уже встраивали теплоизоляторы, для экономии энергии и более комфортного времяпрепровождения за приготовлением еды.

Однако все было все равно не так просто, как с современными плитами - подключил-повернул-работает. Управление больше напоминает газовые колонки:

Поджигать надо в два этапа - поставить на "поджог", снять верхнюю крышечку ("дымоход"), поджечь, перевести на "горение" и вернуть крышки назад. Кроме того надо было следить за уровнем топлива, не допускать попадания воды в систему, а это не газовый баллон, она не то чтобы обладает герметичностью. Но по сравнению с дровами небо и земля конечно.

По мере распространение электричества (прямо таки читаю и штамп невероятный), ну так по мере вот этого самого, стали появляться электрические плиты. Надо сказать, что полностью электричество по штатам распространилось только в конце 1930х годов в рамках программы электрификации сельских районов. Электрические плитки тридцатых были уже по принципам работы почти совсем как современные - нагревательные спирали под конфорками и в духовке

Из интересного хочется отметить, что вот на картинке девушка черпает половником из емкости внутри плитки, то есть это прямо таки встроенная кастрюля. Еще особенность, что плита включает в себя еще таймер и способность по этому таймеры выключаться. В рекламе сказано:

Вы подготавливает продукты, кладете их в духовку, ставите таймер и идете отдыхать. Когда придет время обеда - просто достаете еду. Она готовая и горячая. Больше никаких неожиданностей, пережаренной или сырой пищи

В общем счастье и автоматизация и это в 30е то годы. Конечно, электробезопасность в то время была так себе, заземление бытовых приборов отсутствовало и убить себя плитой было более чем реально. Зато какое удобство по сравнению с печкой-дровами-кострами и это за каких-то 30 лет.