Микробы и ожирение. Есть ли связь?

Несколько лет назад на лекции одного французского профессора, который занимается вопросами #питания, я впервые услышала об инновационном и очень популярном в Европе методе лечения #ожирения - фекальной трансплантации, также известной как «трансплантация кала», «пересадка кала», «пересадка фекальной микробиоты» - это процесс трансплантации кишечных бактерий и бактериофагов, содержащихся в кале здорового человека, реципиенту, страдающему тем или иным заболеванием.

Вы будете удивлены, но #микробиотакишечника человека с ожирением действительно сильно отличается о микробиоты стройного собрата. Напомню, что микробиота кишечника состоит из всех микроорганизмов, которые заселяют его, это примерно 100 тысяч миллиардов бактерий; их количество превышает общее количество нервных клеток организма.

В нашем кишечнике живет 2 килограмма бактерий, и у каждой из которых есть гастрономические пристрастия. Только представьте, что они не безропотно питаются тем, что находится на нашей тарелке, они руководят процессом! Предпочтения бактерий влияют на наши вкусы и настроение.

Автор книги «Человеческий суперорганизм», профессор Родни Дитерт отмечает, что вещества, которые высвобождают кишечные микробы, с кровью поступают в мозг и меняют наше поведение. Например, представители микробиома умеют вырабатывать «гормоны радости»: серотонин и дофамин, от которых еда кажется нам особенно привлекательной.

Микробы влияют и на аппетит. Например, Лактобактерия реутери (Lactobacillus reuteri) повышает гормон сытости лептин и снижает гормон голода грелин, вызывая чувство насыщения.

Вкусовые предпочтения микробов зависят от их типа. Микробы, которых в кишечнике большинство, надиктовывают нам меню на каждый день.

Живущие в кишечнике бактерии можно разделить на несколько групп, в их числе самые многочисленные: бактероиды (Bacteroidetes) и фирмикуты (Firmicutes); в здоровом организме человека первые по количеству превосходят вторые.

Однако у тучных людей это соотношение меняется в сторону преобладания фирмикутов. Считается, что данные виды бактерий выделяют больше калорий из потребленной нами пищи, а именно из сложных сахаров, чем бактероиды, что приводит в результате к избытку веса.

Бактероиды (Bacteroidetes) предпочитают белок и умеют получать энергию из него. Фирмикуты (Firmicutes) любят жир и сахар. Полезные бифидобактерии (Bifidobacterium), знаменитые по рекламе йогуртов, ценят пищевые волокна - клетчатку.

Таким образом, можно предположить, что именно преобладание тех или иных бактерий в нашем кишечнике не позволяет нам похудеть? Вполне похоже на правду!

Джулия Эндерс в своей нашумевшей книге «Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами» приводит три гипотезы о связи лишнего веса и микробиома:

1. Бактерии, которые любят фрукты и овощи, синтезируют немного жирных кислот, которые перерабатываются в печени и кишечнике. А бактерии-сладкоежки, синтезируют избыток жирных кислот, которые ведут к накоплению веса.

2. Патогенные микробы вызывают микровоспаление. Оно не проявляет себя симптомами, но ведет к накоплению жира.

3. Бактерии управляют аппетитом человека и вызывают атаки голода к определенным продуктам. Эндерс говорит, что мы не бессильны против таких атак: «Если долгое время не есть, например, шоколад, это войдет в привычку, а спустя какое-то время бактерии кишечника и вовсе забудут вкус шоколада, а значит, перестанут в нем нуждаться».

В любом случае, микроорганизмы в нашем кишечнике, в первую очередь бактерии, образуют с ним определенные взаимоотношения, которые начинается с самого рождения. Кстати, с возрастом происходит определенный дисбаланс в кишечной микрофлоре, который негативно сказывается на здоровье. Уже есть убедительные исследования на мышах, доказывающие, что темпы старения тоже зависят от микробиоты!

Можно воспринимать микробиом как партнера, воспитанника или сожителя. В любой из этих ролей он зависит от нас, а мы - от него. Если придерживаться рациона, который делает микробиом счастливым и здоровым, он тоже не пожалеет гормонов счастья и полезных ферментов для нас.

Кстати, львиная доля иммунитета зависит от оптимальной работы нашего кишечника, что получает особенное звучание в контексте новой вирусной угрозы.