Кофе – друг или враг?
Сколько чашек кофе можно выпить в день без вреда для здоровья
Последние исследования показывают, что при умеренном употреблении кофе оказывает позитивное воздействие на организм:
- Препятствует развитию некоторых типов рака
- Снижает риск развития диабета второго типа
- Благотворно влияет на работу сердца
- Помогает противостоять депрессии
- Борется с болезнями Альцгеймера и Паркинсона
- Предотвращает развитие желчных камней
- Защищает печень
- Помогает похудеть
Фактически употребление от 3 до 5 чашек кофе в день не несет рисков (для здоровых взрослых 400 мг кофеина в день)
Однако некоторым группам людей следует ограничивать дозу кофеина, в том числе:
- тем, у кого большее количество кофе вызывает симптомы нервозности, беспокойства и бессонницы;
- тем, кто страдает скачками давления.
- беременным женщинам — им рекомендуется употреблять менее 200 мг кофеина в день, или две чашки кофе.
Какие способы приготовления кофе самые опасные для здоровья
В маслах кофейных зерен находятся вещества, которые вместе с гущей попадают в сам напиток и поднимают уровень халестерина. Холестерин накапливается в сосудах, формирует тромбы и мешает току крови, что приводит к кардиологическим заболеваниям.
Как показали эксперименты, больше всего этих веществ содержится в кофе, который приготовили в турке, кофемашине или во френч-прессе. При таких методах заварки гуща почти не отфильтровывается, а горячая вода на протяжении всего времени соприкасается с молотыми зернами. В результате в напиток попадает больше масел, а с ними и кафестола и кавеола. Для сравнения:
- кофе из турки — до 89 мг/л кафестола и кавеола;
- эспрессо — 12–80 мг/л;
- френч-пресс — 10–27 мг/л;
- растворимый — 1,85–1,95 мг/л;
- фильтр-кофе — 0,1–3,3 мг/л.
Таким образом, если пропускать кофе через бумажный фильтр, то кафестола и кавеола в нем будет значительно меньше.