Университет штата Северная Каролина предлагает новый взгляд на влияние белка на микробиоту

Питание является одним из ключевых факторов, формирующих здоровье человека, и последние исследования специалистов из Университета штата Северная Каролина подчеркивают роль именно типа потребляемого белка в регулировании микробиоты кишечника. Эти выводы открывают новые перспективы для построения рациона, способного приносить максимальную пользу для желудочно-кишечного тракта.

В уникальном эксперименте ученые изучили влияние различных источников белка на организм. Для этого в течение 22 дней мышей кормили диетами, содержащими девять видов белков, среди которых были яичный, дрожжевой, рисовый и другие типы белков. Оказалось, что не объем белка, а именно его происхождение играет ключевую роль в изменении ...

Источник: t-nw.ru