Домашний бургер
Ингридиенты:
- Грибы шампиньоны свежие (резаные ломтиками) - 250 г
- Масло сливочное - 2 ст. л.
- Кумин (зира) молотый - 1/2 ч. л.
- Паприка - 1/2 ч. л.
- Порошок чили - 1/4 ч. л.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Черный молотый перец - 1/4 ч. л
- Щепотка кайенского перца
- Говяжий фарш - 600 г
- сыр сыр чеддер пластинками для бургеров
- Соус барбекю - 2/3 стакана
- Булочки для бургеров - 4 шт.
- Масло растительное для смазывания решетки гриля
Приготовление:
1. В большой сковороде разогреть сливочное масло, высыпать грибы и жарить, помешивая, до мягкого состояния, 2-3 минуты. Переложить в металлическую миску, и сохранять грибы теплыми. Отставить в сторону.
2. Решетку гриля смазать маслом, а гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. В большой миске смешать кумин, паприку, порошок чили, соль, черный молотый перец и кайенский перец. Выложить фарш в эту смесь и хорошо перемешать.
Из фарша сформировать 8 круглых котлет. На 4 котлеты выложить сыр, а сверху накрыть оставшимися котлетами, таким образом, должно получиться 4 котлеты с сыром внутри.
3. Выложить котлеты для бургеров на решетку гриля, смазать соусом барбекю и готовить, не накрывая гриль крышкой, около 5-7 минут с каждой стороны, периодически смазывая котлеты соусом.
Булочки для бургеров разрезать пополам и между двух половинок выложить котлету и жареные грибы.
