Taurasi — красное сердце юга Италии
Если вы любите вина с характером, которые не спешат открыться, но потом награждают глубиной, — стоит познакомиться с Taurasi
Taurasi — это небольшая зона в регионе Кампания, на юге Италии, примерно в 50 км от Неаполя. Здесь, в холмистой местности Ирпиния, на высоте 400–700 метров над уровнем моря, растёт сорт альянико — местная звезда
• Выдержка: минимум 3 года, из них 1 — в бочке
• Для Riserva — 4 года, из них 18 месяцев в бочке
В молодости — строгое, с вишнёвыми и пряными нотами. С возрастом — раскрывается в табак, кожу, трюфель.
Почвы здесь вулканические: пепел, туф, глина. Климат — жаркое лето и прохладные ночи. Это даёт вину мощь, кислотность и потенциал к выдержке.
Если попадётся бутылка Taurasi с выдержкой — не спешите. Откройте, подышите, подержите. Оно вам всё скажет само.