Προϊόντα που σκοτώνουν το Helicobacter pylori: λίστα + διατροφή

Τι αφορά το θέμα;
Το βακτήριο Helicobacter pylori είναι ο βασικός ένοχος για την εμφάνιση γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους. Εξαιτίας του εμφανίζονται απώλεια όρεξης, ναυτία, αδυναμία, φούσκωμα και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα.
Εάν δεν στραφούμε εγκαίρως σε προϊόντα που βοηθούν στην εξουδετέρωση του Helicobacter pylori, οι συνέπειες μπορεί να είναι непредсказуемые.

Σε τι να δώσετε προσοχή;
Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάρρωση, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε και τη συντηρητική θεραπεία.
Αρχικά, είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε γιατρό, ώστε να γίνει ακριβής διάγνωση.
Παράλληλα με τη φαρμακευτική αγωγή, πρέπει να καταναλώνονται ορισμένα προϊόντα, ώστε να αποβληθεί πιο γρήγορα το βακτήριο από τον οργανισμό.

Περιεχόμενα:

• Πόσο επικίνδυνο είναι το Helicobacter pylori
• Πώς γίνεται η μόλυνση από Helicobacter pylori
• Συμπτώματα λοίμωξης
• Διάγνωση και θεραπεία της λοίμωξης
• Διατροφή σε λοίμωξη από Helicobacter pylori
• Προϊόντα που σκοτώνουν το Helicobacter pylori

Προειδοποίηση!

Οι πληροφορίες στο παρόν υλικό έχουν αποκλειστικά εκπαιδευτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτοθεραπεία.
Πριν εφαρμόσετε οποιαδήποτε σύσταση, συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Υπάρχουν αντενδείξεις.

Πόσο επικίνδυνο είναι το βακτήριο Helicobacter pylori

Συχνά, η λοίμωξη από Helicobacter pylori είναι η κύρια αιτία εμφάνισης χρόνιας γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους.
Το σώμα του βακτηρίου διαθέτει μαστίγια, χάρη στα οποία μπορεί να κινείται μέσα στο βλεννώδες στρώμα που προστατεύει τα τοιχώματα του στομάχου από τη διαβρωτική δράση του υδροχλωρικού οξέος.

Στην επιφάνειά του το Helicobacter pylori φέρει πρωτεΐνες και λιποπολυσακχαρίτες, που του επιτρέπουν να προσκολλάται στα κύτταρα του επιθηλίου της γαστρικής βλεννογόνου.

Επιπλέον, το βακτήριο μπορεί να παράγει πρωτεολυτικά ένζυμα, τα οποία αποδυναμώνουν την προστατευτική άμυνα των τοιχωμάτων του στομάχου, με αποτέλεσμα ο γαστρικός χυμός να γίνεται επικίνδυνος γι’ αυτά.

Η ταχύτητα και η κατεύθυνση ανάπτυξης της λοίμωξης εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες — κάποιοι αυξάνουν την αποικία, ενώ άλλοι μπορούν να την εξαλείψουν πλήρως.

Ο σημαντικότερος παράγοντας για την αύξηση της αποικίας είναι η εξασθενημένη ανοσία.
Κάθε μορφή ανοσοανεπάρκειας, ανεξάρτητα από τον βαθμό της, δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για τον πολλαπλασιασμό του βακτηρίου.

Στην ανάπτυξη του Helicobacter pylori συμβάλλουν επίσης:

• Λανθασμένη διατροφή — υπερβολική κατανάλωση λιπαρών, αλμυρών, τηγανητών, γλυκών ανθρακούχων ποτών, fast food.
• Η έλλειψη προϊόντων ζύμωσης (π.χ. γιαούρτι, κεφίρ).
• Αλκοόλ.
• Έλλειψη φυσικής δραστηριότητας.
• Κάπνισμα.
• Συχνά και ανεξέλεγκτα σνακ.
• Παρατεταμένο και συχνό στρες.
• Σωματική και ψυχοσυναισθηματική εξάντληση.

Εάν κάποιος ζει σε μια σύγχρονη μεγάλη πόλη, τότε έχει ταυτόχρονα πολλούς από τους παράγοντες που αναφέρθηκαν παραπάνω.
Όταν το Helicobacter pylori έχει όλες τις κατάλληλες συνθήκες, αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και οδηγεί σε γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
Γι’ αυτό είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζουμε ποια προϊόντα μπορούν να συμβάλουν στη μείωση του Helicobacter pylori.

Πώς γίνεται η μόλυνση από το Helicobacter pylori

Η μετάδοση του βακτηρίου μπορεί να συμβεί με διάφορους τρόπους.
Οι πιο συνηθισμένοι είναι:

Φαικαλο-στοματικός δρόμος.
Ο μικροοργανισμός εισέρχεται στο σώμα μέσω υγρών ή τροφών που έχουν έρθει σε επαφή με άπλυτα χέρια.

Στοματικός δρόμος (oral-oral).
Μεταδίδεται από μολυσμένο άτομο μέσω του σάλιου, κοινής χρήσης σκευών ή χρήσης της ίδιας οδοντόβουρτσας.
Συνήθως τέτοια στενή επαφή υπάρχει μόνο μεταξύ μελών της ίδιας οικογένειας.
Γι’ αυτό, αν νοσήσει ένα άτομο, είναι πιθανό μετά από λίγο να βρεθεί το βακτήριο και στους υπόλοιπους.

Υπάρχουν κι άλλοι πιθανοί τρόποι μετάδοσης, όπως ο ιατρογενής μέσω ιατρικών επεμβάσεων ή πιθανή μετάδοση από οικόσιτα ζώα, αλλά αυτά δεν έχουν αποδειχθεί.

Για προφύλαξη είναι απαραίτητο να τηρούνται οι βασικοί κανόνες προσωπικής υγιεινής:

• Πλύσιμο χεριών πριν από κάθε γεύμα
• Χρήση ατομικών σκευών, όταν υπάρχει μολυσμένο άτομο στην οικογένεια

Συμπτώματα μόλυνσης

Πριν περάσουμε στα προϊόντα που βοηθούν στη μείωση του Helicobacter pylori, ας δούμε πρώτα ποια είναι τα συμπτώματα της μόλυνσης.
Η δυσκολία είναι ότι σχεδόν δεν υπάρχουν συμπτώματα.
Η ενόχληση γίνεται αισθητή μόνο όταν ξεκινήσει η φλεγμονή και αρχίσουν να αναπτύσσονται παθήσεις του πεπτικού συστήματος.

Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα ασθενειών που σχετίζονται με το παθογόνο βακτήριο είναι:

• δυσάρεστες ή επώδυνες αισθήσεις στην κοιλιά
• καούρα, ρεψίματα με δυσάρεστη (μεταλλική ή άλλη) γεύση
• συχνή ναυτία και εμετοί
• μειωμένη όρεξη, αλλαγές στις γευστικές προτιμήσεις (συχνά αποστροφή προς το κρέας)
• γρήγορος κορεσμός ακόμη και με μικρή ποσότητα τροφής
• φούσκωμα, αίσθηση πίεσης στο επιγάστριο, έντονοι ήχοι από το έντερο
• συχνή δυσκοιλιότητα ή διάρροια
• δυσάρεστη αναπνοή
• γενική κακουχία

Εάν υπάρχει έστω και ένα σύμπτωμα, είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε γαστρεντερολόγο.

Διάγνωση και θεραπεία της λοίμωξης από Helicobacter pylori

Δεν αρκεί να καταναλώνουμε προϊόντα που βοηθούν στη μείωση του Helicobacter pylori·
πρέπει επίσης να γνωρίζουμε πώς εντοπίζεται το βακτήριο και πώς αντιμετωπίζονται οι παθήσεις που προκαλεί.

Οι βασικές μέθοδοι διάγνωσης είναι:

• αναπνευστικό τεστ ουρεάσης C13
• ανάλυση κοπράνων
• εργαστηριακή εξέταση αίματος για ανίχνευση αντισωμάτων έναντι του βακτηρίου
• λήψη βιοψίας κατά τη διάρκεια γαστροσκόπησης (FGDS) για γρήγορο ουρεασικό τεστ

Η κατάσταση του πεπτικού συστήματος, οι παθήσεις του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, καθώς και ο βαθμός βλάβης της βλεννογόνου μπορούν να αξιολογηθούν με γαστροσκόπηση (ενδοσκοπική εξέταση του ανώτερου πεπτικού).

Για να θεραπευτεί η λοίμωξη από Helicobacter pylori, απαιτείται ολοκληρωμένη προσέγγιση.
Ο στόχος δεν είναι μόνο να εξαλειφθεί το βακτήριο, αλλά και να αντιμετωπιστούν οι παθήσεις του γαστρεντερικού που έχουν προκληθεί από αυτό.

Η θεραπεία μπορεί να περιλαμβάνει:

• αντιβιοτικά
• αναστολείς αντλίας πρωτονίων
• άλλα φαρμακευτικά σκευάσματα που βοηθούν στην ταχύτερη αποκατάσταση της γαστρικής και εντερικής βλεννογόνου

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί ειδική διατροφή και να αποφεύγει το αλκοόλ.
Η θεραπεία διαρκεί συχνά αρκετούς μήνες, και η αποτελεσματικότητά της πρέπει να παρακολουθείται περιοδικά με αναπνευστικό τεστ ή εργαστηριακές εξετάσεις.

Διατροφή κατά τη διάρκεια λοίμωξης από Helicobacter pylori

Η διατροφή, η οποία περιλαμβάνει τρόφιμα που βοηθούν στη μείωση του Helicobacter pylori, είναι απαραίτητη και πρέπει να τηρείται.
Ορισμένες τροφές, καθώς και ο αποκλεισμός επιβλαβών προϊόντων, βοηθούν στην επιβράδυνση της ανάπτυξης του βακτηρίου.

Για να δημιουργηθεί το κατάλληλο διατροφικό πρόγραμμα, είναι σημαντικό να προσδιοριστεί ο τύπος της νόσου και ο βαθμός σοβαρότητάς της.
Ωστόσο, υπάρχουν και γενικές συστάσεις για τη διατροφή κατά τη διάρκεια της θεραπείας της λοίμωξης:

• Τα γεύματα πρέπει να είναι χλιαρά — ούτε πολύ ζεστά ούτε πολύ κρύα, γιατί επηρεάζουν αρνητικά τον γαστρικό βλεννογόνο.
• Τρώμε μικρές ποσότητες (150–200 γρ.), αλλά η τροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη ώστε ο οργανισμός να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
• Μειώνουμε την κατανάλωση αλμυρών τροφών και βιομηχανικών προϊόντων: τουρσιά, καπνιστά, κονσέρβες, έτοιμα γεύματα, αρτοσκευάσματα, αναψυκτικά, συσκευασμένους χυμούς, σάλτσες κ.λπ.
• Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται, συμπεριλαμβανομένων λαχανικών και φρούτων. Προτιμάμε το βράσιμο ή τον ατμό.
Όταν η νόσος βρίσκεται σε έξαρση, συνιστάται το λιώσιμο των τροφών σε πουρέ.
• Απαγορεύεται η παράλειψη γευμάτων ή η νηστεία.
• Πίνουμε αρκετό καθαρό νερό — 30–35 ml ανά κιλό σωματικού βάρους.
• Το διατροφικό πλάνο πρέπει πάντα να προσαρμόζεται στην ηλικία, το βάρος και τις ιδιαιτερότητες της νόσου του κάθε ασθενούς.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της θεραπείας

• Σούπες.
  Επιτρέπονται ελαφριές και άλιπες σούπες με λαχανικά. Σε έξαρση της νόσου, τα λαχανικά πρέπει να πολτοποιούνται.
• Κουάκερ – δημητριακά.
  Διάφορα είδη δημητριακών είναι κατάλληλα, αρκεί να μαγειρεύονται μέχρι να γίνουν μαλακά και να μην καταναλώνονται υπερβολικά.
• Αυγά.
  Περιέχουν πολλά αμινοξέα και είναι σημαντικά στη διατροφή.
  Αποφεύγουμε τα τηγανητά αυγά — προτιμάμε βραστά.
  Τα ωμά αυγά απαγορεύονται λόγω κινδύνου επιπλέον μικροβιακών μολύνσεων.
• Λαχανικά.
  Πρέπει πάντα να μαγειρεύονται. Στην έξαρση, συνιστάται πολτοποίηση ή πολύ καλό τεμαχισμό.
• Άπαχο ψάρι και κρέας.
  Καλύτερα στον ατμό. Σε αυτή τη φάση αποφεύγουμε εντελώς τα τηγανητά.
• Κομπόστες και ζελέ (κιζέλ).
  Φτιάχνονται ιδανικά από φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και όχι από έτοιμα μείγματα που περιέχουν χρωστικές και αρωματικές ύλες.
  Περιορίζουμε τη ζάχαρη.
• Φρυγανισμένο ψωμί.
  Καλό είναι να αποφεύγεται τελείως το ψωμί, αλλά αν αυτό είναι δύσκολο, επιτρέπεται φρυγανισμένο.
  Οποιοδήποτε είδος αρτοσκευασμάτων απαγορεύεται.
  Αν δεν μπορείτε χωρίς ψωμί, προτιμήστε ψωμί από αλεύρι χωρίς γλουτένη.
• Καθαρό νερό.
  Είναι υποχρεωτικό.
  Αφαιρούμε εντελώς το ανθρακούχο και τα αναψυκτικά με χρωστικές ή ζάχαρη.

Τρόφιμα που καταπολεμούν το Helicobacter pylori

Εκτός από τις επιτρεπόμενες τροφές που αναφέραμε παραπάνω, είναι σημαντικό να προσθέσουμε στη διατροφή μας προϊόντα που βοηθούν στην εξάλειψη του Helicobacter pylori.
Ο παρακάτω κατάλογος έχει επεξεργαστεί και παρουσιάζεται με αναλυτικές εξηγήσεις.

Για την κατάρτιση ενός σωστού διατροφικού πλάνου κατά τη διάρκεια της θεραπείας της λοίμωξης από Helicobacter pylori, πρέπει να τηρείται μια βασική αρχή:
η τροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη.
Μόνο έτσι ο οργανισμός θα λαμβάνει όλα τα απαραίτητα βιταμίνες και μικροθρεπτικά συστατικά.

Την κατάσταση μπορούν να επιδεινώσουν:
• ωμά λαχανικά και φρούτα,
• ξηροί καρποί,
• λιπαρές και τηγανητές τροφές,
• βιομηχανοποιημένα προϊόντα.

Επομένως, η δίαιτα βοηθά όχι μόνο στην αναχαίτιση της λοίμωξης, αλλά και στη σταδιακή απομάκρυνση των επιβλαβών τροφών και στην ανάπτυξη της συνήθειας μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.

Τη θεραπεία μπορεί να τη συστήσει μόνο ο θεράπων ιατρός.
Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την πρόληψη του Helicobacter pylori, η οποία περιλαμβάνει:
• την ομαλοποίηση της ροής της χολής,
• τη διατήρηση της φυσιολογικής οξύτητας του γαστρικού υγρού,
• τη φροντίδα και αποκατάσταση των βλεννογόνων.

Το υλικό βασίζεται στις ακόλουθες πηγές:

• Association Between Helicobacter pylori Eradication and Gastric Cancer Incidence: A Systematic Review and Meta-analysis
• Coadaptation of Helicobacter pylori and humans: ancient history, modern implications