Размышления на тему: еда

Разбирала старые чеки из супермаркета и заметила, что при покупке еды основная часть от 60 до 90% состоит из овощей и фруктов.
Скажем так, покупки у меня более менее традиционные для Израиля,  поэтому, в принципе каждая еврейская семья, делая покупки , по крайней мере 50% корзины отводит овощам и фруктам. Если у нас упоминается салат, то имеется ввиду разнообразие овощей в одной тарелке, а оливье и русские салаты с майонезом салатами не считаются, русские в Израиле, конечно, едят такие салаты, а израилетяне не очень....
В обычный день у нас употребляетя от 5 до 15 разнообразных овощей и фруктов, скажем часто едят салат утром, а это помидоры, огурцы, морковь, лук,  иногда редис , листья салата, петрушка, пророщеные семена чего нибудь... Да и вообще любая трапеза сопровождается или салатом или просто нарезанными овощами, во всех ресторанах еда подается с овощами, ну то есть нет такого, что обычный израилетянин съест тарелку макарон и никакого салата рядом не будет, хоть парочку помидор - но съест....
Фрукты это вообще отдельная история. Считается обязательным выставлять дома блюдо заполненное по крайней мере 5 видами фруктов и их едят каждый день.
Это я к чему... Смотрела передачу про жителей крайнего севера, про обычаи их, уклад жизни, питание опять же. Так вот у них, в связи с особенностями климатическими, основная еда состоит из мяса или рыбы (в Израиле рыба не считается мясом, так как по еврейским обычаям мясо и молоко нельзя смешивать, а рыбу с молоком можно. Ну то есть если поел мяса - то 6 часов нельзя употреблять молочных продуктов , это не кашерно, а если молока выпил или съел молочные какие -нибудь продукты, то по-моему часа через 3 можно трескать мясо. Молоко быстрее переваривается, поэтому разница во времени).
Мне вот интересно, как люди привыкают к такому однообразию в еде, скорее всего не из-за того, что хочется, а видимо нет выбора... Я, например, раз в неделю мясо съела и мне больше не хочется. А  салата день не поешь - уже изнемогаешь...