August 19, 2021

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

Закуски

Паштет из куриной печени

Правило презентации:

Паштет из куриной печени с тостом из нашего хлеба - Куриный паштет под вишневым гелем, подается с тостом из зернового хлеба, оливковым и сливочным ароматным маслом.
Паштеты из куриной печени с тостом из нашего хлеба.

Тартар из тунца

Правило презентации:

Тартар из тунца - Холодная закуска из свежего рубленного тунца с гуакамоле и оливковым маслом. Подается с диким рисом.
Тар тар из тунца.

Тартар из говядины

Правило презентации:

Холодная закуска из рубленной говядины с горчицей, лимоном, яичным желтком и маринованными огурцами. Подается с тостом из белого хлеба и оливковым маслом.

Тартар из форели

Правило презентации:

Холодная закуска из рубленной форели с гуакамоле, дижонской горчицы, лимоном и майонезом. Подается с соусом понзу и оливковым маслом.

Креветки Dynamite

Правило презентации:

Креветки с острым соусом - Горячая закуска из креветок в кляре с соусом со сладко-острым соусом.
Креветки Динамит.

Гравлакс из лосося

Правило презентации:

Холодная закуска из засоленного лосося в свекле и икринками из бальзамика. Подается с крем сыром и оливковым маслом.
Гравлакс из лосося.

Вителло тоннато классика

Правило презентации:

Классическая итальянская холодная закуска из отварной говядины приправленной крем-соусом из тунца. Подается с маринованным перцем, рукколой, фризе и вялеными томатами.

Салаты

Салат из цыпленка в кляре в соусе унаги со свежей зеленью

Правило презентации:

Салат с цыпленком в кляре томатами черри, миксом из рукколы, фризе, романо, лоло россо, заправлен соевым соусом, кунжутным маслом, посыпаем жареным арахисом.
Салат из цыплёнка в кляре.

Салат из тунца с разноцветными томатами

Правило презентации:

Свежий салат с припущенным тунцом в кунжуте, авокадо и разноцветными томатами, заправленный нашим майонезом, оливковым маслом, соусом понзу и терияки с миксом из айсберга огурцов и шпината.
Салат из тунца

Оливье «TEZAURUS»

Правило презентации:

Авторский оливье С Куриным филе, креветками, консервированными артишоками, зеленым горошком, солеными и свежими огурцами, яичным желтком, красной икрой и трюфельной пастой, заправленный майонезом собственного приготовления.
Оливье TEZAURUS

Салат с брезаолой с киноа с овощами и сочной зеленью

Правило презентации:

Салат с брезаолой томатами, киноа, паприкой и кабачками, с миксом из мангольда, рукколы, шпината и лолло росса. Заправлен бальзамическим соусом
Салат с брезаолой с киноа

Томаты с козьим сыром и сочной томатной сальсой

Правило презентации:

Салат с козьим сыром, томатами, авокадо, огурцами и таджаскими оливками. Заправлен оливковым маслом, бальзамическим соусом и томатной сальсой.

Свежий микс салатов с нежной вырезкой на гриле и острой заправкой

Правило презентации:

Салат с говяжьей вырезкой, авокадо томатами, паприкой с миксом из шпината, лоло росса, мангольдом фризе. Заправлен соевым соусом с горчицей, кунжутным маслом, бальзамическим уксусом, зеленым табаско.
Свежий микс салатов с нежной вырезкой на гриле

Салат с тигровыми креветками, спелым авокадо, томатами и огурцом

Правило презентации:

Салат из айсберга, авокадо, помидоров и огурцов с креветками гриль, заправленный лимонным соком
Салат с тигровыми креветками

Хориатики салат классический с овощами и сыром фета

Правила презентации:

Греческий деревенский салат с томатами огурцами оливками и сыром фета заправленный оливковым маслом и лимонным соком.
Хориатики салат классический с овощами и сыром фета.

Цезарь с цыпленком на гриле и гренками из нашего хлеба

Правила презентации:

Салат с цыпленком на гриле листьями айсберга, томатами черри и крутонами, заправлен соусом цезарь(соус цезарь - это соус на основе яичных белков масла и анчоусов) и посыпан сыром пармезан.
Цезарь с цыпленком на гриле