Классическая шарлотка

Классическая шарлотка. Важное сладкое блюдо советской и постсоветской истории. Легкое, пышное тесто, максимум яблочной начинки — у шарлотки всегда был образ приятного, простого и при этом лакомого и диетического блюда. Яблоки настоятельно рекомендуем взять из кислых сортов — вроде антоновки. Их можно класть как сырыми, так и предварительно слегка карамелизованными на сковородке. И сахара лучше не жалеть. Он магическим образом распределяется в нужном количестве в тесте, а излишки образуют сладкую корочку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность — 217 ккал
• Белки — 5 грамм
• Жиры — 5 грамм
• Углеводы — 38 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

• Сахар — 1 стакан
• Куриное яйцо — 5 штук
• Пшеничная мука — 1 стакан
• Яблоко — 7 штук
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Разрыхлитель — ½ чайные ложки

Инструкция приготовления

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем разрыхлитель и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно нарезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать при температуре 200 градусов, затем убавить до 180 и выпекать 20-25 минут.

Написано для: Шеф — Бот