Соус бешамель

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность — 226 ккал
• Белки — 4 грамм
• Жиры — 19 грамм
• Углеводы — 11 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

• Сливочное масло — 3 столовые ложки
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки
• Молоко — 2 стакана
• Соль — на кончике ножа

Инструкция приготовления

1. В кастрюлю налить молоко и подогреть (кипятить не нужно).
2. На сковороде растопить сливочное масло (огонь сделать средним или немного меньше среднего).
3. Добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой.
4. Аккуратно, небольшими порциями, вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.
5. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить 1–2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить.
6. Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла, чтобы предотвратить образование пленочки на поверхности соуса.

Написано для: Шеф — Бот