Продажа кваса — неплохой летний бизнес.

Революция в этом бизнесе произошла тогда, когда на смену бочкам советского типа, в которых раньше продавали квас, пришло новое импортное оборудование — термоКЕГи. КЕГи позволили увеличить срок хранения кваса и облегчили его доставку.

Для организации данного бизнеса федеральным законодательством не предусмотрено каких-либо ограничений, однако в городском департаменте все же об этом стоит узнать. Из необходимых документов у предпринимателя должно быть разрешение Роспотребнадзора, сертификат производителя и санитарная книжка для продавца.

Оборудование для открытия точки по продаже кваса: стол-стойка для розлива кваса, стул, холодильник для хранения кваса в бутылках, мусорное ведро, зонт, тент, несколько КЕГ, одноразовые стаканы, спецодежда для продавца и логотипы производителя.

Для хорошей прибыли с вашей точки необходимо выбрать проходное место, кроме этого следует работать с проверенными поставщиками, которые предоставляют качественный продукт, ведь вкусный квас — это гарантия того, что покупатель к вам еще вернется.

Наиболее уязвимое место в этом бизнесе — это персонал. Непорядочный продавец может нивелировать все старания предпринимателя. Поэтому выходом из этой ситуации стало появление кваса в автоматах, к которым подключаются две кеги по 30 или 50 литров. Такой автомат строит около 100 тысяч рублей.

Кроме продажи кваса можно организовать бизнес по его производству — это также очень выгодно.

Для производства 1000 литров кваса нужно 2,5 кубометра воды, 28 кг концентрата квасного сусла, 50 кг сахара. Дополнительными затратами является оплата труда 4 рабочих, 100 кВт электроэнергии и покупка оборудования. Для приготовления кваса нужен специальный бродильный аппарат и две дополнительные емкости.

Таким образом, себестоимость одного литра кваса с учетом всего вышеизложенного — 9,64 рубля. Такой квас очень выгодно реализовывать в бутылках по полтора литра. Затраты на бутылку ПЭТФ с этикеткой и крышкой — 7,21 рубля.

Итак, при продаже около 60 бутылок кваса в день по 50 рублей за бутылку можно получить чистой прибыли 50 тысяч рублей в месяц.

Также, свой квас можно реализовывать через точки розлива, при розничной цене кваса 23 рубля за литр и ежедневной продаже 100 литров можно иметь прибыль до 50 тысяч рублей в месяц.

Бизнес по производству и продаже кваса очень рентабельный, а доходы предпринимателей, которые им занимаются, связаны не только с их деловой хваткой, но и с погодой. И чем больше знойных дней будет летом, тем больше прибыли от такого простого бизнеса.