Самое ценное внутри!

Трейси Манн — "Секреты лаборатории питания. Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет.

Более 20 лет я изучаю питание: и скрытно в своей лаборатории, и в другой лаборатории под названием «реальный мир», наблюдая за повседневной жизнью приверженцев диет, за детьми, обедающими в школьной столовой, за участниками ежегодной ярмарки в Миннесоте и даже за астронавтами на Международной космической станции. К своему удивлению, я обнаружила, что неверны почти все мои представления о питании, а также три основ- ных принципа коммерческой диетологической индустрии: диеты работают, диеты полезны, ожирение приводит к смерти. В действительности диеты не работают и могут даже навредить, а ожирение не убивает. Еще я выяснила, что, вопреки распространенному мнению, недостаток самоконтроля не является причиной набора лишних килограммов, а «железная» сила воли – способом избавления от них.
Диеты влияют на наше мышление, вызывают навязчивые мысли о еде и стресс, который, в свою очередь, ведет к повышению уровня гормона стресса кортизола. В большой концентрации кортизол вызывает множество проблем, а также приводит к увеличению массы тела. Избегая диет, вы исключите источник стресса из своей жизни. Можно быть здоровым и без ограничения питания. Что бы ни говорили в средствах массовой информации, ожирение вас не убьет. А вот полезные привычки – физические упражнения, потребление питательных продуктов и сведение стресса к минимуму помогут вам стать (или оставаться) здоровым, даже если вы не обретете стройность.
Стресс также провоцирует реакцию, ведущую к высвобождению стероидных гормонов, включая кортизол. Как мы знаем, кортизол – не товарищ тем, кто хочет похудеть, поскольку способствует повышению уровня сахара в крови и скапливанию жировых отложений на внутренних органах. Кортизол также подавляет активность иммунной системы, из-за чего человек становится подвержен простуде и другим заболеваниям, возникающим из-за снижения иммунитета, у него замедляется заживление ран и могут ускориться процессы старения.
Дискриминация по весовому признаку возникает из-за негативных стереотипов. Самые распространенные из них следующие: люди с лишними килограммами ленивы, не умеют себя контролировать и по сравнению со стройными менее добросовестны. В этих клише нет ни капли правды, но они существуют и поддерживаются нашей культурой, буквально одержимой вопросами внешнего вида. И хотя большинство людей никогда не станут афишировать, что они расисты или сексисты, такие люди не боятся открыто заявить о том, что разделяют «антижирные» настроения. Подобное отношение выражается не только в их действиях, но проявляется в мозговой активности. Например, участникам одного исследования показывали видео, на котором человек с избыточной массой тела испытывал боль. Сравнив результаты с данными, полученными во время просмотра видео, на котором боль испытывал стройный человек, ученые обнаружили ослабление нервной деятельности в тех областях мозга испытуемых, которые отвечают за эмоциональный отзыв. Предубеждения существуют, даже если мы их не осознаем.
Наше предположение о том, что продукты особого типа улучшают настроение человека, не подтвердилось. Такие сладости, как конфеты или печенье, не повлияли на психологическое состояние людей. Как и соленые и острые продукты, например чипсы. Даже шоколад не творил никаких чудес.

Том Рат —— "Ешь, двигайся, спи. Как повседневные решения влияют на здоровье и долголетие".

Эксперимент, проведенный австралийскими учеными с участием более чем 12000 взрослых людей, показал, что каждый час, проведенный перед телевизором, укорачивает жизнь человека в возрасте старше 25 лет на 22 минуты. Для сравнения: по данным исследований тех же ученых, каждая сигарета сокращает нашу жизнь на 11 минут.
Исследования показали, что люди, проводящие по 4 и более часа за просмотром видео, имеют вдвое больше шансов умереть или попасть в больницу из-за сердечного приступа, чем те, кто проводит перед телевизором два часа в день. Просмотр телевизора в течение 4 и более часов увеличивает смертность на 48%. Даже если вы в хорошей форме и регулярно занимаетесь спортом.
Утром гораздо проще выбирать правильную еду, чем днем и вечером. Исследование, в ходе которого были проанализированы 7 млн блюд со всего мира, показало, что проблема питания затронула не только западные страны. Оказалось, что с закатом солнца нам становится все сложнее делать правильный выбор. Люди легко выбирают здоровую пищу в семь утра, с большим усилием в десять утра, к четырем часам это дается с трудом, а к концу дня становится почти невозможно. Все дело в том, что наш мозг буквально слетает с катушек при виде высококалорийной пищи, когда мы устали. Мозг знает, что калории дадут нам энергию, столь необходимую к десяти вечера, и выбирает соответствующую еду.
Продолжительность жизни определяется только вашими привычками. То есть дело не в том, сколько прожили ваши родители, а в том, как живете вы.
Бессонница в два раза чаще настигает тех, кто не удовлетворен тем, чем занимается.

Светлана Бронникова —— "Интуитивное питание: как перестать беспокоиться о еде и похудеть".

Присутствие еды в поле зрения является важным условием эмоционального переедания – без видимого наличия еды эмоционального переедания не случается. Это подтверждается в ежедневной практике: эмоциональные едоки часто говорят: «Если дома нет еды, я не переедаю. Поэтому я стараюсь не покупать ничего «опасного».
Использование весов как инструмента для контроля питания обречено на провал. Большинство людей, замечая увеличение веса, демонстрируют те или иные признаки дистресса: возрастание тревоги, паники, снижение настроения, и это значимо повышает риск переедания. Казалось бы, если весы показывают снижение веса, это должно улучшать состояние и оказывать поддержку. Однако многие отмечают, что, когда весы показывают желанные цифры, тревога только возрастает: страшно не удержать достигнутое, хочется наградить себя за то, что наконец-то нужный результат получен, появляется ощущение, что «сегодня можно есть безопасно, раз с весом все хорошо» – и это запускает новые циклы диеты и переедания. Кроме того, следует помнить, что весы – крайне неточный инструмент определения размеров тела. Мышцы тяжелее жира. Те, кто начинает регулярно активно двигаться, замечают увеличение веса по цифрам на весах, в то время как выносливость и самочувствие улучшаются. Вес женщины колеблется в зависимости от фазы менструального цикла, в зависимости от уровня гормонов.
Животные, пережив состояние flight, fight, freeze, обязательно пускаются в движение. Движение – самый простой способ израсходовать гормоны стресса и привести свою симпатическую нервную систему в надлежащий ей в спокойном состоянии симпатический вид. Только не рассчитывайте на тот балет, на который вы записались в следующую пятницу – двигаться нужно прямо сейчас.
Сила воли тут ни при чем. Остановиться, когда ты сыт, – это решение, которое мы принимаем. Ровно такое же, как решение, какие именно туфли купить, на какой фильм пойти и чему посвятить свободный день.

Линдси Никсон —— "Растительная диета. Скажи "да" своему здоровью"

Лучший способ рекламировать свой образ жизни — следовать ему, хорошо выглядеть и быть здоровым. Лучшие реформаторы начинают реформы с es
Нет ничего слаще, чем ощущение здоровья
Не оспаривай свой образ жизни. Просто живи. Перемены в тебе будут говорить сами за себя, и тебе даже не придется раскрывать рот
Помните, что вы можете стать тем, кто изменит чью-то жизнь.

Записаться к нам на занятия онлайн и офлайн 👈🏻