Категории кондитерских изделий, шоколада и газированных напитков в Азии.

Рынки Азии в категориях кондитерских изделий, шоколада и газированных напитков демонстрируют взрывной рост, движимый уникальным сочетанием традиционных вкусов, цифровизации и заботы о здоровье. В отличие от западных рынков, где доминируют глобальные гиганты, в Азии мощную конкуренцию им составляют agile-локальные бренды, которые глубже понимают культурные нюансы. Ключевые тренды: гипер-локализация вкусов (от умами до экзотических фруктов), функциональность и оздоровление (меньше сахара, добавленные нутриенты), премиализация и "инстаграбельность", а также акцент на удобство и порционность. Развитие рынка отличается от Запада более высокой скоростью принятия новинок, влиянием социальных сетей и e-commerce, а также совершенно иным восприятием таких категорий, как шоколад.

1. Новинки и тренды в категориях (на примере локальных брендов)

А. Кондитерские изделия (жевательные конфеты, мармелад, печенье, снеки)

Тренд: Насыщенные локальные вкусы и текстуры.

Новинки: В Японии и Корее популярны конфеты со вкусами юдзу, хурмы, граната, сладкого картофеля и даже кукурузы. В Юго-Восточной Азии (Таиланд, Вьетнам) в тренде вкусы мангостина, дуриана, тамаринда, соленого яйца. Ключевой акцент — на сложные текстуры: жевательный, тянущийся, хрустящий, с начинкой (например, жидкой).
Пример бренда: Meiji (Япония) постоянно выпускает лимитированные серии жевательных конфет и шоколада с региональными вкусами японских фруктов. Orion (Корея) с конфетами со вкусом зеленого чая или хурмы.

Тренд: Функциональность и польза.

Новинки: Конфеты с добавлением коллагена для здоровья кожи (огромный тренд в Корее и Китае), пробиотиков для пищеварения, витаминов (особенно витамина С), экстракта куркумы или имбиря для иммунитета. Низкокалорийные варианты и конфеты для здоровья зубов (с ксилитом).
Пример бренда: Lotte (Корея) имеет линейку "Hello" с функциональными жевательными конфетами (например, с коллагеном и коэнзимом Q10). Hälsa Foods (Индия) фокусируется на полезных перекусах без рафинированного сахара.

Тренд: Премиальные и "инстаграбельные" упаковки.

Новинки: Печенье и конфеты в стильной, минималистичной упаковке, идеальной для фото в соцсетях или в качестве подарка (gifting — огромный драйвер продаж в Китае). Использование натуральных красителей (свекла, спирулина).
Пример бренда: Tokyo Milk Cheese Factory (Япония) — премиальное печенье с сырными начинками, которое стало must-buy сувениром из Японии.

Б. Шоколад

Тренд: Не-сладкие и пикантные вкусы (Umami).

Новинки: Это главное отличие от Запада. Шоколад с морской солью, соевым соусом, мисо, саке, васаби, черным кунжутом, зеленым чаем матча (который горький, а не сладкий). В Индии популярны вкусы с кардамоном, шафраном и другими специями.
Пример бренда: Royce' (Япония) известен своими пикантными шоколадными батончиками и конфетами. Amul (Индия) выпускает шоколад с традиционными индийскими вкусами.

Тренд: Фруктовые и цветочные акценты.

Новинки: Шоколад с юдзу, санбалом (японский перец), лепестками сакуры, хризантемой. Часто это темный или молочный шоколад, где фруктовая кислинка или цветочная горчинка балансируют сладость.
Пример бренда: Mary's Chocolate (Япония) славится своими сезонными и цветочными коллекциями.

Тренд: Здоровье и чистая этикетка.

Новинки: Шоколад с пониженным содержанием сахара, на стевии, с высоким процентом какао (как источник антиоксидантов), веганский шоколад на рисовом или овсяном молоке.
Пример бренда: Множество небольших локальных крафтовых брендов в Сингапуре, Корее, Японии.

В. Газированные напитки

Тренд: Смелые фруктовые и местные вкусы.

Новинки: Вкусы, немыслимые для Запада: огурец, алоэ вера, груша, личи, рамбутан, желтый арбуз, кокос. Акцент на "освежающесть" (refreshment), а не на сладость. Огромная популярность алисированных напитков (молочная газировка) в Японии и Корее.
Пример бренда: Pocari Sweat / Aquarius (Япония) — лидеры в сегменте изотонических напитков. Calpico (Япония) — культовый молочно-алисированный напиток.

Тренд: Функциональность и "better-for-you".

Новинки: Напитки с добавлением пробиотиков, клетчатки, коллагена, витаминов. Газировка с 0 сахара, 0 калорий на стевии или других натуральных подсластителях. Напитки, позиционирующиеся как полезные для кишечника или улучшающие сон.
Пример бренда: Suntory (Япония) имеет линейку "-
Craft Boss (Япония) — популярный холодный чай и кофе в бутылках с функциональными claims.

Тренд: Ностальгия и переосмысление традиций.

Новинки: Газированные версии традиционных напитков, например, индийского ласси (йогуртовый напиток), тайского чая со льдом, вьетнамского кофе со сгущенкой.
Пример бренда: Многие локальные производители в Индии и Юго-Восточной Азии экспериментируют с этим.

2. Ключевые отличия развития рынка Азии от США, Европы и Южной Америки

Telegram: https://t.me/torgFMCG