Треска жареная на сковороде.
Сочная треска, с хрустящей корочкой, быстро, без хлопот! Нередко приготовление жареной трески на сковороде у хозяек вызывает некоторые затруднения. Кусочки распадаются или рыба получается сухой. Этого можно избежать, если учесть некоторые нюансы. И получится по-настоящему вкусная и нежная рыбка!
Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Интересуетесь экскурсиями в Сочи и по Абхазии? Пишите нам:
ГРУППОВАЯ 5-ТИ ДНЕВНАЯ ЭКСКУРСИЯ / https://teletype.in/@diwatarget/rEPiKWgcGXS
- Забираем от вашего отеля
- Без скрытых платежей
- У нас комфортный транспорт.
- Только профессиональные экскурсоводы
*Возможна оплата банковскими и кредитными картами по терминалу
Также есть индивидуальная экскурсия на двоих и своей компанией.
Telegram: https://t.me/Tours_Sochi_Abkhazia_Gid
Вк: https://vk.com/tours_abhazia_sochi_gid
Инстаграм: https://vk.cc/ce8Qgk
Оставить заявку: https://forms.gle/ouDAFsuZRCEninMh7