Цейлонский чай: что в нем особенного?

Выбирая в магазине, какой цейлонский чай лучше купить, обращайте внимание на упаковку – на ней обязательно должен присутствовать «лев с мечом». Этот логотип – гарантия, что перед вами продукт высокого качества, выращен и упакован на Шри-Ланке. Но что же особенного в цейлонском чае? Какие у него свойства и польза для организма? Попробуем разобраться дальше в статье.

Как выращивают чай на острове Цейлон

Цейлон – старое название современного острова Шри-Ланка, от него и пошло название «цейлонский». Условия выращивания чайного куста, а точнее растения Camellia sinensis var. assamica, здесь оптимальны – залитая солнцем горная местность, кристально чистый воздух и умеренная влажность, что и дарит в будущем напитку мягкий и насыщенный вкус, приятную терпкость и бархатистость.

Урожай на Шри-Ланке собирают в ручную, отбирая для элитных сортов исключительно молодые верхние три листочка. В средние сорта попадают уже распустившиеся листы. В зависимости от степени ферментации, получают зеленый или черный чай.

Особенности цейлонского чая

Отличить цейлонский чай можно по нескольким признакам:

• Россыпь сухой заварки выглядит однородной.
• Листы черного чая обычно засушены в виде жгутиков. Зеленый чаще закатывают в «катышки».
• Заваренному зеленому чаю характерны яркий янтарный настой, легкий цветочный аромат и терпкий вкус.
• Черный дает более темный, крепкий напиток с медовыми нотками.

Польза цейлонского чая

Доказано, что настой из чайных листьев полезен для организма. Например, черный чай богат алкалоидами, аминокислотами, витаминами, минералами, дубильными веществами, благодаря чему:

• улучшает внимание и оказывает бодрящее действие;
• обладает противовоспалительным эффектом;
• повышает эластичность кровеносных сосудов;
• улучшает состояние кожных покровов.

Еще больше целебных свойств в зеленом чае, поскольку при его производстве листья подвергаются слабой ферментации, и в них сохраняется практически весь набор витаминов и органических соединений, что и в свежем листе. Зеленый чай тонизирует, выводит токсины, повышает иммунитет, а также:

• улучшает обмен веществ и способствует похудению;
• помогает при стрессе и нервном перенапряжении;
• снижает артериальное давление;
• лечит от авитаминоза.

Совет: чтобы ощутить лечебный эффект – заваривайте зеленый чай правильно: заливайте сухую заварку не крутым кипятком, а кипяченной водой, остуженной до 80-85оС.